葡萄酒的健康飲用方式

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”唐代詩人王翰用最精煉的詩句表達(dá)出盛唐時(shí)期詩人對于葡萄酒的喜愛。葡萄酒在中國已經(jīng)有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉(zhuǎn)折于清末，到當(dāng)今已經(jīng)發(fā)展成為深受普通大眾所喜愛的酒精飲品。

生活在現(xiàn)代都市中的人們都非常注重人體的養(yǎng)生保健，而紅葡萄酒味甘、性溫、色美，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)生、駐顏的特點(diǎn)。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同時(shí)，他對葡萄酒的功效是這樣描述的：“主治暖腰腎，駐顏色，耐寒。所以，適量地飲用葡萄酒，既能夠?yàn)槿梭w增加必須的營養(yǎng)物質(zhì)，又能夠起到防病駐顏的功效，對健康大有裨益。以葡萄酒養(yǎng)生，既能夠享受美酒的醇釀，又能夠保證身體的健康，同時(shí)還可以體會(huì)到藝術(shù)生活的極致與奢華。

那么，到底要怎樣飲用葡萄酒，才能算是健康的飲酒方式呢?

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一、健康的葡萄酒

吃紅肉時(shí)搭配紅葡萄酒，吃白肉或海鮮時(shí)配飲白葡萄酒，這樣的搭配法則具有一定的醫(yī)學(xué)意義。紅肉多是屬于高膽固醇、高脂肪的食物，喝紅酒不但可以減少壞膽固醇，增加好膽固醇，同時(shí)還能夠降低血小板的黏性，減少動(dòng)脈硬化等疾病的患病機(jī)率。此外，還可以預(yù)防心臟病、心血管病;保護(hù)視力、預(yù)防感冒，對抗乳腺癌、幫助受孕;在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時(shí)，還能降低中風(fēng)大腦的損傷程度。

二、健康的時(shí)間

每天下午兩點(diǎn)以后飲用酒精飲品的安全系數(shù)較高，一天中最佳的飲酒時(shí)間是在晚上七點(diǎn)至九點(diǎn)半。因?yàn)樵谶@段時(shí)間內(nèi)，人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性會(huì)持續(xù)性升高，如果在這段時(shí)間飲酒，酒精很容易被肝臟代謝掉。但是到九點(diǎn)半以后，乙醇脫氫酶的活性就會(huì)下降，肝臟的解酒能力也會(huì)隨之逐漸降低，此時(shí)美酒雖好，卻不宜再用它來陪伴良宵，不如早點(diǎn)品茗，在微醉之中漸入夢境。

三、健康的飲酒量

人體自身具有一定的解酒能力，但是由于男女飲酒水平的不同，許多國家都根據(jù)性別提出了不同的飲酒“最小危險(xiǎn)值”。人體處理酒精的能力取決于年齡、體重和性別等，但是在正常情況下，人體肝臟大約每小時(shí)可以代謝掉10克左右的純酒精(一個(gè)較小的飲酒量)。除非是對酒精過敏的人，否則滴酒不沾并不是人類保持健康的最佳方式，而每天適量地飲用葡萄酒非常符合人體基本的養(yǎng)生科學(xué)。醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最為適宜。

四、健康的方式

和空腹喝白酒一樣，在空腹的情況下飲用葡萄酒也是有損健康的。如果覺得尚未較好地掌握葡萄酒的配餐技藝，那么可以選用一點(diǎn)芝士來搭配普通餐酒。無論是哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會(huì)揚(yáng)長避短，使其變得更加迷人。此外，在選擇芝士時(shí)，也可以選擇搭配一小片蘇打餅干來吃，這也是品酒會(huì)上經(jīng)常食用的小點(diǎn)心。在喝酒之前，也可以先補(bǔ)充一些維生素C、維生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不錯(cuò)的選擇，這些食物都可以緩解酒精對人體的傷害。