中華民族是禮義之邦，素有以茶代酒的習俗，每逢宴飲，不善飲酒或不勝酒力者，往往會端起茶，道一句以茶代酒，以盡禮數(shù)，既推辭擺脫了飲酒，又不失禮節(jié)，而且極富雅意。這一軼事廣為應用，可知此典故是從何而來呢. 話得從頭說起，公元252年，吳太祖孫權病死，...

新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和古老的葡萄品種不斷涌現(xiàn)。現(xiàn)在正是飲用葡萄酒的黃金時代? 現(xiàn)在我們可選擇的葡萄酒品種越發(fā)多樣，而且也更加適合現(xiàn)代人的口感，易于飲用。那些在現(xiàn)代社會沒有很長葡萄酒生產(chǎn)歷史的國家或者說釀酒歷史稍短的國家，比如印度、中國、英國甚至馬...

近日，美國癌癥研究協(xié)會和世界癌癥研究基金會發(fā)布的一項最新研究顯示，酒精、加工肉制品(如熱狗、火腿、熏豬肉)以及超重和肥胖，都會增加罹患胃癌的風險。針對這一結論，本報記者特邀南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院腫瘤科副主任尤長宣教授進行解讀，并對胃癌防治提出...

據(jù)香港《文匯報》報道，都市人壓力大，有些人會選擇借酒澆愁，但恐怕會酒入愁腸愁更愁。有香港精神科專科醫(yī)生指出，酒精會導致產(chǎn)生快樂感覺的血清素減少，增加患上抑郁癥的機會。醫(yī)生又指近年男女酗酒比例由過往的10比1，改變至現(xiàn)時的4比1，以飲用啤酒、紅酒...

一名入門級的葡萄酒愛好者最關心的問題必然是如何品鑒我們杯中的美酒。但是我們對葡萄酒的品鑒可能會被各種各樣的因素干擾，這些干擾因素都有哪些呢?而我們又該如何排除這些干擾因素，對自己杯中的佳釀做出正確的評價呢?下文將為大家一一解答。 1. 環(huán)境因素...

隨著西餐在中國的普及，越來越多的國人開始培養(yǎng)起對于西餐的興趣。我們都知道，西餐的精髓不僅在于食材的選擇，還體現(xiàn)在醬料和餐酒的搭配的方方面面。那么，今天我們來介紹意式蝦餃(Lobster Ravioli)如何搭配葡萄酒才最完美。 意式蝦餃是一道風味濃郁的意大...

有酒友私信酒評君(jiuping_cn),說被紅星二鍋頭的廣告灌了一口雞湯。酒評君(jiuping_cn)也留意了一眼，廣告不錯。借著這口雞湯，本期酒評君(jiuping_cn)就和酒友們聊聊帝都白酒的代表二鍋頭。 據(jù)傳，康熙打獵歸來，口渴難耐，就命隨身的太監(jiān)去找酒，這太監(jiān)也...

天氣漸熱，啤酒消費也進入旺季，在關注啤酒質量的同時，你是否留意過啤酒瓶的使用期限?近日，河南省焦作市民趙先生發(fā)現(xiàn)自己購買的啤酒所用的玻璃瓶已經(jīng)使用多年，磨損嚴重，擔心存在安全隱患。而記者調查發(fā)現(xiàn)，類似趙先生發(fā)現(xiàn)的這種超期服役啤酒瓶在市面上并...

漢語文化博大精深，尤其是漢字，不同的人、不同的場合對同一個詞語可能都會有不同的見解。而葡萄酒愛好者們則會對所有與葡萄酒有關的詞匯，持有自己獨特的解讀。不信?讓我們一起來翻開酒粉們的葡萄酒辭典，感受酒粉們的文化底蘊。 倒 普通人：這只是一個把液...

麥卡斯酒莊(Maycas del Limari)位于智利圣地亞哥以北250英里發(fā)展迅猛的利馬里谷(Limari Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為智利最大的葡萄酒業(yè)集團干露酒莊(Concha y Toro)的旗下品牌。在著名葡萄酒評論家詹姆斯薩克林(Jame Suckling)最新品評的600款智利葡萄酒中，麥卡...

核心提示|適量飲酒對身體有益的觀念越來越被人認可，但多少為宜?酒和食材搭配能治病嗎?一則清酒煮海帶讓癌細胞自殺的帖子一石激起千層浪，吃海帶，喝清酒，能治病嗎?究竟酒精與癌癥的關系是怎樣的?河南腫瘤醫(yī)院內(nèi)科副主任、主任醫(yī)師陳小兵博士為我們答疑解惑...

上期聊到了葡萄酒杯，就有酒友私信酒評君(微信號：jiuping_cn)，中國文化博大精深，淵源久長，怎么說也比西方短短百來十年文明來的更有底蘊，而在華夏文明中，酒和文化的發(fā)展是同步進行的，那么我們喝酒所用的酒杯是如何發(fā)展?本期，酒評君(微信號：jiuping_c...

冰酒是世界上最珍貴的酒品之一，國際市場稱之為酒中極品。目前，世界上只有加拿大、德國、奧地利、中國和美國等國家的個別地區(qū)能夠在自然條件下生產(chǎn)出釀制冰酒的冰凍在葡萄藤上的冰葡萄，其中加拿大的產(chǎn)量約占世界產(chǎn)量的三分之二。 冰酒是德國葡萄酒的最高等...

關于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載。葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。我們的遠祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大...

南美洲早在16世紀就開始釀造葡萄酒了，這里有很多我們常見的葡萄品種，例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)。 除此之外，南美還有一些出眾的葡萄品種，它們獨特的風味成為了南美的標簽。它們正漸漸被越來越多的消...

中國山葡萄酒博物館始建于2011年5月，2013年全面落成并對外開放，由中國通天酒業(yè)集團斥資建設，位于山清水秀的吉林省通化縣，占地面積5000平方米，展陳面積2500平方米，是國內(nèi)惟一的以山葡萄酒為主題的博物館。 該館通過深入挖掘長白山脈野生山葡萄酒釀造技...