圣誕的來歷
公元440年，羅馬教廷定12月25日為圣誕節，公元1607年，世界各地教會領袖在伯利恒聚會，進一步予以確定，從此世界大多數的基督徒均以12月25日為圣誕節。
十九世紀，圣誕卡的流行、圣誕老人的出現，圣誕節也開始流行起來了，而伴隨圣誕節的流行，各地在節日中的吃喝也越來越講究，尤其是酒水，越來越注重不同酒所代表的文化與意義。
圣誕食物
西方人眼中的圣誕節，就好比中國的春節，少不了一年難得一次的大吃大喝。
火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅和火雞，這些圣誕節餐桌上的美食，再伴以好酒，吃、喝得大家歡天喜地。
一般來說傳統的伴餐酒有雞尾酒、葡萄酒、香檳和啤酒等，而圣誕節最不可缺少的就是紅酒，這一傳統形成的理由是：
肉象征著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應該被紀念的，所以圣誕節餐桌上紅酒是必不可少的。崇尚宗教的西方社會認為紅酒是“耶穌的鮮血”。
圣誕紅酒
圣誕紅酒是專指圣誕節時人們用特定方法只做楚的一種溫熱的紅酒飲料。
在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌，注意不可開鍋，最后淋上一點伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。在寒冷的圣誕，親戚朋友互相走訪，客人進門，脫了衣帽和手套，就忙不迭地來喝一杯又香又暖和的喝酒，何其溫暖和幸福。
不同的文化
生性浪漫的法國人喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著紅酒、白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，一醉方休，醉度圣誕，讓圣誕節在歡樂中來臨。
據說在十八世紀初葉，DOM PERIGNON修道院葡萄圓的負責人，因為某一年葡萄產量減少，于是就把還沒有完全陳熟的葡萄榨汁后裝入瓶中貯藏，其間因為葡萄酒受到不斷發酵中所產生的二氧化碳的壓迫，于是就變成了發泡性的酒。由于瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時會發出悅耳的聲響，而悅耳的響音更像是一種快樂的象征，聽到讓人覺得愉悅，當然最主要的還是因為香檳酒自身的好喝，香檳酒也因此成為圣誕節等慶宴上所不可或缺的酒類之一。
在德國，圣誕紅酒Gluehwein是德國人在圣誕節必喝的熱飲之一，現在人所熟知的“圣誕紅酒”就是德國人最先開始制作的。
許多德國人在圣誕夜做完子夜彌撒后，會馬上喝一杯熱呼呼的圣誕紅酒來暖身，雖然紅酒Gluehwein加入一些肉桂、蜂蜜、檸檬等后感覺像是變成了飲料，但是不可否認，紅酒Gluehwein是個非常有特色的酒水飲料，讓人喝了不會有醉意但卻有幸福圣誕節的感覺。
而在傳說中圣誕老人的故鄉，芬蘭，也有一種特別的圣誕紅酒飲品---Glogi酒。
它與一般的紅酒不同，它更像是一種酒精飲料，有著濃濃的肉桂味。從超市購入的Glogi經過加熱后再鋪上一層杏仁片和葡萄干，甜而不膩，卻牢牢地鎖住了冬日難得感受到的溫暖。
