接近年底了，各種聚會越來越多。但不管是公司晏會還是朋友聚會，去到那種場合，喝點酒肯定是再所難免的。雖說如今有酒駕來幫忙擋酒，但很多時候還是身不由已。 為了預防喝醉，很多人會在喝酒前先吃點東西墊個底。一來這樣不易傷胃，二來這樣喝酒不容易醉。只...

當你在品嘗一款白葡萄酒時，是否曾在酒中聞到過一股新鮮青草的氣味?如果答案為肯定的話，你的嗅覺其實并沒有出現問題，因為在白葡萄酒中，青草類香氣是普遍存在的。那么，這種氣味到底是如何進入葡萄酒的呢?事實上，并非同很多人臆斷的那樣，釀酒師們沒有在...

混釀葡萄酒的定義比較廣泛，最常見也最為人們熟知的就是不同葡萄品種之間的混釀。如采用此種混釀方式，占主導地位的品種的比例至少要達到40%至50%。其它混釀方式則包括不同地塊的同一品種的混釀以及不同年份之間的混釀等。 大多數情況下，混釀葡萄酒是由相同...

冬天，最美的事情就是可以在陽光房內享受暖暖的陽光，手里再捧著一杯熱飲，身體的每一個細胞都處在無盡的暖意下，愜意十足! 關于熱飲，朋友們大多都喜歡熱可可，或者熱咖啡，今天，小弟給大家帶來三種紅酒熱飲，讓你暖到心窩的同時，又能享受健康養生的效果...

說到冬雪和葡萄酒的關系，很多人首先想到的就是冰酒(Ice Wine)。確實，冰酒是冬日冰雪的饋贈，只有在寒冷的雪天才能誕生。但實際上，冬雪不僅能為我們帶來美味的冰酒，它對葡萄藤的生長還大有裨益。 圖片來源：Pixabay 殺菌除蟲 秋季葡萄采收后，冬季就到了...

圣誕的來歷 公元440年，羅馬教廷定12月25日為圣誕節，公元1607年，世界各地教會領袖在伯利恒聚會，進一步予以確定，從此世界大多數的基督徒均以12月25日為圣誕節。 十九世紀，圣誕卡的流行、圣誕老人的出現，圣誕節也開始流行起來了，而伴隨圣誕節的流行，各...

下周要招待遠道而來的朋友，從上個月明確這個消息后，就開始每天抓狂，朋友都是喜歡喝葡萄酒的人，所以準備在家里弄一頓葡萄酒主題聚餐，可能從一開始對自己來說要求就太高了吧。。。導致后面一系列的狗血，首先最讓我糾結的就是如何選高逼格連的杯子。 為什...

一杯釅濃的紅茶喝起來會又澀又苦，讓我們的口腔覺得發緊，這是單寧的收斂作用;加入一點酸(酸可以平衡澀的收斂作用)，促進唾液分泌，口感變好些了;再加進一點糖(甜味可以平衡酸和單寧的苦)，口感就更好了。所以甜，酸，苦是口感平衡的很重要的三個方面。 人的...

提起北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)，大多數葡萄酒愛好者熟悉的也許只有最知名的羅第丘(Cote Rotie)與埃米塔日(Hermitage)產區，但這兩個產區出產的葡萄酒往往數量有限，且價格高昂，讓人望而卻步。其實在北羅訥河谷的其他產區，我們也能尋找到一些風格...

美洲葡萄原產于北美東部，以其滑皮的特性、狐騷味以及獨特的葡萄藤卷須著稱。本文將為你介紹美洲葡萄的歷史、三大特征、習性和主要分布區域。 美洲葡萄(Vitis Labrusca)，又名Fox Grape，是一類非常重要的美洲本土葡萄品種。它原產于北美東部，主要包括康科...

品酒師在品酒時經常會說酒體輕、酒體豐滿，這些專業的術語經常會搞得我們找不著北。那么什么是(Body)酒體，酒體又代表著什么呢。 在參加餐席酒宴的時侯，經常會說這酒好，有勁道........，這些說的就是酒的結構。酒體在口中的感覺，取決于酒精、酒里面單寧和...

白葡萄品種與紅葡萄品種相比，最大的區別在于白葡萄的果皮含有的單寧少于紅葡萄果皮所含有的單寧。因此，在釀制白葡萄酒的過程中，最關健的環節是盡快釀制壓榨過的葡萄，以減少葡萄皮被提取出顏色從而使葡萄汁著色。使得葡萄酒中的酒體盡可能沒有顏色。 葡萄...

在挑選葡萄酒時，你一定也被酒標上各種詞看的眼花繚亂。如何根據它們判斷葡萄酒質量呢?哪些是真正的酒標術語，哪些又只是酒商的營銷手段呢?這7個常見的酒標關鍵詞，先從它們開始入手吧~ 1.Grand Cru(特級) Grand Cru為法語，譯為一個有名的地方，不過在葡萄...

一個莊主想把自己認為很好的酒賣出去就需要得到別人的認可，而參加權威的品鑒會是得到認可的好方法，獲獎的酒會被允許貼上獲獎標簽銷售，有標簽的酒的身價也會隨之水漲船高。對于中國消費者來說，拿到一瓶紅酒，很容易被酒標上的小圓標產生疑惑，我們一塊看...

我們都知道，風是由于高低氣壓的存在而形成的對流空氣。在大氣中，風的存在有很多種形式，包括駭人的颶風和龍卷風，暖人的春季微風和討喜的夏季涼風等等。可以說，風無處不在，風也無甚出奇。 然而，在溫度、濕度、土壤和氣候等影響葡萄園的因素中，風卻是十...

霞多麗(Chardonnay)是最常見的釀酒葡萄品種之一，為大多數葡萄酒愛好者所喜愛。但關于霞多麗，以下這幾點你卻不一定知道。 圖片來源：NZ Wine 1、霞多麗是在近幾十年才變得受歡迎的 霞多麗的釀酒歷史雖達數百年，但它卻是在近幾十年才變成一個主流的釀酒葡萄...