軟木塞是用來密封葡萄酒的，但是，有時(shí)候也會(huì)遇到軟木塞崩裂的問題，碎屑如果掉進(jìn)了酒里，這時(shí)候的葡萄酒還能喝嗎?要如何避免發(fā)生這樣的情況呢?有什么解決的辦法? 如果軟木塞崩裂，碎屑掉進(jìn)了酒里，最簡單的解決方案是用細(xì)網(wǎng)過濾器處理掉碎屑，粗棉布或漏斗...

打開一瓶葡萄酒以后，怎么快速地判斷它有沒有變質(zhì)，是否處于良好的狀態(tài)，有沒有受到其他的污染，還能不能喝? 很多因素都會(huì)導(dǎo)致一瓶葡萄酒變壞，常見的因素就是軟木塞污染和氧化，還有褐化(由高溫引起)和再發(fā)酵(葡萄酒在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵)。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如...

正如你們許多人從經(jīng)驗(yàn)中知道的那樣，有時(shí)當(dāng)你喝紅酒時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的嘴變得非常干燥。這通常歸因于葡萄酒中的單寧含量單寧越大，口腔中的水分就越少，你的舌頭上就會(huì)越干。 那么，這里到底發(fā)生了什么?是單寧嗎?為什么它們會(huì)讓你抿了一口后覺得嘴巴很干? 一月...

吃水果還是喝果汁會(huì)更健康呢?這不是一個(gè)普通是非題，但是一般我們看到更多的營養(yǎng)師與醫(yī)生會(huì)更建議吃水果，原因是大部分在外面買的果汁，為了讓消費(fèi)者口感更好，會(huì)選擇把富含維生素和纖維的果渣濾掉，只留下果汁，并且另外加入糖，使得果汁喝起來更甜口好喝，...

依托著廣闊的幅地和多元化的地理氣候條件，澳大利亞可以說是全球最具包容性的產(chǎn)酒國之一。酒體飽滿的西拉(Syrah，在澳大利亞稱為Shiraz)、優(yōu)雅的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、帶有酸橙風(fēng)味的雷司令(Riesling)、陳年潛力可達(dá)數(shù)十年的賽美蓉(Semillon)......許...

同樣是由葡萄釀成的葡萄酒，為什么可以擁有這么豐富的香氣?而且不光是果香，竟然連花香、辛香料，咖啡、巧克力這些香氣都有!?到底，這些獨(dú)特的香氣，為什么會(huì)出現(xiàn)在葡萄酒里頭呢? 為什么我們會(huì)聞到葡萄酒香氣? 在品酒的過程中，有個(gè)很重要的步驟：聞香。通過...

禮儀，不僅現(xiàn)代人注重，古代更是非常講究的，他們常常把這些禮儀之道放于古詩中，讓人很受啟迪。 《詩經(jīng)小雅瓠葉》從客人的角度敘寫了周朝時(shí)貴族宴飲、賓主酬酢的情形。原詩如下： 幡幡瓠葉，采之亨之。 君子有酒，酌言嘗之。 君子有酒，酌言獻(xiàn)之。 有兔斯首...

佳釀如花，盛產(chǎn)全球。有一種葡萄酒憑借低酒精度、低酸度，典型的濃郁花香受到了大眾市場的喜愛，這種葡萄酒便是麝香(Muscat)。 麝香族葡萄種類十分多樣，有白皮品種，也有紅皮品種，有的可食用，有的可釀酒。在該類葡萄諸多可用于釀酒的品種中，身段兒最高的...

作為意大利最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，皮埃蒙特(Piedmont)享有意大利勃艮第的美稱，坐擁40多個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)和10多個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)，其中，最為人稱道的莫過于巴羅洛(Barolo)及巴巴萊斯科(Barbaresco)兩大DOCG產(chǎn)區(qū)。與巴羅洛一樣，巴巴萊斯科既指產(chǎn)區(qū)又指葡萄酒，其葡萄酒...

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是全球種植面積最廣且最具知名度的葡萄品種，有著紅葡萄品種之王的美譽(yù)。許多人喝的第一瓶酒是它釀造的，許多世界頂級(jí)葡萄酒也是由它釀制而成的。世界上可以用于釀酒的葡萄品種多達(dá)數(shù)千種，到底是什么讓赤霞珠從中脫穎而出? 一、...

我們都知道葡萄酒具有保健功能，它含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，更有黃酮、酚類等保健活性物質(zhì)，幫助我們睡眠、美容養(yǎng)顏、延年益壽。 葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接發(fā)酵而來，也就是說葡萄酒是百分之百的來源于葡萄。既然這樣，葡萄酒與葡萄效果應(yīng)該一樣，為什...

近日，根據(jù)Liv-ex公布的數(shù)據(jù)顯示，波爾多一級(jí)莊正牌酒與副牌酒之間的價(jià)格差距持續(xù)縮小，甚至有些副牌酒的價(jià)格已經(jīng)超過其正牌酒當(dāng)年的發(fā)行價(jià)。 實(shí)際上，近年來，一級(jí)莊副牌酒的價(jià)格一直在上漲，且漲幅普遍超過正牌酒。數(shù)據(jù)顯示，12年前，平均每瓶正牌酒的價(jià)格...

四川瀘州老窖是我國最古老的四大名酒之一，很多人稱呼他為濃香鼻祖，酒中泰斗，無論是其高端產(chǎn)品國窖1573，還是其低端產(chǎn)品，在酒桌上都受到喜歡濃香型白酒的酒友的歡迎。那么酒友們知道如何辨別瀘州老窖的真?zhèn)螁?高端產(chǎn)品國窖1573如何鑒別嗎?今天小酒瓶給酒...

提到酒神，我們立刻能想到古希臘神話中宇宙之神宙斯的兒子酒神狄俄尼索斯.......然而在酒的故鄉(xiāng)、博大精深酒文化的發(fā)源地中國，卻幾乎沒有出名的酒神形象，至今的白酒釀造都無神可奉，原因何在? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站 夏禹禁酒 中國進(jìn)入到夏王朝...

提起白酒，千人眼中有一千種哈姆雷特，有人只想單純的飲用，有人想和志同道合的酒友分享，有人則喜歡收藏，在以后的日子里，老酒會(huì)越放越香，會(huì)更加值錢!在古代有一種酒叫做女兒紅，是在地下埋藏了近二十年的老酒，只有在女兒出嫁的那一天才會(huì)打開，在打開的...

中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。酒在中國，可謂天下何人不識(shí)。 歷史越空數(shù)千年，酒在人們生活中一直有著特殊而微妙的地位，滲透到了人類社會(huì)幾乎每個(gè)領(lǐng)域。酒由此介入了人們的精神生活，...