五、微醺之美與醉爛如泥
靈魂精神與酒鬼精神
網上近年來流傳一個段子：
法國人說，葡萄酒好;英國人說，威士忌好;中國人說，二鍋頭好。大家各執己見，于是找了老鼠做實驗，看看到底哪種酒好?第一只老鼠喝了葡萄酒，坐下來彈了一首鋼琴曲。第二只老鼠喝了威士忌，快活地跳起了探戈。第三只老鼠喝了二鍋頭，二話不說進廚房拎了把菜刀，氣勢洶洶地問：“草泥馬，貓呢?!”
玩笑歸玩笑，一笑而過之后總讓人痛定思痛。
麻木——這是最可怕的，酒在一定程度上變成了中華民族的麻醉劑。
酒文化一旦在精神領域上升到一定層次和程度，涉及到的必定是心理學，而且幾乎毫無偏差地反映出了民族的心理。精神需求與文化氛圍不協調不匹配，就會導致人格分裂，社會就會面臨災難，文明就會共濟失調。因此，酒文化必須利國利民，否則必禍國殃民、貽害無窮。
節制是大到民族小到個人，在自制力方面的氣節體現。
基督教文化圈的美國禁酒令，敷衍了事、不了了之;道法文化圈的中國禁酒令，一言九鼎、令行禁止;伊斯蘭教文化圈的中東國家禁酒令，防微杜漸、永絕后患。
人最大的敵人是自己，民族最大的敵人也是自己。
弗洛伊德的精神分析理論將人格分為三個層次：本我、自我、超我。
本我是醉酒狀態，癡醉;自我是非酒狀態，禁醉;超我是熏酒狀態，陶醉。
弗洛伊德的精神分析論的三個層次描述如下：
本我即原我，是指原始的自己，包含生存所需的基本欲望、沖動和生命力。本我是一切心理能量之源，本我按快樂原則行事，他不會理會社會道德，外在的行為規范，他唯一的要求是獲得快樂，避免痛苦。本我的目標乃是求得個體的舒適，表現的是人的原始本性，生存及繁殖。它是無意識的，處于潛意識狀態，一般不被個體所覺察，只有當個體的控制能力松懈時，比如醉酒、催眠狀態或睡夢中，才會暫時出現在人的意識層面，使人覺察到。(引自百度百科“精神分析理論”)
自我，其德文原意是指“自己”，是自己可以意識到的執行思考、感覺、判斷或記憶的部分，自我的機能是尋求“本我”沖動得以滿足，而同時保護整個機體不受傷害，它遵循的是“現實原則”，為本我服務。主觀意志上不喝酒、禁酒的意識，也是自我冷靜理智的表現之一。(同上)
超我，是人格結構中代表理想的部分，它是個體在成長過程中，通過內在道德規范，內化社會及文化環境的價值觀念而形成，其機能主要在監督、批判及管束自己的行為，超我的特點是追求完美，所以它與本我一樣是非現實的，超我大部分也是無意識的。超我要求自我按社會可接受的方式去滿足本我，它遵循的是“道德原則”。(同上)
醒與醉，一念人間，一念地獄。
“麻利”與“麻醉”，“清醒”與“萎靡”，刻畫出了白酒與葡萄酒精神層面的天壤之別。白酒的精神本質是“酒鬼精神”，所以中國白酒里的“酒鬼酒”大行其道;葡萄酒的精神本質是“靈魂精神”，所以智利的葡萄酒“活靈魂”不脛而走，而且比“紅魔鬼”更勝一籌。
境界的差別
白酒往往使人悲喜交加：
悲酒——亂神作怪，鬼使神差，借酒澆愁愁更愁;
喜酒——出神入化，翩翩欲仙，酒不醉人人自醉。
《三國演義》中袁紹部下淳于瓊與眾將醉酒，導致曹軍偷襲時自己的指揮系統癱瘓，造成烏巢糧草被焚，袁軍不攻自破，曹操在糧草將盡之時，卻贏得了官渡之戰勝利。該書中因醉酒誤事的其他人就更不用多說了，這是酒鬼作祟的例子。現實中，因為羅斯人愛喝烈酒，且酗酒成風，所以他們的民航客機的機組成員常常酩酊大醉，只剩下沒喝醉的機長一人駕機飛回俄羅斯。據說在石家莊機場給了這些老毛子們一個特殊待遇，那就是機組成員落地以后禁止擅自出入機場，就是為了防止他們醉酒而影響航班飛行安全。去年，從北京返航的俄羅斯飛行員，居然將飛機開到了三環，直接威脅到了首都的空中和地面安全，真不知道是喝多了還是真的不認識路。
