若問及意大利北部的明星紅葡萄品種，想必大多數葡萄酒愛好者首先會想到的是內比奧羅(Nebbiolo)，這個品種釀造出的葡萄酒風味豐富，風格宏大，陳年潛力極佳，尤以巴羅洛(Barolo)最為出名。但是，內比奧羅實際上是一個極具多面性的品種，除了知名的巴羅洛以外...

隨著近來天氣轉涼，爽脆的白葡萄酒或適宜冷藏的紅葡萄酒都逐漸讓位給了風味更加溫暖強勁的紅酒。而若你恰巧喜歡諸如西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等酒體飽滿的紅酒，那么下面這個葡萄品種你更應該了解并親自品嘗一番。它便是來自于格魯吉亞的紅...

感情深，一口悶;感情淺，舔一舔;感情厚，喝不夠;感情薄，喝不著;感情鐵，喝出血。 這段勸酒詞是大家耳熟能詳的，節(jié)假日親朋小聚、商務宴請、紅白喜事等等都離不開。勸酒這種傳統(tǒng)文化，雖然并不優(yōu)良，但偶爾也避無可避。 可是喝酒傷肝，不喝傷心，怎么辦?今天...

在很多影視作品中我們都看到過男女主人公在酒后互生好感的場面，作為觀眾我們已經看過了太多的酒后結緣的戀人，這是為什么呢?小酒瓶最近看到一項有趣的調查結果：研究發(fā)現適量的酒精可以刺激大腦，使眼中的異性看上去更漂亮。準確的說，一個人飲酒相當于約一...

提起西班牙，總給人熱情洋溢之感扣心人弦的斗牛表演、激動人心的西甲足球聯(lián)賽、富有感染力的弗拉明戈(Flamenco)舞蹈和大酒風范的里奧哈(Rioja)葡萄酒等。不過，在西班牙西北部的加利西亞(Galicia)卻有著別樣的愛爾蘭風情，這里有綠色西班牙(Green Spain)之稱...

每當談及波爾多(Bordeaux)左岸(Left Bank)的葡萄酒產區(qū)，我們腦海中首先浮現的想必會是波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、瑪歌(Margaux)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)這四大梅多克(Medoc)名村。但你知道嗎?同為左岸產區(qū)的格拉夫(Graves)作為波爾多紅...

每年11月的第3個星期四是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子，而11月也常被不少酒友們視作博若萊(Beaujolais)之月。提及博若萊，就不得不說到當地最重要的釀酒葡萄品種佳美(Gamay)。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯(lián)系本站) 佳美是博若萊的法...

若問及意大利北部的明星紅葡萄品種，想必大多數葡萄酒愛好者首先會想到的是內比奧羅(Nebbiolo)，這個品種釀造出的葡萄酒風味豐富，風格宏大，陳年潛力極佳，尤以巴羅洛(Barolo)最為出名。但是，內比奧羅實際上是一個極具多面性的品種，除了知名的巴羅洛以外...

人類對橡木桶的使用可以追溯到公元前5世紀，當時的古凱爾特人創(chuàng)造性地將橡木制作成木桶形狀，用來存儲清水和麥芽酒等液體。而到了黑暗的中世紀，橡木桶的手藝流傳到西歐之后，它也就順理成章地成為了歐洲人存儲葡萄酒的首選容器。 密封的橡木桶對于葡萄酒的...

許多葡萄酒嘗起來都是干型(Dry)的，通俗點來說就是不甜的，不過其實它們仍然含有少量糖分。而一款葡萄酒中又要有多少糖分才算得上是甜酒呢? 葡萄酒的甜度從何而來? 在發(fā)酵過程中，葡萄本身的糖分會轉化為酒精。如果一款葡萄酒的發(fā)酵過程提前終止了，酒液中就...

除波爾多(Bordeaux)外，勃艮第(Burgundy)也是國際上大名鼎鼎的法國葡萄酒產區(qū)。作為世界頂級美酒的搖籃，勃艮第在葡萄酒界的影響力毋庸置疑。84個法定子產區(qū)(Appellations dOrigine Controlee，簡稱AOC)、逾3,000個獨立生產商以及數不盡的單一葡萄園，為這個...

赤霞珠這個品種在中國可謂家喻戶曉。即使不太了解葡萄酒的，也已定知道張裕解百納，長城赤霞珠。而后面的解百納和赤霞珠就是葡萄品種的名字，Cabernet Sauvignon，叫法不一樣，只是翻譯不同而已，但卻是同一品種(也有人說解百納是幾種Cabernet的混合，如果列...

芳香型白葡萄酒總是因為擁有明顯的花香，而飽受世人的喜愛，不論男女老少，只要品嘗過芳香型葡萄酒，就難以對他忘懷。其所特有的令人欣喜的花香是來自于葡萄本身的特殊的香氣化合物，品嘗一口，猶如漫步在一片花海中，情不自禁地停下來感受撲鼻而來的誘人花...

業(yè)內人士認為復雜性(Complexity)這一詞是葡萄酒品鑒過程中最重要的6個詞之一。 何謂復雜性呢?葡萄酒作家馬特克雷默(Matt Kramer)認為復雜性是指一款酒在不同的時刻總有不同的香氣和風味呈現出來，并且呈現出的新香氣和風味是出乎你意料的。 圖片來源網絡，如...

許多葡萄酒嘗起來都是干型(Dry)的，通俗點來說就是不甜的，不過其實它們仍然含有少量糖分。而一款葡萄酒中又要有多少糖分才算得上是甜酒呢? 葡萄酒的甜度從何而來? 在發(fā)酵過程中，葡萄本身的糖分會轉化為酒精。如果一款葡萄酒的發(fā)酵過程提前終止了，酒液中就...

雖然，在欣賞葡萄酒時，并不一定要求您具備豐富的葡萄酒酒瓶知識。但不可否認的是酒瓶對于葡萄酒確實非常重要。在玻璃酒瓶出現之前，人們把葡萄酒盛在陶罐或者動物皮毛制成的皮囊里，葡萄酒的儲藏時間不會很長，而且也不便于運輸。后來，玻璃酒瓶和橡木塞的...