我們忘不了歐美電影中，那些長裙女子，挪動著款款身姿，手中輕持一只晶瑩剔透的杯子，裝著少許醇厚的酒液，性感、艷麗。 隨著時間的推移，如今，我們生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品，不過這些酒的搭配有它固定的學(xué)問，否則搭配錯了，會顯得不倫不類。在...

一、質(zhì)量的定義 某種產(chǎn)品能滿足(消費者)表達和暗示的需要的特性的總和(ISO8402-1994)。暗示的需要為該類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求(如產(chǎn)品的安全性、標(biāo)簽、計量等);表達的需要則因人而異，故有不同的概念。 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站) 二、食品質(zhì)量的構(gòu)成 Main...

炎熱夏日，冰鎮(zhèn)的白葡萄酒，真是解暑首選!以往一到夏天，就喜歡喝雷司令。而自從前些日子參加了一場關(guān)于雷司令風(fēng)土的深度專場德國雷司令風(fēng)土復(fù)興研討會后，品嘗過產(chǎn)自同一產(chǎn)區(qū)、酒莊、釀酒師、葡萄品種，唯有葡萄園(風(fēng)土)不一樣的18款清一色德國VDP名莊特級...

葡萄根瘤蚜(Phylloxera)這個讀起來微微拗口、筆畫復(fù)雜的詞匯，在近現(xiàn)代葡萄酒發(fā)展史上給人們留下了一段慘痛的記憶：1863年，它在法國出現(xiàn)并迅速蔓延，在世紀之交摧毀了整個歐洲數(shù)千公頃的葡萄藤，后雖通過努力遏制了災(zāi)情的持續(xù)惡化，但時至今日葡萄根瘤蚜仍...

世人多愛飲酒，白酒、啤酒、紅酒、黃酒多種多樣，有人淺嘗輒止，有人開懷暢飲，有人微醺即止，更有甚者爛醉如泥，醉臥街頭!一杯酒就可以看盡世間百態(tài)，酒這東西很奇妙，心涼的時候，喝著喝著就熱了;失眠的時候，喝著喝著酒睡著了;硬撐的時候，喝著喝著酒哭了...

近些年來，將每款酒貼上0到100分的標(biāo)簽成為一種趨勢。這種做法是舉足輕重還是無足輕重呢?小編認為在選酒時，其實無需過多考慮分數(shù)。理由有三點： (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站) 1、評分影響葡萄酒知識的學(xué)習(xí)。 許多人會將評分當(dāng)作葡萄酒購買和消費行為...

如果你喜愛口感脆爽而清新，香氣果味馥郁的白葡萄酒，那么弗德喬(Verdejo)也許是你的心頭好。 弗德喬這個品種主要種植于西班牙盧埃達(Rueda)產(chǎn)區(qū)，被認為是西班牙表現(xiàn)最佳的白葡萄品種之一。它是一種芳香型品種，果皮較薄，果粒大小中等，十分緊湊。弗德喬所...

9月將近，在北半球的不少產(chǎn)區(qū)，葡萄采收準(zhǔn)備前的工作即將拉開帷幕。采收葡萄時，葡萄園里到處可見酒農(nóng)們忙碌的身影，一串串葡萄被采摘下來，運往酒莊釀成美酒。 在葡萄酒誕生的整個歷程中，采收其實扮演著非常關(guān)鍵的角色，對成酒的品質(zhì)影響重大。今天，小編...

每當(dāng)談及波爾多(Bordeaux)左岸(Left Bank)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，我們腦海中首先浮現(xiàn)的想必會是波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、瑪歌(Margaux)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)這四大梅多克(Medoc)名村。但你知道嗎?同為左岸產(chǎn)區(qū)的格拉夫(Graves)作為波爾多紅...

此前我們已經(jīng)獲知，睡眠對于記憶的形成和鞏固至關(guān)重要，它在形成新的神經(jīng)連接及修整舊有神經(jīng)連接的過程中發(fā)揮了核心作用。 但如若僅僅為是了記憶的形成和鞏固，似乎未免讓占據(jù)了我們近三分之一生命的睡眠有些太大材小用了。而在之前發(fā)表于《科學(xué)》雜志(Scien...

Syrah和Shiraz一樣嗎? 不管你信還是不信，這個問題被問及的頻率相當(dāng)高。答案當(dāng)然是肯定的。Syrah和Shiraz確實是同一種葡萄，即西拉。Syrah常在法國使用，而Shiraz在澳大利亞使用最頻。此外，后者還在南美、南非地區(qū)使用，美國偶爾也會用。 關(guān)于西拉有這兩種...

酒體是指葡萄酒在口中的重量和質(zhì)感，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念，跟酒實際的質(zhì)量和粘性沒有關(guān)系，而跟酒的酒精度、殘留糖分、可溶性風(fēng)味物質(zhì)等有關(guān)。酒體輕盈的葡萄酒通常給人一種清瘦的感覺，接近于水給人的感覺;酒體...

一、赤霞珠葡萄的品種特性 赤霞珠是由品麗珠(Cabernet Franc)和長相思(Sauvignon Blanc)自然雜交而形成的。這個品種發(fā)芽晚，春季不易遭受凍害，果皮厚，對霉?fàn)�和蟲害有抗性，在溫暖干燥的氣候環(huán)境下表現(xiàn)良好，在較涼爽的區(qū)域也可以適應(yīng)。赤霞珠果皮相對較厚...

在一般的酒評述語中，人們常常喜歡用一些主觀性很強的詞語來描述一款葡萄酒的香氣和口感。不過事實上，大多數(shù)這些描述性的詞語都會給人一種華而不實的感覺，而對指導(dǎo)消費者找到自己想要口味的葡萄酒也并沒有什么實際的幫助。其實，對葡萄酒描述越具體的形容...

古人云： 酒色財氣四堵墻，人人都在其中藏。 能到墻外走一走，不是神仙命也長。 又有詩云： 無酒不成禮儀，無色路上人...

漫漫人生路，女人的美麗來源于對自己的不斷塑造。懂酒的姑娘，如火之有焰，如燈之有光，如金銀之有寶氣;懂酒的姑娘，不得意青春的嬌艷，有著不同的姿態(tài)、不同的容光和神韻;懂酒的姑娘們，有著不同的故事，呈現(xiàn)出柔情似水、嬌妍如花的動人風(fēng)景。 世間的一切美...