春天的腳步越來越近了，氣溫逐漸回暖，在這個充滿生機的季節里，如果能有甜點與美酒的相伴，定能增添不少喜樂。但甜點與葡萄酒的搭配往往充滿挑戰，尤其是當有多種甜點同時出現在餐桌時。不過若能為這些甜點都找到合適的酒款搭配，那個中的樂趣自然也是妙不...

明媚的陽光、醉人的紫色、香氣撲鼻的薰衣草、一望無際的葡萄園，這一切都是無數人對普羅旺斯(Provence)的最初印象。普羅旺斯位于法國南部，毗鄰地中海，境內有阿維尼翁(Avignon)、艾克斯(Aix-en-Provencea)、邦多勒(Bandol)等小鎮，從古希臘和古羅馬時代就吸...

意大利皮埃蒙特(Piedmont)南部的3大紅葡萄品種中，多姿桃(Dolcetto)是最早熟的，常種植在山脊的最陰涼處，而在這些地方，內比奧羅(Nebbiolo)和巴貝拉(Barbera)往往不能生長成熟。在意大利語中，Dolcetto的含義是甜甜的小東西，這與葡萄本身的屬性很相符。 多...

世界上的葡萄酒產區這么多，作為酒友的你又了解多少呢?眾所周知，法國、意大利、西班牙和美國都是世界知名的產酒國，今天小編要介紹的幾個產區正是來自這幾個國家。 1. 手指湖(Finger Lakes) 手指湖產區是美國紐約州(New York)一個較為小眾的葡萄酒產區，這...

綠維特利納(Gruner Veltliner)是一種原產于奧地利(Austria)的白葡萄品種。據統計，2008年，奧地利一共種植了17,151公頃綠維特利納，占了全奧地利葡萄種植面積的33%!奧地利的綠維特利納產區主要包括凱普谷(Kamptal)、克雷姆斯谷(Kremstal)和瓦豪河谷(Wachau)...

相信大家對獅城并不陌生。提起這個位于東南亞的城市國家，大家首先想到的會是什么呢?發達的經濟?美麗的風光?多元的文化?吃貨小編第一時間想到的就是新加坡的各種美食：炒粿條(Char Kway Teow )、辣椒螃蟹(Chili Crab )、叻沙(Laksa)、餛飩面(Wanton Mee)、炒...

市面上，葡萄酒的類型紛繁多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒(Sparkling Wines)、甜白這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂，它們究竟是怎么分類的呢?本文為你介紹幾個常見的基本分類標準，助你理清思路。 一、根據顏色 若以顏色為劃分標準，葡萄...

酸是葡萄酒諸多要素中的一員大將，對葡萄酒的平衡性和結構感有很重要的影響。人們通常用酸度(Acidity)一詞來表述葡萄酒中的酸含量有多少，而事實上，衡量葡萄酒的酸也有另一個詞pH值。 pH值就是我們在中學化學中學習到的衡量溶液酸堿性強弱的值。一般來說，p...

市面上判斷葡萄酒品質的說法里有一種傳播范圍很廣：酒精度越高，葡萄酒越好。那酒精度和酒的品質究竟有沒有關系呢? 葡萄酒，就是葡萄汁在酵母菌作用下，讓原本的糖轉化為酒精得到的。 葡萄越成熟，含糖量也越高，則釀出的葡萄酒的酒精度也越高。 而釀出一款...

是連接人性靈魂深處的橋梁，也是聯結悲歡哀樂秘密的精神通道。在歷史的隧道中，行酒令被人們口口相傳，延續至今。現如今在人們熱鬧的酒桌上，酒令是酒桌上一種不可或缺的娛樂方式，重點則是在比拼酒力。但沿著時空隧道當我們走進喧囂的酒肆、酒舍、酒壚........

你知道新舊世界有哪些國家嗎?如果知道的話清楚風格有什么不同嗎? 相信大部分的朋友都了解這基礎的概念。但若還是有些不了解的朋友，尤其是美女們，不妨參考一下這兩張帥哥的照片，看看你是喜歡成熟內斂型，還是陽光笑容型，也許就可以找出自己偏好的風格口感...

為什么有時候一瓶好酒卻沒喝出好味道?也許醒酒就是其中的關鍵。 哪些葡萄酒需要醒酒? 一般來說，以新鮮的果香為主的白葡萄酒、桃紅葡萄酒、新酒和餐酒都不需要醒酒，可以即開即飲。 紅葡萄酒存放少于5年的一般不需要醒酒。對于某些口感細膩的、年輕的紅葡萄...

喜歡喝葡萄酒的人會發現，很多葡萄酒都標注了含二氧化硫。二氧化硫這樣的有毒有害化學物質，為什么竟然堂而皇之地出現在了典雅的葡萄酒中? 很多葡萄酒都標注了含二氧化硫 隨著食品營養與安全越來越受關注，越來越多的人開始閱讀食品標簽。喜歡喝葡萄酒的人發...

川菜以成都、重慶兩個地方菜為代表，突出麻、辣、香、鮮、油大、味重。有人說川菜配葡萄酒是禁忌，無法和諧融合。講究生活情調的你，是不是和小編一樣，既愛高雅的葡萄酒也對美味的川菜念念不忘?那么就跟我一起來體驗一下，熟悉的不同口味川菜與葡萄酒是怎樣...

白冰酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。 紅冰酒呈酒紅色，酒質醇厚，口感雋永，理想的飲用溫度為14攝氏度，一般在12-18℃之間;年份越長的冰酒溫度適宜越高。 一般認為，晚...

中國有句古話，姜是老的辣，酒是陳的香。新釀的白酒苦辣味是甚于甘甜的。 為何會辣? 辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經纖維所致。適當的辣味有使食味緊張、增進食欲的效果。但酒中的辣味太大不好...