朋友小聚或是貴客來訪，挑選一瓶好酒助興總能錦上添花。然而葡萄酒作為一種有生命的液體，其品質并非在裝瓶時就已確定，運輸和儲存的不當都會對質量造成影響。因此作為主人，在你熱情地向客人展示自己的珍藏之前，需要先檢查一下這支酒狀態是否正常，適合飲...

今天我們介紹一些葡萄酒的專用詞匯，學習了這些詞匯可以幫助我們在品鑒葡萄酒時更好的去描述葡萄酒 平衡Balance： 平衡一詞對于我們最直觀的感受就是一款葡萄酒的味道恰到好處，各種風味既不突出，也不會被覆蓋掉，交織在一起形成完美的佳釀。 強勁的Brawny...

我們總是聽到一些葡萄酒的專業人士評判一款酒時會說這款酒不能再陳年了要趕緊喝掉或者是這款葡萄酒還有陳年潛力，陳年潛力這一指標到底指的是什么?葡萄酒到最終是像所有生物一樣死掉嗎?對于每款酒來說是否都有一個品嘗的巔峰狀態? 葡萄酒主要成分為：水、酒...

波特酒這種加強型葡萄酒可以存放幾十年甚至上百年。加強型葡萄酒之所以有這么久的陳年潛力，是因為里面加入了酒精，它的酒精度數比一般的靜止葡萄酒要高。對于葡萄酒來說，影響其陳年能力的因素還包括單寧和酸度。 一般來講，葡萄酒能否陳年取決于釀酒師。有...

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒令人眼花繚亂，到底各自都是何方神圣?別著急，先坐下來喝一杯，我們來順一順。 原漿酒 原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。 在中國的酒行業中原漿酒可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以...

對突尼斯(Tunisia)有幾分印象的人，可能知道這是一個集海洋、沙漠、山林和古文明為一體的北非國家，但是很少有人知道，這里居然也出產葡萄酒。事實上，突尼斯可以稱得上是一個葡萄酒歷史悠久的國家，釀造史可追溯到2,000多年前。并且，突尼斯的葡萄酒產量也...

itterness(苦澀) 形容詞乃bitter。適量的澀乃精于葡萄酒者的心頭好。但過猶不及，bitterness指的正是過于苦澀的情況。苦澀味的來源是單寧，亦即葡萄果皮。產生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實，此情況常發生于低價葡萄酒。 acid(酸) 形容詞乃acidic(過...

白酒從誕生之日起，就與我國傳統文化產生了千絲萬縷的聯系，而酒與詩歌的融合更是留下了濃墨重彩的一頁。說中國是一個以詩酒傳世的古國，應該一點也不為過。所謂以詩抒情借酒抒懷，有詩必有酒，無酒不成詩。今天酒評網旗下輕酌測評室，就來為酒友們測評一款...

還有不到一個月的時間就是春節了，春節的來臨同時也意味著送禮的高峰期也隨之而來。而如今高大上的葡萄酒已經成為許多朋友送禮的首選，因為葡萄酒既實用，又顯檔次但是對于葡萄酒小白來講，當我們面對琳瑯滿目的葡萄酒時，到底該如何挑選呢?有哪些誤區是我們...

單寧是支撐一款葡萄酒架構的重要因素，不僅影響口感，也對葡萄酒的陳年潛力具有重要影響，可以說是一款紅葡萄酒的靈魂。而由于品種特性和釀造技藝等有所差異的緣故，有的紅葡萄酒單寧含量較低，有的則是單寧厚重。今天小編將為你介紹幾款富有單寧感的紅葡萄...

青草香還是水果味?你真的喝過長相思嗎? 長相思是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，也是非常獨特的品種。雖然種植環境的不同，無論是草地般的清香、熱帶水果的酸甜滋味，或是帶有薄荷等香料氣息，都是他的特色香氣之一! 長相思特色風味 長相思 (Sauvignon B...

不同紅酒的醒酒時間不同，醒酒的過程也有一些小常識，讓紅酒順利醒來! 1、年份越輕且高單寧的紅酒，醒酒時間越長。 2、葡萄酒倒入醒酒器后，可以將其輕輕搖晃。 3、使用快速醒酒器所需的時間比碟型醒酒器來得短，但老酒不建議用快速醒酒器。 4、用攪拌醒酒機...

平時若是自己在家或是跟朋友一起品酒，可能不需要太講求正確的品酒步驟 。 但若是有機會參加品酒會 ， 你會發現大家比較仔細的觀察及品嘗一杯酒 。 其實了解品酒的步驟，不只在品酒會能用得上，從觀察，嗅聞到品飲可以幫你更了解一款酒，并且分別出不同酒的...

飲酒本來是一件韻味十足的好事，飲酒的時候我們可以賞花、賞月，還可以暢談理想，但是不知不覺會有很多人被酒控制，也就是變成嗜酒者或者酗酒者。從表面來看他們通常表現為無酒不歡甚至經常會出現醉酒的情況，那么嗜酒者和酗酒者到底有什么區別呢?且聽小酒瓶...

酒評網 文/酒評君(微信號：9919385)酒評網主編 資深酒評人 先說個段子：有朋友請兩位領導大哥吃飯，哥倆白酒啤酒不喝，就喝紅的。朋友一看：懂養生啊!贊!挑酒，一位大哥說，喝國產的吧，長城的桑干不錯，于是挑了瓶桑干2005西拉，朋友一看：懂紅酒啊!贊!酒上...

喝酒的人對于辨酒識酒都有一些自己的經驗之談，說起來都頭頭是道，但實際操作時，卻有些不無矛盾的地方。比如看酒花，或者聽酒花的技巧。 有些人把酒花的大小作為量度的標準;還有些人專看酒花消散的速度;沒法開瓶驗酒的時候，只能聽聽酒花破裂的聲音，也能聽...