品酒經常會聽到酒友這樣評論葡萄酒這支酒喝起來甜甜的，這支酒非常濃縮，喝起來好清爽，也遇到喜歡葡萄酒的朋友追問 - 還有什么常犯的錯誤?這邊就列舉三項曾經被幾位法國資深侍酒師指正的缺失，供大家娛樂一下! 侍酒師都會犯的錯：容易入口;口感平衡;氣味復...

又是一年冬，為安穩過冬，很多人開始把存放很久的黃酒拿出來了。黃酒存放久了，很容易會產生酸味。這樣的黃酒是壞了嗎?黃酒放久變酸醋還能喝嗎?那么，怎樣才能使黃酒越陳越香而不是變成一壇子酸醋呢?接下來快看看怎樣防止黃酒變酸吧。 黃酒放久變酸醋還能喝...

近年來隨著餐酒文化漸漸成行，餐酒文化盛行的歐美國家早對餐酒搭配的先后順序及邏輯等方面十分考究，細至餐前的開胃酒到餐后的消化酒，前餐到主餐的搭配酒款，這章節就先不提了。其實甜點所搭配的甜酒也非常講究，甜點該搭配什么葡萄酒? 首要條件就是甜酒本...

大家都想以便宜實惠的價格買到好酒，但我很多朋友買酒時依然是處于盲買狀態，有時只能哪支便宜買哪支，哪支打折買哪支，結果開瓶后卻發現那酒實在是難以下咽。其實呢，便宜買好酒是有竅門滴，一起來看看吧! 1、關注高性價比的葡萄酒產區 高性價產區一般都比...

昨天和朋友出去吃飯，朋友帶了一瓶酒，說這可是一瓶好酒啊，你看，瓶底的凹槽那么深，瓶子那么重，不值1000塊也能值800塊了吧? 結果呢，這是一瓶歐洲最低等級的VCE，網購價基本在50左右。一開始這朋友還不信，結果上網一查，真的是這個價，非常懊惱地說：那...

在傳統上，一桌放一支紅酒，總令人覺得有喜氣，但講到婚宴酒，你腦中冒出來的大概是某支專為婚宴大量使用，酒標上寫著波爾多(Bordeaux)，但從沒在市面看過的紅酒 - 我敢說那通常不是給你喝的，是拿來當充場面酒的，而且它開了三小時也不會醒，因為從一開始就...

一個酒友曾經告訴我，他以前喝過柏圖斯(Petrus)，那瓶酒的濃郁香氣和味道，在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點夸大，不過后來喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 后，才慢慢了解他所說的意思是什么。 不久前，我在一本品酒書上看到一篇文章提到一瓶...

葡萄酒在酒評家眼中值得世界上所有美麗的詞匯，像是顏色如寶石般透亮、酒香濃郁余韻悠長。可是在普通人嚴重，初嘗葡萄酒，只有一個感覺澀 葡萄酒為什么會發澀呢? 是因為酒中含有單寧，它是葡萄酒中所含有的兩種類化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量...

對許多新手來說，紅酒喝起來只有澀與不澀，要喝的出其中的差異，還真有點難度!但如果以口感與風味為基準，其實我們能將紅酒粗略分為四種不同的大風格，隨著葡萄品種與產地的不同，風格也會有相當大的差異! 我真的好想學會品酒可是根本分不出來，怎么辦?這大...

車庫酒(Garage wine，Vins de garage)和膜拜酒(Cult wine)無疑稱得上是葡萄酒世界中的奇葩：它們少為人知，價格卻高到無法想象的地步。那么，這兩者之間到底有什么異同呢? 歷史來源 車庫酒和膜拜酒幾乎是同時代的產物，產生于上世紀90年代。不同之處在于，車...

本文詳細介紹各種酒劑及其功效，酒在方劑中往往有畫龍點睛的作用，然而后人往往忽略和輕視其作用而棄之如蔽履，結果往往失之毫厘謬以千里，使方劑的功效大打折扣。故而謹以此文，以救時弊。 1、酒運用到醫藥上由來已久 早在二千多年前的《黃帝內經》十三方中...

加利福尼亞州(California)納帕谷(Napa Valley)的葡萄酒歷史如同其國家的歷史一樣，雖然并不悠久，但發展迅速。 1839年，喬治卡爾弗特揚特(George Calvert Yount)在納帕谷種下釀酒葡萄，開啟釀酒之路后，這里的風土潛力開始被人們發掘出來。19世紀70年代前后...

無論是贈予他人還是犒勞自己，葡萄酒都是個送禮的絕佳選擇。但需要注意的是，并沒有哪一種葡萄酒能夠適宜所有場合。因此，在下一次你決定要以葡萄酒作為禮物贈予某人時，不妨先來查閱一下這份送酒指南，以便做出在那個場合中最佳的選擇。 贈好友 若是贈予好...

浪漫的約會之夜，往往少不了葡萄酒的相伴。美酒不僅能令人放松，溫暖胸懷，還能增添浪漫的氣氛。那么，面對眾多的葡萄酒，該如何挑選既物有所值，又能讓佳人滿意的美酒呢?下面為大家介紹幾個技巧： 1. 先選起泡酒 共進晚餐前，可以選擇兩杯起泡酒，比如香檳(...

酒越飲越熱，水越喝越冷你是不是一直靠著這個信念在冬天喝酒的 無論是生活中還是影視劇中，我們經常可以聽到喝酒御寒這句話。現在聽來，也并沒覺得有什么不妥。但事實真的是這樣嗎? 其實，喝酒御寒可能是我們喝酒時聽到的最大謠言了，其實這種說法并!不!科!...

俗話說的好，姜是老的辣，酒是陳的香，經常喝老酒的人都知道經過常年貯存的老酒，味道會有一股特別的陳味，但究竟什么是酒的陳味?每種酒的陳味喝起來一樣嗎?資深酒友把老酒陳味初略分為以下七種。 一、醬陳 所謂醬陳，說的是酒有點醬香氣味，似黃豆醬油氣味...