眾所周知，葡萄酒是個有生命的個體，也需要氧氣進行呼吸。 緩慢而主動的呼吸有利于葡萄酒發展出豐富復雜、令人愉悅的氧化型香氣，這類葡萄酒具備氧化性特征，我們稱之為氧化型葡萄酒(Oxidative)。 快速且被動的呼吸會讓葡萄酒結構失衡，正如吃剩的蘋果或牛油...

核心提示：東漢末年，天下大亂。曹操假托皇帝詔書，召集天下英雄圍攻董卓。兵臨城下，卻被對方手下大將華雄連斬三員大將。正當大家愁眉不展之時，一名馬弓手主動請纓。上陣之前，曹操特為他熱了一杯壯膽酒，此人卻說：酒且斟下，某去便來。不一會兒，這人就...

威妥瑪(1818～1895)，英國外交家和著名漢學家，劍橋大學首位漢學教授，這位曾在中國生活四十馀年的英國人在1869年至1882年任英國駐華公使。 他以羅馬字母為漢字注音，創立威妥瑪式拼音法，這是一套用于拼寫中文普通話的羅馬拼音系統。 威妥瑪發明中文拼音法...

當提起要參觀一個以酒為主題的文化城或是體驗中心時，對于大多數來自西方的人們來說，腦海的第一個答案一定是位于都柏林著名的Guinness工廠，或是位于蘇格蘭的蘇格蘭威士忌體驗館，再或者是法國的白蘭地文化城。 然而就在中國西南的貴州省美麗的赤水河畔同樣...

一瓶好酒是很多酒友都非常喜歡的，尤其是和自己興趣相投的酒友一邊品嘗佳釀，一邊談天說地是很多人都非常向往的，那么什么樣的酒才能稱得上好酒呢?難道只有價格高的酒才能稱得上好酒嗎?在小酒瓶看來酒的好壞不能只用價格單一的衡量，更重要的還是酒的品質和...

葡萄酒產業是國際化程度極高的產業，雖然各個葡萄酒產國都有著自己的林林種種的葡萄酒比賽，但是并不是所有的獎項都能被葡萄酒世界所認可，現在我們來看以下世界上公認的幾個比較權威的葡萄酒大獎賽。 1.巴黎農業大賽 巴黎農業大賽(Concours General Agricol...

雞蛋葡萄酒用來治療感冒 德國人治療感冒的一種方法，將葡萄酒加熱后打入一個雞蛋在酒中，然后用勺子攪拌以下后停止加熱，放溫后飲用。 用來清洗水果和蔬菜 如果你的小蘇打用完了，恰好又有一瓶葡萄酒放置久了不好喝了，那么你可以用葡萄酒當作果蔬清潔劑用，...

很多人印象里父親飲酒的狀態，都是微閉雙眼，呈陶醉狀。誠然，好的白酒，香甜凈爽，尾凈余長，酒到微醺，最是酣暢。 或是走訪親戚人家，或是傍晚自家家宴，父親的面前，總少不了那一盅酒漿。父親偉岸的身影，映著昏黃的燈光，襯著那小小的酒杯，就這樣成為了...

香氣、味道、風味是我們在品鑒葡萄酒時最常使用的詞，這三者雖緊密關聯，但卻各自代表著不同的意義，三個詞是無法準確互換的。那么，香氣、味道和風味到底分別指什么呢? 香氣 香氣指的是我們通過嗅覺器官感受到的愉悅舒適的氣味。不同的葡萄品種本就有著特征...

夏天，就是啤酒的天下。啤酒烤串，喝得健康喝得盡興，也還是有一些事情需要注意。 啤酒也有正確的喝法 1.最佳的溫度：最佳飲用溫度在12℃左右。酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，泡沫細膩豐富，同時會帶出酒香。 2.最佳口感：一口喝15毫升以上。啤酒的醇香和麥...

喜歡喝烈酒的人或許都會有一個統一的意見，那就是葡萄酒太淡了。沒錯相比于那些動輒四五十度的白酒，葡萄酒的度數一般都不會超過17度，甚至一些起泡酒會低至五六度，那么這是為什么呢?為什么葡萄酒很少有17度以上的度數呢?這還得從葡萄酒的制作工藝說起。 熟...

隨著天氣越來越好，很多人都開始打點行囊，準備去大玩特玩一圈，而出國游也成為近期的熱門。各位酒粉在異國他鄉領略美好風情的時候，除了吃飯、賞景，最開心的當然就是購物啦!的確，除了購買一些奢侈品，很多葡萄酒在國外購買也是十分劃算的，不僅可以免去高...

葡萄酒的歷史已達數千年，幾乎涉及了全球最主要的文化和美食地域。如果用美妙的葡萄酒配上一頓豐盛的美食，人們就常會有天堂的感覺。酒足飯飽之后，人們的頭腦中往往會閃現那些風景優美的葡萄酒產區。北美地區就有很多不錯的葡萄酒旅游路線，以下介紹的內容...

培根又名煙肉(Bacon)，是將豬肉經腌熏等加工工藝制成的五花肉，也有另外一些采用其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。 培根味道極好，油而不膩，肉香中帶有煙熏香，經常被運用到很多西餐的烹飪當中，譬...

每年三四月未開雷前，黃花魚大量上市，也是黃花魚最肥美的時候，五六月稍次，不過也不失美味。黃花魚雖然有大黃魚和小黃魚之分，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多，但相比其他大部分魚類來說，黃花魚算是天生生得一副好皮囊，天生麗質，肉質...

這瓶酒的橡木塞上好像有圖案和文字，好好看呀! 喝酒喝酒，這有啥好看的 我們往往在喝葡萄酒的時候忽略了很多的細節，比如看一下這瓶酒的原產地，釀造葡萄，需不需要醒酒，需要醒酒多長時間，又比如橡木塞，開瓶以后經常就被隨手一丟。其實橡木塞上有很多關于...