在餐桌上，一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)就是斟酒了，它能顯示出一個(gè)人的素養(yǎng)，那么你了解葡萄酒的斟酒禮儀嗎? 今天，小編就來(lái)介紹一下葡萄酒的斟酒禮儀。 斟酒順序 (1)先起泡酒，后靜態(tài)葡萄酒。因?yàn)槠鹋菥凭企w輕盈、口感清爽，而靜態(tài)葡萄酒通常口感很重。 (2)先干型葡萄...

意大利葡萄酒本來(lái)就有復(fù)雜、艱澀的美譽(yù)，而超級(jí)托斯卡納(Super Tuscan)更是充滿爭(zhēng)議，可以說(shuō)，超級(jí)托斯卡納是意大利酒里面最難定義的葡萄酒。那么，所謂的超級(jí)托斯卡納，為什么那么難界定呢? 超級(jí)托斯卡納一詞的來(lái)源 從歷史的角度來(lái)看，超級(jí)托斯卡納的誕生就...

蘇菜即江蘇菜，中國(guó)漢族八大菜系之一，主要以金陵菜、淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成，以燉、燜、燒、煨、炒等烹飪手法為主，菜肴特點(diǎn)是濃中帶淡，咸中帶甜，鮮香酥爛，原汁原湯，口味平和，濃而不膩。 在餐酒搭配時(shí)，蘇菜注重本味的特點(diǎn)讓紅酒配紅肉，...

隨著葡萄酒逐漸走進(jìn)中國(guó)人的日常生活，越來(lái)越多的人被葡萄酒的迷人風(fēng)味吸引，加入了葡萄酒愛(ài)好者之列。而作為一名葡萄酒愛(ài)好者，葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品種知識(shí)便不可不知。紅酒世界的葡萄酒顧問(wèn)李志延大師就說(shuō)過(guò)，學(xué)習(xí)葡萄酒就如同學(xué)習(xí)一門語(yǔ)言，品種是字母，產(chǎn)區(qū)...

白玉霓(Ugni Blanc)原產(chǎn)自意大利托斯卡納(Tuscany)產(chǎn)區(qū)，在那里它被稱為Trebbiano Toscano，之后在14世紀(jì)傳入法國(guó)，有了法國(guó)名字Ugni Blanc。本文將作簡(jiǎn)要介紹，讓你快速了解這個(gè)葡萄品種。 1. 主要種植區(qū)域 白玉霓對(duì)不同生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)性十分強(qiáng)，因此種植范...

無(wú)論是居家燒烤、外賣打包還是浪漫的晚餐，我們總能找到幾款與之相配的紅酒。如果你想要在朋友和愛(ài)人面前展示一下高超的紅酒搭配技藝，那就學(xué)習(xí)一下下面的酒搭配原則吧。 1. 傳統(tǒng)燒烤 對(duì)于涂抹著濃烈醬汁燒烤類食物，仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒是很好的搭配。...

葡萄酒的世界里，釀酒葡萄千千萬(wàn)萬(wàn)，只知道赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)或者黑皮諾(Pinot Noir)可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不斷了解新的葡萄品種才能給自己帶來(lái)更多不一樣的體驗(yàn)。本文將會(huì)介紹門西亞這個(gè)葡萄品種，為你打開(kāi)另一扇窗。 (圖片來(lái)源網(wǎng)...

無(wú)法復(fù)制的蘇格蘭煙熏威士忌原液，波特艾倫酒廠迄今為止的最老單桶，即將釋出。這對(duì)于全世界眾多艾萊煙熏口味愛(ài)好者、威士忌資深藏家而言，將是歷史性的年度大事。 圖1：波特艾倫酒廠迄今為止最老單桶即將釋出 全球威士忌著名藏家組織麥芽狂人主要成員、2017...

近幾十年一些研究表明，音樂(lè)能夠影響人們?cè)谫?gòu)買葡萄酒時(shí)的選擇，甚至影響到人們對(duì)葡萄酒風(fēng)味的感知。1999年，來(lái)自英國(guó)萊斯特大學(xué)(University of Leicester)心理學(xué)研究院的研究人員對(duì)82名在英國(guó)超市購(gòu)買葡萄酒的消費(fèi)者進(jìn)行了研究。研究表明，當(dāng)超市播放法語(yǔ)歌...

葡萄酒是歐洲文化的一部分，是當(dāng)?shù)厝巳粘２惋嬛斜貍涞娘嬈贰Ｈ绻�你在法�?guó)呆一段時(shí)間，你會(huì)不由自主地對(duì)法國(guó)葡萄酒產(chǎn)生好奇。開(kāi)瓶、倒酒、晃杯、聞香和品嘗，喝葡萄酒的每一個(gè)步驟都那么令人著迷。 在巴黎，葡萄酒主要集中在街角的咖啡店中，但你要是真想探索...

通常情況下，標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒倒酒量為150毫升/杯，即一瓶750毫升的葡萄酒至少能倒出5杯酒。但是，不同的酒杯形狀和容量會(huì)各不相同，所以，想要倒出一杯份量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒并不是件容易的事情。其實(shí)，我們無(wú)需拘泥于150毫升這個(gè)框框，看看下面這張圖，把握個(gè)大...

若說(shuō)波爾多(Bordeaux)葡萄酒是酒圈之中眾人皆識(shí)的萬(wàn)人迷，那么勃艮第(Burgundy)葡萄酒則是不少人心尖尖上的小情人精致、嬌貴而又耐人尋味。勃艮第的葡萄酒雖然葡萄品種簡(jiǎn)單，紅的大都由黑皮諾(Pinot Noir)釀造，白的基本由霞多麗(Chardonnay)鑄成，但是這并...

在紅葡萄酒的大千世界里，有的花香四溢，有的果香突出，還有的香料氣息十分濃厚。其中，帶有濃郁果香的紅葡萄酒，即便是干型的，喝起來(lái)也會(huì)覺(jué)得十分甜美動(dòng)人，馥郁芬芳，令人沉醉。有沒(méi)有那么一款果香濃郁的紅葡萄酒曾讓你一聞傾心，一啜醉心呢?對(duì)于我來(lái)說(shuō)，...

俗話說(shuō)品酒十分功力，六分聞，四分嘗，上期的白酒品鑒指南為大家系統(tǒng)講述了聞香識(shí)酒。本期，繼續(xù)系統(tǒng)講述剩下的4分嘗味品酒，通過(guò)對(duì)嘗味方法、嘗味維度的把握學(xué)習(xí)，深切體會(huì)白酒的口感和口味。酸、甜、苦、咸、鮮，是哪種味道?酒體的醇厚度、爽凈度等怎么樣?...

近些年隨著國(guó)內(nèi)酒駕審查越來(lái)越嚴(yán)，駕駛者們?cè)陂_(kāi)車前都杜絕了喝酒的習(xí)慣，針對(duì)這一趨勢(shì)，諸多葡萄酒品牌和葡萄酒企業(yè)開(kāi)始著力于研發(fā)不含酒精的葡萄酒，也就是無(wú)醇葡萄酒。 但是真的喝了這些不含酒精的無(wú)醇葡萄酒真的就沒(méi)有后顧之憂了嗎? 1、什么是無(wú)醇葡萄酒?...

葡萄酒愛(ài)好者常常會(huì)討論一款葡萄酒采用的是老藤或者新藤的葡萄。以老藤葡萄釀造的葡萄酒也往往會(huì)更加受到青睞。葡萄藤的年齡，跟葡萄酒的品質(zhì)真的有直接聯(lián)系嗎? 老藤=好酒? 一般來(lái)說(shuō)，不同年齡的葡萄藤，確實(shí)會(huì)生產(chǎn)出不一樣的葡萄酒。一顆年齡較大的葡萄藤，...