冰酒( Icewine或Eiswein)是一個奇怪的東東;它是由葡萄藤上冰凍的葡萄里的果汁釀制而成，也就是說這些葡萄都是在一般正式的秋季采收后非常久之后才采收，也因此需要付出昂貴的代價去保護葡萄不被鳥兒偷食，在德國的某些區域，還需慎防野豬的侵襲。制作冰酒，...

設拉子(Shiraz)，自其19世紀移居到澳大利亞以后，這個品種就與這片土地的名字緊緊聯系在了一起，成了澳大利亞葡萄酒種植最廣泛的品種，也成就了這個葡萄酒出產國最具代表性的葡萄酒。設拉子與澳大利亞一起，創造了一系列傳奇的故事，留下了名垂青史的佳釀!...

現在飲葡萄酒的朋友越來越多，喜歡它幽雅、高品味，與豪飲感覺完全不同，隱藏在葡萄酒背后的意義，你又知幾多呢?不論是葡萄酒初學者、定期飲酒，又或者是從未了解過葡萄酒的朋友，通過以下介紹都可能學習到相關的葡萄酒品酒知識。 圖片來源網絡，如有侵權請...

舌頭的兩側對酸度感知十分敏感，當葡萄酒入口，在舌頭外圍的兩側，會有少許的叮咬感，進而給人以流口水的感覺，這是對葡萄酒中酸味的定義。對于葡萄酒來說，美妙的口感離不開令人愉悅的酸度。酸度之于葡萄酒，如骨骼之于人體。那么，葡萄酒中的酸度究竟是怎...

在意大利托斯卡納(Tuscany)地區的南部，坐落著歷史悠久的核心葡萄酒產區蒙塔希諾(Montalcino)。大名鼎鼎的布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)葡萄酒你一定聽說過，但其實這里還生產著易飲的蒙塔希諾(Rosso di Montalcino)紅葡萄酒和活潑的莫斯卡德洛...

接觸過一段時間葡萄酒的小伙伴也許都會有這樣的感覺，各國語言的葡萄酒品牌、產地、術語等如天書一般，別說記住，放在眼前要讀出來都是難題。 于是，也不知道算是好事還是壞事，就出現了各種各樣的首字母縮寫，方便人們記憶和傳播。但對非資深愛好者來說，也...

對于葡萄酒來說，酒體似乎是最難以理解的一個術語。當我們描述人體時，我們指的是人的形體和姿態;但是酒體卻好像完全不是一回事，因為用作形容酒體的詞匯是更加讓人迷惑的輕盈、厚重、豐滿等等。 酒體到底是什么? 所謂酒體，其實指的是人們對葡萄酒在口中的...

夏天到了，經常聽到有人喊熱。小編不禁好奇地想，炎熱的天氣條件下，葡萄園里的葡萄又在經歷些什么呢?沒有空調，沒有冷飲冰棍，葡萄又該如何度過炎炎夏日呢?今天，咱們就來看看葡萄是怎么避暑的吧。 1、葡萄園選址 首先，作為一種植物，葡萄有著其適宜生長的...

家中沒有專業的存酒設備，儲存葡萄酒時，有什么地方需要注意? 不論葡萄酒是什么顏色或風格，都應儲存在陰涼的地方，以遠離光線直射和高溫，從而保持恒定的溫度和濕度。在較高的溫度下，葡萄酒成熟得較快，在較低的溫度下則會慢得多，若處于 10C以下，大部分...

品一口紅葡萄酒，口腔里會有一種干澀感，這就是單寧帶給紅葡萄酒飲用者最直觀的感受。單寧是紅葡萄酒中不可或缺的元素，單寧為葡萄酒建立起骨架，關于單寧，我們需要了解以下六點 1、單寧是什么? 單寧是一種天然的多酚類物質的總稱，其廣泛存在于植物界之中...

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對不同葡萄酒的侍酒溫度有一定了解之后，接下來再一起探究下為什么不同種類的葡萄酒適飲溫度不同。 科學研究表明： 在不同的溫度下，味蕾對不同味道的感知不同。例如，當溫度升高后，味蕾對甜度的感知會更為靈敏，葡萄酒就會嘗起來更甜，但其實它的糖分含量...

用杯肚而不是杯口相碰杯 和白酒杯不同，高腳杯在碰杯時需要用杯肚相觸碰。杯口處是杯子最輕薄的位置，如果用杯口碰杯，很容易將酒杯碰碎。而杯肚則是酒杯中最堅硬的部分，拿自己的杯肚碰他人的杯肚，不僅能碰出很好聽的聲音，也避免了杯子破裂的尷尬。 那么...

喝酒傷身這是很多人都知道的道理，炎炎夏季正是應該在大排檔喝酒吃燒烤的時節，中醫專家表示，做任何一件事，都要有個度，否則過之而不及，就悔之晚矣了。 夏日喝酒是有很多禁忌的，看看哪些菜是不能在喝酒的時候一起食用的。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系...

眾所周知，秋冬季節是人們喝白酒最多的時候，但是在夏季，有些人也喜歡小酌兩杯。夏季適量喝白酒對身體有很大的益處，酒說醬香在前面的文章有專門介紹過，但是，夏季喝白酒有一些事項需要注意，不然物極必反! 1、夏季飲酒忌加冰。夏天切忌喝冰凍的白酒或者加...

在餐廳看酒單選酒是件挺讓人頭疼的事。怎么才能展現自己的葡萄酒知識，而又不顯得過于張揚?有沒有哪一款酒既能照顧面子，又能照顧錢包?萬一選的酒跟菜不搭調，侍酒師會不會笑話我?這些問題往往令就餐的客人倍感壓力，點不到真正想要的葡萄酒，無法獲得愉快的...