酒體是指葡萄酒在口中的“重量”和“質感”，主要由舌頭感知，并不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念，跟酒實際的質量和粘性沒有關系，而跟酒的酒精度、殘留糖分、可溶性風味物質等有關。酒體輕盈的葡萄酒通常給人一種“清瘦”的感覺，接近于水給人的感覺;酒體飽滿的葡萄酒通常更為厚重和濃郁，更接近于牛奶給人的感覺;酒體中等則介于飽滿和輕盈之間。
在選擇葡萄酒時，如果對該酒的釀酒葡萄或者產(chǎn)區(qū)不太熟悉的話，那么它的酒體能夠成為最大的選擇標準之一了。本文的紅葡萄酒酒體指南將葡萄酒的酒體分為輕盈、輕盈至中等、中等、中等至飽滿、飽滿5個不同的類型，涵蓋了24個最常見的葡萄品種和葡萄酒產(chǎn)區(qū)(舊世界的葡萄酒通常都會在酒標上標明產(chǎn)區(qū))。此外，本文還分析了氣候對酒體的影響，以及列出了一些主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候類型以方便您在選購葡萄酒時有更多的參考。
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需說明的是，本文只是提供一些大致的規(guī)則，當然在實際生活中也有很多其他需要考慮的。
小貼士：
舊世界指歐洲國家，新世界指歐洲以外的國家。
氣候溫暖的產(chǎn)區(qū)(新世界比較常見)所產(chǎn)的葡萄酒一般酒體會更飽滿。
小貼士：
1. 小氣候區(qū)或者局部條件(如靠近大面積的水域)會對上述產(chǎn)區(qū)的某些區(qū)域的氣候產(chǎn)生重大的影響。
2. 這份紅葡萄酒酒體指南主要適用于本文提到的葡萄品種和產(chǎn)區(qū)所釀造的葡萄酒。還有很多葡萄酒因局部條件不同或釀酒師原因風格也很迥異。
