中國臺灣由于更早面臨了勞動力成本、土地資源、能源消耗、生產環境等的壓力和嚴格要求，臺灣釀酒行業在白酒核心技術部分進行了機械化的實踐.在制曲、釀造設備、釀造工藝、蒸餾等方面大膽改進，為白酒工藝實現機械化創造條件，同時，臺灣白酒行業通過實踐把白...

中國的酒文化源遠流長，而酒令作為酒桌伴侶，一直跟隨酒文化發展和演變。在《中國酒令大觀》中把酒令分為覆射猜拳類68種;口頭文字類348種;骰子類128種;骨(牙)牌類38種;籌子類78種;雜類56種等六大類，總共達到了726種之多。我們不得不感慨一句：古人真會玩!...

喝掉一杯紅酒容易，能夠細膩地描述出葡萄酒的口感卻有些困難。一個男人若想自己處處表現得有男人味，就要時刻尊重細節。那么，對于品鑒葡萄酒這件事兒來說，有哪些細節是需要注意的呢? 1. 要能分辨出新、舊世界葡萄酒的區別 歐洲地區的傳統葡萄酒常以產區標...

糟糕了!昨晚喝多了!是不是又做了什么出格的事情?Oh,在客戶面前失禮了?是不是又搞砸了一張生意?什么，打開手機撥打了女神20幾通電話，每通通話時長都有20分鐘! 你以為你喝醉了判若兩人?做出了許多瘋狂變態的事情?密蘇里大學的研究者發現，在其他人眼里，喝醉...

有句老話：與人交往，握十次手，不如喝一頓酒。 握手只是禮儀，酒是知已飲，將人的情感托起。與其冷冰冰地握手，不如熱乎乎地喝酒! 與人交往喝頓酒，可帶來歡樂，拉近距離。 好酒好菜一桌子，好言好語一籮筐。三杯兩盞下肚，情緒高漲，歡聲笑語，手舞足蹈，...

絕大部分的葡萄酒瓶底部都有一個凹槽，我相信喜歡喝葡萄酒的朋友都知道。有些朋友并沒有深究這類問題，既然存在，那么便有其設計合理性，有些朋友則深信一些流言，如葡萄酒底部凹槽越深酒就一定越貴，或者凹槽的存在是為了減小瓶內空間，從而投機取巧少裝些...

根據2007年10月1日實行的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(5.2強制標示內容的免除)中提到，葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可免除標示保質期。 葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可免除標示保質期。 根據這個標準，葡萄酒可以不用標注保質...

適量的飲酒，可以保持身體健康，調節情緒。 但我們常常因為工作應酬的關系，而需要喝大量的酒。過量飲酒會對身體產生負面的影響，特別是加重胃部和肝臟的負擔。 那么，經常喝酒的人吃什么可以養胃護肝呢? 一、多吃水果 1.荔枝 經常食用荔枝具有很好的強肝、...

我們在選購白酒時，經常看到酒架上擺著3年、5年、10年的不同酒齡的白酒，那么白酒的酒齡是怎么算的呢? 過去的白酒一般只將在酒壇中的存儲時間計算為酒齡。儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質也就更好。 酒齡的計算方法不一，不僅不同國家的酒...

每個人，包括初涉酒圈或者以葡萄酒相關經營為生的人，或多或少對葡萄酒都有一些固有認知，久而久之這些認知就成了大家的深信不疑。然而，這些認知并不一定正確，漸漸成為酒界里流傳著的迷思。而這些常見的迷思繼而會演化成偏見，偏見又會帶來歧視，從而阻礙...

身邊親朋好友一直不了解我挑燈苦讀WSET(英國葡萄酒與烈酒教育基金會認證)到底在學些什么，以至于我媽堅持認為我的學習應該在市場挑選葡萄或散裝葡萄干時有所體現，而我的朋友們則以為我每日工作學習的內容就是喝酒買醉。唉!行內外相隔的距離真的好比一條長江...

白酒營養學是調味品，也是營養料 白酒在營養上的作用，從飲食學而言，酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。 過去有人認為乙醇有較強的...

面對這個夏天，不管你以前愛不愛白葡萄酒，但我很認真地和你說，你必須得挑上幾款，因為它是世界上唯一同時滿足酒精+海鮮+冰鎮+優雅四個條件的夏天神器，或者再說簡單點，我要冰鎮!冰鎮!冰鎮! 我曾經問過幾個喝紅葡萄酒五年以上的酒友，問他懂不懂挑白葡萄酒...

酒壯慫人膽，很多人將喝酒作為不良行為的借口，認為喝醉以后，性格就會發生翻天覆地的變化。喝酒真的會改變我們的性格嗎? 為研究飲酒會在多大程度上改變我們的性格，美國密蘇里哥倫比亞大學的研究人員招募了156名參與者，對其大腦進行檢測，要求他們及周圍親...

中國白酒源遠流長，上下五千年的華夏民族與酒更是有著特殊情愫，白酒越陳越香這句話大家應該并不陌生，白酒為什么會越陳越香呢?陳釀又是一個什么樣的過程? 新酒與老熟 經發酵、蒸餾而得的新酒，還必須經過一段時間的貯存。不同白酒的貯存期，按其香型及質量...

茅臺和五糧液是當今眾多中國白酒品牌中的兩個頂級品牌，五糧液現已做大，高檔白酒的半壁河山已經在握，似乎可以一統白酒江湖了，但是茅臺投巨資深度推出茅臺濃香第一液茅臺液，開始直接向五糧液叫板，拉開了戰略決戰的架勢。中國的酒類市場，大戰早已鋪開，...