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“單一品種”也可能是混釀？ 日期：2019-08-13 08:08:29
在葡萄酒的世界里，混釀(Blend)極為普遍，對許多葡萄酒來說也必不可少，例如我們最常喝到的法國波爾多葡萄酒，就是主要以赤霞珠和美樂等葡萄混釀而成。而關于混釀，其實還有許多知識你需要了解： 1. 單一品種葡萄酒也可能經過混釀 酒標上標示只采用一種葡萄...
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那些拍賣高價的葡萄酒都有哪些特性？ 日期：2019-08-13 07:40:52
據相關數據顯示，2019年上半年全球拍賣行的葡萄酒銷售額達到2.338億美元，較去年同期增長11%。美國銷量增長9%，香港增長14%，倫敦增長10%。施氏佳釀(Zachys)以6890萬美元的總成交額位居拍賣榜首。為什么那些葡萄酒能賣出這么高的價格呢?它們有什么共性嗎? 01...
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那微醺的感覺 像極了愛情 日期：2019-08-12 11:00:08
雷陣雨一場接著一場，潮濕悶熱讓人只想躲在室內和空調為伴。但在這樣煩悶躁動的日子里，讓人鼓起勇氣踏出家門的，除了真愛，還有美酒 很多故事的開端和結局都跟酒形影不離，比如愛情，一雙戀人的故事里面，戀情就像面包，而酒就是催生情愫發酵粉,情深不如酒...
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靜心學品酒 日期：2019-08-12 09:40:58
生活煩憂。 有人屏息忍耐，有人揮拳發泄，更多的人喜歡讀心靈雞湯，過去是《讀者》、《青年文摘》或《知音》，現在則是沒完沒了地刷朋友圈。其實，生活都是具體的，雞湯可以給你最貼心的安慰，卻總是需要自己來解決最實際的問題。借酒消愁固然淺薄，但靜下心...
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葡萄酒是如何分類的？ 日期：2019-08-12 09:38:36
干紅、干白、甜白、桃紅、起泡酒、冰酒......第一次碰到如此多樣的葡萄酒類型名時，你會不會一下子摸不著頭腦?這些分類是以什么為標準的?它們之間到底有沒有交集?本文為你揭曉謎底。 一、按顏色分 顏色是最普遍的葡萄酒分類標準，以此為依據，葡萄酒可分為紅...
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赤霞珠的“親戚”中誰的表現最好？ 日期：2019-08-12 09:36:20
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是紅葡萄品種中最為人熟知的一種，有紅葡萄品種之王的美譽，和此品種常一起出現的品種還有品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠(Cabernet Gernischt)以及解百納(Cabernet，中文名也譯作卡本內)，這些在名稱上與赤霞珠似乎沾親帶故的葡...
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葡萄酒的保質期和適飲期有何區別？ 日期：2019-08-12 09:35:20
葡萄酒的保質期與適飲期這兩個概念經常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒標上都標有保質期，但葡萄酒領域的專業人士時常談及的并不是它，而是適飲期。那么葡萄酒的適飲期和保質期是一回事嗎?它們對葡萄酒而言意味著什么? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 一、...
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好葡萄酒的酒精度應該是多少？ 日期：2019-08-12 09:32:35
歐盟規定，靜止葡萄酒的酒精度至少要達到8.5%，酒精度超過14%的葡萄酒屬于高酒精度葡萄酒。實際上，以意大利葡萄酒為例，多數經典優質的葡萄酒酒精度都超過了14度，而且寒冷邊際產區鼓勵延遲采收的風潮也使這些地區的葡萄酒酒精度越來越高。 酒精發酵的過程...
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軟木塞表面發霉的葡萄酒還能喝嗎？ 日期：2019-08-12 09:23:20
近日，有酒商遭遇了尷尬一幕，他所出售的葡萄酒被客戶發現軟木塞表面出現霉菌，被質疑其出售的酒變質了。雖然該酒商已經做出解釋，表示軟木塞表面發霉是因儲藏環境潮濕造成的，并不會對酒的質量造成影響，但因拿不出權威的佐證，客戶方面拒絕相信。圍繞軟木...
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白酒為什么要掐頭去尾？ 日期：2019-08-12 09:20:08
白酒是我國傳統的蒸餾酒之一，也是我國歷史特別悠久的一個酒種，所以白酒在我國的發展是非常快速的，而且白酒也是我國酒的代表，不管是自己小酌幾杯還是招待客人或者酒局宴會，白酒都是不可缺少的飲品之一，而且白酒是采用大米，薯類等食物釀造而成的，所以...
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葡萄酒瓶的顏色與什么有關？不同的瓶型有何區別？ 日期：2019-08-12 08:56:42
作為盛裝葡萄酒的容器，人們對葡萄酒瓶的了解遠遠沒有橡木桶多。但其實，葡萄酒瓶是葡萄酒文化的重要組成部分。 從酒瓶容量、形狀，到酒瓶各處的細小設計，都有許多歷史淵源。以下這5個問題，讓你徹底了解葡萄酒酒瓶的秘密。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系...
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葡萄酒“老酒”更好喝？什么樣葡萄酒才能稱之為“老酒”？ 日期：2019-08-12 08:43:58
專家評酒時常常喜歡用這酒還年輕、或者太老了已經不適合飲用等類似的措辭。葡萄酒也跟人一樣，有年輕、年老之分。不過，葡萄酒的年紀真的有一條清晰的界限嗎?陳年多久的葡萄酒才能稱得上老酒呢? 實際上，跟大部分人所想象的一樣，葡萄酒的新老程度是一個非常...
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一文讀懂中國4000年黃酒進化史 日期：2019-08-12 08:30:06
黃酒在中國有將近4000年的釀造歷史，是人類最古老，且不斷傳承至今的美酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒從先秦時期的米酒雛形發展而來，唐宋時期工藝大幅度改良，直至明清黃酒已成為大眾主流。從歷史上看，我們現在談論的中國古代詩酒文化，提到的...
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“花小錢，喝名酒”的方法靠譜嗎？中國名酒小酒版圖鑒盤點！ 日期：2019-08-09 14:53:10
最近在酒友圈流傳著一個花小錢，喝名酒的說法，小酒瓶和很多酒友交流后發現這確實是一個比較有趣的方法，今天小酒瓶就給酒友們分享一下這個事情。 其實花小錢，喝名酒說白了就是購買一些名酒的知名產品的小酒版來飲用或者收藏，那么什么是小酒版呢?酒友們且...
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在酒桌上值得注意的細節 日期：2019-08-09 09:23:53
座次 總的來講，座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙集，如果有正對大門的座位，剛正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，...
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干紅與干白 不只是顏色不同 日期：2019-08-09 09:22:26
干紅與干白，是葡萄酒的兩個初級專業詞匯，干指的是葡萄酒中的殘余糖分含量較低，在口感上表現為不甜。因此，從字面意思看，干紅葡萄酒應該是用紅葡萄生產的顏色為紅的不甜葡萄酒，干白葡萄酒應該是用白葡萄生產的顏色為白(其實是透明中性色)的不甜葡萄酒。...
