卡納蕾(Cannels)又被譯作可麗露，是一種來(lái)自波爾多的下午茶點(diǎn)心，在18世紀(jì)時(shí)由波爾多地區(qū)修道院des Annonciades的法國(guó)修女發(fā)明。它在法國(guó)與馬卡龍齊名，有天使之鈴的美稱。 傳說(shuō)，這款來(lái)自波爾多的傳統(tǒng)點(diǎn)心，曾經(jīng)因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)的原因而一度銷聲匿跡，差點(diǎn)失傳。如...

素有美國(guó)陽(yáng)光之州美譽(yù)的加利福尼亞州(California)是美國(guó)最重要、面積最大的產(chǎn)酒區(qū)。其中納帕谷和索諾瑪縣是兩個(gè)葡萄酒子產(chǎn)區(qū)。納帕谷風(fēng)景優(yōu)美、自然淳樸，現(xiàn)在已不單單是酒莊的集中區(qū)，已經(jīng)成為了一個(gè)以葡萄酒酒文化、莊園文化而負(fù)有盛名的旅游勝地，包含了...

想游覽世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，除了法國(guó)波爾多、勃艮第之外，其實(shí)新世界的美國(guó)加利福尼亞州產(chǎn)區(qū)也是十分值得游覽的地方，加州產(chǎn)區(qū)除了世界鼎鼎有名的納帕谷(Napa Valley)外，還有索諾瑪，俄羅斯河山谷以及奈特谷產(chǎn)區(qū)都在向世界展現(xiàn)著各自的魅力。 要想進(jìn)行一趟...

酒何以能具有養(yǎng)生保健的作用，是因?yàn)榫凭哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。今天，就來(lái)簡(jiǎn)單概括一下各類酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 不管是白酒，啤酒，還是黃酒，果酒，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都很豐富，適量飲用都對(duì)身體健康有益。 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 白酒 從飲食學(xué)的角度...

在你還沒(méi)有開始喜歡上葡萄酒之前，你也許并不會(huì)關(guān)注自己的嗅覺(jué)和味覺(jué)怎么樣。但是，當(dāng)你迷上葡萄酒之后，你就會(huì)不由自主地想要發(fā)展自己的嗅覺(jué)和味覺(jué)，以探索出葡萄酒中所蘊(yùn)含成百甚至上千種香氣和風(fēng)味。那么，怎樣才能讓自己的嗅覺(jué)和味覺(jué)變得更靈敏呢? (1)感...

在葡萄酒世界中，許多既定規(guī)則似乎都會(huì)引起葡萄酒愛好者的熱烈討論。譬如，配餐時(shí)非要以白葡萄酒來(lái)搭配魚肉嗎?葡萄酒需要先冷凍再飲用嗎?在就餐時(shí)經(jīng)常問(wèn)葡萄酒是經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的嗎? 各種問(wèn)法層出不窮，其中最普遍莫過(guò)于醒酒了。與所有葡萄酒的問(wèn)題一樣，這...

在品鑒葡萄酒時(shí)，大多喝葡萄酒的人都見過(guò)杯子內(nèi)有一圈奇怪的液滴，傳統(tǒng)上它們被稱為酒淚或酒腿，也稱之為掛杯。那么，什么是掛杯?掛杯現(xiàn)象是怎么產(chǎn)生的?掛杯的厚薄和細(xì)致程度又能說(shuō)明什么? 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 1.什么是掛杯? 說(shuō)起掛杯，人們誤...

夏天的到來(lái)給葡萄酒界發(fā)來(lái)一個(gè)訊號(hào)：桃紅葡萄酒(Rose Wine)的季節(jié)來(lái)啦!雖然所占的市場(chǎng)份額相對(duì)較少，但是近些年來(lái)桃紅葡萄酒越來(lái)越受到大家的歡迎和喜愛。在這樣一個(gè)炎炎夏日，約上三兩好友，倒上一杯冰鎮(zhèn)的桃紅葡萄酒，真是愜意。 對(duì)釀酒師來(lái)說(shuō)，比起紅葡萄...

印度菜采用多種藥材與香料來(lái)調(diào)和魚、肉、菜等不同食物，其中以咖喱最為出名。這種菜肴所放的調(diào)料之多，恐怕是世界之最，有時(shí)還會(huì)加入辣椒，這給配酒帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)。這里，小編根據(jù)專業(yè)侍酒師的意見整理了以下建議。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)...

提起法國(guó)香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)，首先映入我們腦海的便是那些色澤怡人、口感細(xì)膩的優(yōu)質(zhì)起泡酒(Sparkling Wine)。其實(shí)，除了盛產(chǎn)美酒，香檳產(chǎn)區(qū)也以其如詩(shī)如畫的自然風(fēng)景和古香古色的人文藝術(shù)而聞名。2005年，聯(lián)合國(guó)教科文組織(UNESCO)將香檳產(chǎn)區(qū)列入世界文化遺...

立秋剛過(guò)不久，一年一度的七夕節(jié)便接踵而至。在這個(gè)男生普遍期待的日子，女生們應(yīng)該注意點(diǎn)什么呢?輕酌測(cè)評(píng)室的男測(cè)評(píng)師們經(jīng)過(guò)一整天的激烈討論，最后得出的結(jié)論竟然是：七夕節(jié)這幾天，女生們能不吃辣椒就不要吃了沒(méi)想到這么嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)結(jié)論竟然受到了所有女同...

保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品，但在很多酒鋪里，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，從酒柜中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。 葡萄酒也要用保鮮膜保鮮嗎?這要從葡萄酒的儲(chǔ)存環(huán)境說(shuō)起。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 葡萄酒需要什么樣的儲(chǔ)存環(huán)境? 1. 恒溫 葡...

雙星良夜，耕慵織懶，應(yīng)被群仙相妒，古往今來(lái)，詩(shī)詞歌賦反復(fù)吟誦，卻始終不敵這一宵相會(huì)，五味雜陳卻甘之如飴，愛情的魅力如此，恰與葡萄美酒不謀而合。 即使在現(xiàn)今的世界里有著表達(dá)愛情的諸多選擇，但我們還是像信仰愛情一樣，鐘情于葡萄酒不能自已。然而，...

葡萄酒的種類十分多樣，口感也豐富怡人。雖然每款葡萄酒的口感不盡相同，但是人們品鑒一款葡萄酒時(shí)不外乎從顏色、酸度、甜度、香氣、風(fēng)味、單寧等入手。下文將為大家從這幾大要素闡述葡萄酒的味道從何而來(lái)。 圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 1、酸度和糖分...

烈酒(spirits)是通過(guò)蒸餾生產(chǎn)的酒精含量較高的飲品。烈酒通常被分為六大類：威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)和風(fēng)味烈酒，包括金酒(Gin)和茴香風(fēng)味烈酒等。 品嘗烈酒其實(shí)與品嘗葡萄酒的過(guò)程大體相似，但品嘗...

一杯紅酒配電影一定是很多精致豬豬女孩們最覺(jué)愜意的生活了，紅酒作為酒中貴族一直都深受小資們的喜愛。 但喝紅酒最尷尬的就是開瓶的時(shí)候了，軟木塞緊緊的卡在瓶口，用專業(yè)的開瓶器都要弄半天。 相信很多小伙伴都有這樣的困擾吧，為什么紅酒一定要用如此難打...