與紅葡萄品種一樣，可以用來釀造葡萄酒的白葡萄品種也非常繁多，多達上千種，但能釀制出上好葡萄酒的白葡萄品種就為數不多了。在這些可以釀造出上好葡萄酒的白葡萄品種中，我們常見的也不過十多種。本文將就這十多種白葡萄品種的風味和產地進行簡要介紹，讓...

坐落在法國西南部的波爾多(Bordeaux)出產著許多位于世界級金字塔頂端的葡萄酒，是法國乃至全世界眾多葡萄酒愛好者的朝圣之地。本文將簡單介紹一下波爾多產區和其葡萄酒的相關概況。 1. 氣候 圖片來源：Expedia 波爾多位于法國的西南一隅，距離大西洋只有數十...

不知道大家有沒有聽說過有這樣一款酒：他們通常類似于調味飲料酒或者啤酒等等，擁有非常多的水果口味，酒精度也不是特別高，但是號稱一瓶就能把人喝醉放倒，這種酒俗稱斷片酒或失身酒。那么這種酒真的如傳說中這樣神奇嗎?今天小酒瓶和大家來聊聊這個話題。...

如果你曾到過生產葡萄酒的國家，偶然瞟到了葡萄酒的生產技術表，你可能會看到Brix這個單詞，后面還跟著一個數字，比如19.5或是26。那么，這個單詞是什么意思? 白利糖度 白利糖度(Brix)是測量糖度的單位，指的是在20℃情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數...

從古至今，戒酒都是個大問題，戒酒令、戒酒碑、醒酒室......戒酒招數真是多。 戒酒令 相傳夏初的儀狄造酒，是為了送給禹邀功請賞。誰知大禹飲畢儀狄所造之酒，卻因美味而疏之，感慨曰：后世必有以酒亡其國者，于是，斷然下了戒酒令。 據介紹，我國最早形成文...

不知道如何評判葡萄酒?不知道如何選擇一款優質葡萄酒?不知道好酒需要符合哪些條件?但你是否能能認的準帥哥?道理是一樣的。 看內在和外在 其實去理解一杯好的葡萄酒很簡單。好比我們說一個人帥不帥，第一眼看過去就知道。葡萄酒也一樣。好的酒只要一口下去，...

好酒一條線一般被品酒師認為是好酒的標準，所謂的好酒一條線是什么樣切實的感覺? 小抿一口酒后，在舌尖鋪開，短暫回味一下后下咽，這時會覺得有一股暖流隨之而下，一氣呵成，從口、喉嚨、食道到達胃，酒香連綿不斷的依次傳遞到大腦，都能夠有清晰的感覺，隨...

很多人都很關心自己購買的葡萄酒能夠陳放多長的時間，或是需要放多長時間才達到最佳飲用時機。要回答這個問題，首先你需要明確自己購買葡萄酒的目的是什么： 假如你是葡萄酒的投資客，那么自然希望高價到手的葡萄酒能夠隨著時間的推移而變得更好，同時實現增...

黃酒的陳化是一門學門，除了收藏價值，又有深厚的文化研究價值，因此無論從感官的鑒評，還是從酒文化角度，都應該深入研究了解黃酒收藏的專業知識。 黃酒一般貯藏在陶壇、碳鋼(內刷防腐涂料)罐、不銹鋼罐等容器中，各種貯酒容器中又以陶質大壇貯存的酒質量最...

葡萄酒的儲存一直都是大家非常關心的話題。在理想的情況下，葡萄酒應該保存在攝氏10度～15.5度、濕度55～75%之間的環境里。但是，假如沒有專業的酒柜，一般人家庭里很難滿足這樣的儲存條件。尤其在炎熱的夏天以及寒冷的冬天，葡萄酒要經歷氣溫的嚴苛考驗。那...

白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢，想要十年幾十年的長期保存并不是一件易事。 想常年保存，所有的酒最理想的環境是恒溫，最好在10-15度左右，恒濕，陰暗條件，這些是專業條件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的條件可以差一點，比如就放在屋子里就...

說到葡萄牙的葡萄酒，波特酒(Port)自然是不能繞過的話題。葡萄牙擁有超過4000年的釀酒歷史，稱得上是葡萄酒王國，而波特酒更是葡萄牙對葡萄酒世界的一大貢獻，被譽為葡萄牙的國家瑰寶。 不過，波特酒在中國市場屬于相對小眾的葡萄酒，許多人對波特酒的了解并...

是否最貴的酒就是最好的酒呢? 不可否認，全球售價最昂貴的酒的確是一瓶極其出色的佳釀，首先這瓶酒來自于明星產區勃艮第，其次它是一瓶羅曼尼康帝的特級園2016年3月，DRC 羅曼尼康帝特級園就曾被拋出11959歐元的天價，甚至一些賣家表示這個價格可以競拍至539...

白酒也是土特產，有很強的地域性，和產地密切相關。 其實這也很好理解，因為釀酒是一個把原料發酵、蒸餾成酒的過程，在這片土地上釀酒的人，自然會就地取材，因地制宜。人們會尋找適合釀酒的原料，發明釀造工具，以及在無數次嘗試的過程中摸索出一套特色的工...

品嘗紅葡萄酒時通常會說入口微酸，后勁甜且不膩，這些就是葡萄酒中的酸度和甜度。 那么葡萄酒中的酸度是什么?它又起到什么作用呢?為什么喝的時候會有酸度和甜度呢?! 葡萄酒的酸度來自釀酒葡萄本身，或者是在釀酒過程加入的酸即酒石酸、蘋果酸這些釀酒所用的...

干邑的釀造過程可以說既復雜又神奇，不可能每年都生產同樣質量的干邑。葡萄的采摘，橡木桶的橡木年齡，干邑的混調......等眾多的因素影響著干邑的口感和香型。下面我們一起來看看干邑究竟是怎樣釀造的吧。 1. 葡萄采收 采收程序跟其他葡萄酒一樣。用于釀造干...