7月15日，法國和克羅地亞足球隊，為全世界的球迷奉獻(xiàn)了一場精彩的足球比賽。最終以4比2的成績，時隔二十年后，法國國家足球隊再一次捧起了大力神杯。而法國足球隊的高盧雄雞的標(biāo)志出現(xiàn)在各大媒體的版面。 法國曾被羅馬帝國稱為高盧(Gallia)， 把高盧人叫做Ga...

法國葡萄園就好像邁入了老齡化時代，葡萄樹死亡率日益增長。氣候變暖、基因多樣性的缺失、苗圃的產(chǎn)業(yè)化、雜交品種的誕生不光法國，這些其實是全世界葡萄園都正在關(guān)注的問題。 法國葡萄園的現(xiàn)狀堪憂，研究人員、葡萄種植者、釀酒師和苗圃工作人員都非常擔(dān)心，...

酒粉們經(jīng)常喝各種的葡萄酒有沒有想過這樣一個問題，葡萄酒為什么聞起來有著各種水果的香氣，卻唯獨沒有葡萄味兒呢?或者說，一款酒為什么聞起來像香草，喝進(jìn)嘴里卻是櫻桃味兒，咽下去又如綢緞般絲滑?那么，葡萄酒中的復(fù)雜果香，甚至不同尋常的風(fēng)味描述源自哪...

從1915年的巴拿馬萬國博覽會，到2018年的香譽(yù)澳洲，茅臺的海外發(fā)展路已走過了103年。 《茅臺圖鑒》海外篇帶你一探茅臺的海外足跡，再次穿越回那些閃耀的時刻。...

葡萄酒對于溫度的敏感程度，相信很多人就算不知道，也可想像得到。將葡萄酒長時間儲存在不適合的溫度之中，可能會令酒質(zhì)變壞。開瓶知道時，只能望瓶興嘆。同樣地，葡萄酒對服務(wù)溫度也很講究，若想他們表現(xiàn)出最佳效果的話，這些小知識不可不知。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)...

有關(guān)菜式配酒的問題，紅酒配紅肉，白酒配白肉此搭配原則雖然一直深入民心，但相信已有不少人曾嘗試進(jìn)一步解釋葡萄酒配食物，因為菜式配餐不光靠食材本身，要成功找對姻緣還有很多考慮點。的確，白葡萄酒與海鮮和白肉菜式，口味都較清淡，所以匹配;而用紅葡萄...

用來釀制桃紅葡萄酒的葡萄品種可以有很多種。普羅旺斯(Provence)多采用歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、慕合懷特(Mourvedre)、西拉(Syrah)、桑嬌維塞(Sangiovese)和佳麗釀(Carignan)。納帕谷(Napa Valley)桃紅葡萄酒用的可能是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)...

大閘蟹與中國紹興花彫酒是絕配，但如果遇上不喜歡花彫酒而喜歡葡萄酒的朋友，那應(yīng)該找什么葡萄酒配搭? 有人覺得大閘蟹難配，視乎調(diào)理大閘蟹的方法，其實也有許多葡萄酒適合與大閘蟹同進(jìn)餐桌! (1) Vin Jaune 黃酒 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 黃酒是一...

我們品嘗葡萄酒的時候，最困惑是怎么讓我們的鼻子分別出酒中的氣味。為什么品酒師能用鼻子將氣味一語道來? 世界上有上萬種不同的氣味，而一個正常人則平均能分別出1000種氣味! 只要專注細(xì)心，多留意身邊的味道，我們就能將葡萄酒這些隱含訊息一一發(fā)掘。 將常...

俗話說：一方水土養(yǎng)一方人。其實，一方風(fēng)土也養(yǎng)一方葡萄樹。在風(fēng)土之中，土壤是至關(guān)重要的因素，不同的土壤影響著葡萄樹生長環(huán)境中的溫度、光照、水分等因素，孕育出風(fēng)格各異的葡萄酒。看看下面這張圖，你就能迅速了解葡萄園中的常見土壤，以及它們對葡萄酒...

喝酒實在還是要考究喝酒的量的。假如如果酒是低度的酒水，量也不是十分大的話，延續(xù)喝上一段時間，不單不會對人的身材有什么樣的影響，還會很好的維護(hù)人的身材。酒內(nèi)部也是有著林林總總對人體有益處的元素的。這也讓人可以溫馨地在享用喝酒的同時，還可以有...

提高名優(yōu)質(zhì)白酒質(zhì)量的途徑是去雜增香，去雜是前提，雜味不除，增香無益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香氣過濃勢必造成口味不協(xié)調(diào)。因此，許多香味物質(zhì)組成的名優(yōu)質(zhì)白酒，其比例保持平衡尤為重要，只有這樣才能使口味豐滿細(xì)膩。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵...

很多朋友都有藏酒儲酒的愛好，但是不當(dāng)?shù)膬Σ胤绞剑瑫�讓人得不償失�?誤解一：土中埋酒 傳說古代紹興一帶富家生女，要埋上幾缸酒在后院里。當(dāng)女兒出閣之日破土開酒，宴請親友賓客，名為女兒紅。 也許是因為故事太美，很多人爭先恐后將家中好酒埋進(jìn)土里，等著...

你們聞到了什么?我什么都聞不出來! 在一次品酒會上，一位同好這樣抱怨道。其實這不是他一個人會有的疑問，一般情況下，人們認(rèn)為即使與視覺相互關(guān)聯(lián)，人類也很難記起曾經(jīng)的氣味。研究人員對長期和短期氣味的識別能力進(jìn)行了廣泛的研究，心理學(xué)家也發(fā)現(xiàn)了一些有...

你可知道啤酒對人類文明誕生至關(guān)重要到什么程度嗎?農(nóng)業(yè)革命、古埃及金字塔、中世紀(jì)人的健康、美國的創(chuàng)建、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的誕生、制冷設(shè)備的發(fā)明和生產(chǎn)走向自動化，都是因啤酒而起。啤酒才是創(chuàng)造了這個世界的決定性因素。 啤酒誕生于一萬年前，是這個世界上最早的...

白詩南(Chenin Blanc)就像一個優(yōu)秀的演員一樣，能夠表現(xiàn)出各種姿態(tài)，因而難以讓人給出簡單的定義。法國的盧瓦爾河谷(Loire Valley)是白詩南的經(jīng)典舞臺，在當(dāng)?shù)匕自娔峡梢允撬岽嗨�口的干白葡萄酒、起泡酒，也可以化身含蜂蜜味的甜型葡萄酒�?1. 經(jīng)典舞臺盧瓦...