三斤牛肉兩斤酒，多出現在影視劇中的江湖橋段。事實上，花生米才是酒友、酒徒及酒仙們的最愛，無論是油炸、五香甚至水煮。問題來了，為啥酒友們愛點有著國民下酒菜美譽的花生米，眾說紛紜，筆者今天試著給大家羅列一下。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站...

酒是我們先人所留下來的文化瑰寶，也是我們的重要產物之一，現在已經成為了我們生活當中不可去少的一部分，其也是很多文人騷客的重要靈感來源。隨著文明的不斷發展，酒已經從以前單一的產品，逐漸的變的多元化，出現了白酒、紅酒、黃酒等等各種種類，喝法上...

我們知道，一個好的品鑒環境應該包括足夠的自然光照，15至18攝氏度的室溫(其實大家都很清楚，在酒窖中，這種理想的情況通常是達不到的)，品鑒者個人還要做到口腔的清潔(參見紅酒世界初級課堂之葡萄酒品嘗小知識一文)。然而，即便排除了一切客觀的干擾因素，...

都市生活中的人們越來越注重養生之道，葡萄酒作為世界公認唯一的堿性酒，富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質等，其養生保健功效逐漸被人們所熟知。那么，喝紅葡萄酒到底有哪些健康功效呢?那就請看看下面這10大理由吧! 1. 紅葡萄酒有利于...

葡萄酒的酒標各式各樣，既可以簡潔清楚，也可以花里胡哨。下面，我們來看看美國葡萄酒的酒標應該怎么看。 1. 品牌名稱/生產商名稱 有的葡萄酒生產商名稱和品牌名稱是一樣的，但有的大型生產商旗下品牌諸多，其葡萄酒是大批量生產的，這類葡萄酒通常在正標上...

在葡萄的種植與釀造上，偷懶與漫不經心并非是最糟的選項，嚴格控制，過度追求完美往往才是迷人風味的最大阻礙。 黑皮諾是一個歷史悠久的品種，隨著時間發展與地域分隔，演化出相當多個性相異的無性繁殖系(clone)。拜訪歐洲以外的黑皮諾產國，釀酒師們常會認...

記得剛對葡萄酒感興趣時什么都不懂，還總愛和人講酒。 有一次拿著一瓶長相思去朋友家玩。喝的時候朋友問我：白葡萄酒是拿白葡萄釀的嗎? 我心里咯噔一聲，自己平時都是亂喝，竟然從來沒想過這個再基礎不過的問題。但又不好意思說不知道，畢竟我當時在朋友圈子...

我們知道，葡萄酒最重要的兩個顏色特征是它的色調和色度。色調是指顏色明暗或者色彩基調，而色度是指顏色的相對亮度。一般情況下，判斷紅葡萄酒年齡的一個好辦法是觀察葡萄酒邊緣的顏色，紫色到紫紅色邊緣是紅酒處于新酒階段的顯著特征，而磚紅色調則常常是...

見識決定寬度，品位決定高度，在現代社會里，這句話顯得特別在理。目前，白酒和啤酒似乎已在人們的視線中漸行漸遠，而葡萄酒作為一種健康飲品正逐漸步入人們的生活，更是各大高大上場合上必不可少的部分。不過，作為一種有著深厚文化底蘊的飲品，葡萄酒可不...

晶瑩剔透的高腳杯沾染了鮮艷酒液后，只要經過正確的清洗也能恢復初始般的晶瑩與透亮。正確清洗干凈酒杯非常重要，如果沒有清洗干凈，在光滑的水晶杯上留下點點水跡或污漬，那么這些污點有可能永遠無法抹掉。清洗酒杯看似簡單，但要徹底清洗干凈酒杯也是一件...

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。唐代詩人王翰用最精煉的詩句表達出盛唐時期詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉折于清末，到當今已經發展成為深受普通大眾所喜愛的酒精飲品。 生活在現...

奶奶的舊衣櫥，海浪沖擊沙灘后冒起的陣陣泡沫，冰茶中的青菠蘿片 小蘑菇頭上的濕泥土猜測一下，這些描述是用來形容哪種物質的? 答案是葡萄酒，更準確地說，是葡萄酒的香氣特征。對我們很多人來說，要分辨和描述出葡萄酒中的種種香氣是件相當困難的事情。初學...

想象一下在泡著軟木塞的葡萄酒的味道聽起來很惡心，對吧?有幾種情況會導致軟木塞落入葡萄酒中。也許是你的軟木塞壞了，或者是干旱的氣候使它裂開了。無論情況如何，軟木塞掉入葡萄酒中不是什么好消息。如果你的葡萄酒被軟木塞污染了，那就是另一回事了。在這...

多年來，葡萄酒專業人士一直在告訴我們，什么時候喝掉那瓶昂貴的葡萄酒，什么時候喝別人送的葡萄酒。但他們到底是什么意思呢?葡萄酒最終會消亡嗎?是否葡萄酒都有最佳飲用時間?這些問題可能有點令人眼花繚亂，但一般來說，葡萄酒的生命取決于幾個因素，包括年...

對于許多葡萄酒而言，醒酒主要是在氧氣的作用下讓葡萄酒內大顆粒的分子裂解，變得更為活躍。這會讓緊湊的單寧變得柔順，讓封閉的香氣變得開放。簡單來說，酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經過醒酒之后往往香氣和口感都會得到改善;此外，廉價酒在醒酒過程中通...

當你買了一些葡萄酒，但暫時還不打算把它們喝掉的時候，應該怎樣把它們保存起來呢?首先，我們要記住的是，市場上只有一小部分優質葡萄酒在經過長期儲藏后會發展得更佳。 不過，對大多數消費者來說，只要注意幾點簡單的葡萄酒保存知識，就可以保證自己的葡萄...