所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個普遍的誤解。有不少人對葡萄酒的認識是有誤區的，其中最大的認知錯誤在于對葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認為，年份是評定葡萄酒好壞的重要標準，覺得葡萄酒年份越久越好，年份久遠的酒一定是好酒，其實不盡然。 為什么大部...

經常喝酒的人可能會碰到這種情況：有時候一杯酒下肚后，喉嚨會出現輕微或者強烈的灼燒感;或者是有時候喝完烈酒會感覺到強烈的灼燒感，而喝完啤酒卻又沒事。這些都是怎么回事呢?難道是酒質太差?其實，這只不過是酒精在作祟罷了。 1、酒精為什么會給喉嚨帶來灼...

上期酒評君和酒友們分享了酒作為調料在烹飪過程中所起到的特殊的作用，引發了酒(chi)友(huo)們極大的興趣，不少酒友私信酒評君問，喝白酒配什么菜?配菜的原則是什么?為了滿足酒友們的求知欲，本期酒評君和大家繼續聊聊吃的話題。 中國的飲食文化源遠流長，從...

時代在變，酒風也在變。今年春節回農村老家過年，親戚朋友聚會喝酒，最大的酒風變化是好些人開始喝紅酒了。不過，就像白酒喝了多少年除了拼酒量也沒把酒文化建立起來一樣，現在喝紅酒，也沒有誰有打好紅酒文化基礎的打算，也是亂喝一氣。所亂者，除了比價格...

考慮到每一個資深的酒友都是一個傷不起的美(da)食(chi)家(huo)，本期話題酒評君(微信號：jiuping_cn)就和酒友們分享一下酒在美食烹飪過程中的作用。 我們都知道，酒不但可以下菜，還可以做菜。在做菜的時候放一些黃酒、白酒、啤酒或者是葡萄酒，都能為菜肴增...

上期話題酒評君和酒友們分享了白酒掛杯的話題，現在大家應該知道掛杯其實并不是判斷一款酒是不是好酒的標準。那么問題來了，如何才能評價一款白酒呢，判斷一款白酒是不是好酒的方法是什么? 酒評君可以非常負責的告訴你，方法只有一個，那就是喝!當然也可以稱...

關于白酒香型，酒評君曾推送過一篇文章，《如何描述白酒香氣，香氣與香型有什么關系?》本期將從歷史發展角度，更加系統的和酒友們說說關于白酒香型的那些事兒。本期作者：陳振宇，觀云創始人。 在1965年之前，中國的白酒是沒有香型劃分的。建國后不久，釀酒...

春天到了，又到了不忍直視的季節。年輕的小伙子們又開始在朋友圈發一些奇奇怪怪的圖文，來博取異性的注意。雖然2月份有著太多令酒店人滿為患的節日，但大多數小伙子還是會和往年一樣無功而返。為了夠創造奇跡，送出祖傳的染色體，小伙子們將不得不格外重視2...

之前酒評君和酒友們分享過關于喝酒上頭背后的科學依據，本期酒評君繼續和大家分享關于酒量的話題，看完這期，你將更加深刻的了解上頭是怎么回事以及關于解酒藥的那些謊言。 本期作者：瘦駝 科學松鼠會成員 除了天生的酒仙，后天的努力有沒有效?雖然我很不想...

門房：不瞞您說，大人，我們昨天晚上喝酒，一直鬧到第二遍雞啼哩;喝酒這一件事，大人，最容易引起三件事情。 麥克德夫：是哪三件事情? 門房：呃，大人，酒糟鼻、睡覺和撒尿。淫欲呢，它挑起來也壓下去;它挑起你的春情，可又不讓你真的干起來。 《麥克白 第二...

上期話題酒評君和酒友們分享的話題是白酒為什么會辣，想必大家再也不會把白酒的辛辣感歸罪于酒精了。本期話題酒評君和酒友們探討一下白酒掛杯的問題。 首先，什么是掛杯呢?據不完全了解，掛杯這個概念最早來自葡萄酒，是指杯壁周邊的酒液由于表面張力而附著...

米酒，舊時稱醴，又叫酒釀，甜酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。古詩中關于酒的描述，大多指的就是米酒。比如陸游的莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。詩中提到的臘酒，指的就...

近來酒友們的問題真是越來越刁鉆古怪，有酒友私信酒評君，問：同樣是蒸餾酒，為什么威士忌加冰喝而白酒要加熱喝?本期酒評君(微信號：jiuping_cn)就和大家分享一下這個話題。...

還記得你第一次喝酒是什么感受嗎?這個問題酒宴網君問過很多酒友，回答五花八門，有的說苦，有的說嗆，有的說香，竟然還有的說甜，不管答案是什么，如果說辣，想必所有人都不會反對。那么問題來了，白酒為什么會辣?辣味是酒精引起的嗎?越是高度酒就會越辣嗎?...

2016年1月25日，京東與五糧液強強聯合，在手機京東開啟酒類品類的首個超級品牌日,五糧液成為京東酒類首個合作的超級品牌。從1月25日到31日，五糧液超級品牌日將聯合手機京東超市等核心資源進行預熱，2月1日盛大啟動，以正品保障+超值回饋+京東物流與服務，為...

聊到酒莊，大家都會想到散發果香的葡萄園，復古的城堡或是隱秘的酒窖但除卻這些元素，每個成功的酒莊背后都有它獨特的魅力存在。如果各個酒莊也申請吉尼斯世界紀錄，究竟誰能囊括各大獎項，我們在此大膽預測 一 、1000年前的酒莊：古拉尼酒莊Chateau deGoula...