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    • 何為二氧化碳浸漬法? 日期:2018-03-20 09:17:09

      與葡萄酒相關的術語數量龐大,不勝枚舉,尤其是葡萄酒釀造方面的行話。對于非葡萄酒學者來說,即使不了解大部分的葡萄酒術語也不會有大影響。不過,要想進階資深酒粉,有一些術語則是應該了然于心的,其中之一便是二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)。 二...

    • 一張圖盡知葡萄酒與燒烤搭配秘訣 日期:2018-03-20 09:14:17

      春天萬物復蘇,是外出踏春的好時節。這時候,約上三五好友,架起燒烤架,擺好桌椅,一邊燒烤,一邊聊天,豈不樂哉?那么,燒烤要配什么酒呢?小編用一張圖教你搭配美味的燒烤和合適的葡萄酒。你可以嘗試用長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒...

    • 智利不可不知的幾大產區 日期:2018-03-20 09:06:39

      對于產酒大國來說,產區的名氣甚至會超過國家,例如法國的波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy),意大利的托斯卡納(Tuscany)等等。然而,若對象是智利,那又是另一番情景了,許多人談起智利葡萄酒時,首先說到的都是品種,其次才是葡萄酒產區。不過,智利的生...

    • 沒有保質期的葡萄酒能喝嗎? 日期:2018-03-20 08:04:31

      食品安全一直是風口浪尖的敏感話題,從本質來說葡萄酒也是一種食品飲料,既然礦泉水都有保質期,那么葡萄酒的保質期是多久呢? 背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎? 我們平常在購買中會發現,背標上標注的保質期通常為10年(也有15年或20年)。 但在其他國家,葡萄...

    • 古有煮酒論英雄 白酒到底需不需要熱酒喝? 日期:2018-03-20 08:02:59

      白酒喝之前需要熱熱再喝?相信很多酒友都有這個疑問,無論是看電視劇還是看古代書都有些喝酒要熱酒的情節,三國演義中的曹操與劉備煮酒論英雄、關羽酒尚溫時斬華雄等等。 白酒主要的成本為酒精和水,占99%以上,而其他呈香物質約占1%,其中包括雜醇油、多元醇...

    • 喝酒有喝酒的規矩 做人有做人的道理! 日期:2018-03-19 16:40:31

      小時候,家里來了客人,爸爸總會陪著客人喝上幾杯。那個時候,還沒有限制酒駕,他們喝酒也沒什么顧慮,聊得興奮了,就敞開了喝,喝的走不了了,就住下了。 男人之間喝酒,聊得東西天南海北的。經常見他們喝上一口,然后感慨:人生如酒,酒如人生。懵懂的我,...

    • 葡萄酒中的沉淀是什么 對酒質有影響嗎? 日期:2018-03-19 11:34:23

      你有沒有發現一些葡萄酒中有沉淀,那么這些沉淀對酒質和人體健康有沒有影響?其實葡萄酒中的沉淀對酒質和健康沒有任何影響,葡萄酒中出現沉淀是很正常的事情 酒中的沉淀一般來自酒石酸、或者單寧和色素,一種是酒石酸,一種在老年份的酒中比較常見。 1、結晶...

    • 如何判斷葡萄酒能否陳年? 日期:2018-03-19 11:03:25

      是不是所有的葡萄酒都適合陳年呢?對于這個問題,還有不少人不知道該怎么回答。 也許人們幻想著參觀一個大酒窖,就可以盡情品嘗里面陳年了10年、20年,甚至30年的美酒佳釀!理想總是浪漫的,而在現實中,98%的葡萄酒沒有這么大的陳年潛力。市面上的葡萄酒絕大...

    • 喝了紅葡萄酒 舌頭、嘴唇發黑是怎么回事? 日期:2018-03-19 11:01:43

      經常喝葡萄酒的親們有沒有注意到喝完葡萄酒后都有嘴唇和舌頭變紫的情況,這是怎么個情況,難道是喝的葡萄酒有問題?別慌,小編來為你解答 紅葡萄酒是帶皮發酵的,其中紅葡萄酒的顏色就來源于葡萄皮。同時紅葡萄酒中含有單寧寧、花色素苷等物質,而人的舌頭、...

    • 葡萄酒品酒必知的六種基本酒款 日期:2018-03-19 10:59:55

      享受葡萄酒美味不再是上流社會的專利,葡萄酒種類有上千種,要買從幾百元到幾十萬元都有,如果你也是愛喝葡萄酒的人士,那么想成為別人眼中懂得口味的葡萄酒人,那么多多少少都得知道幾款用餐或是品酒的基本最知名的葡萄酒種類..... 雷司令( Riesling ) 雷司...

    • 什么才是好葡萄酒? 日期:2018-03-19 10:56:37

      主觀而言,自己喜歡的葡萄酒就是好酒;因為,每個人的口感喜好都不一樣,如果你不喜歡一款葡萄酒,不管它多么優秀,對你來說,它都算不上是一款好酒。 但是,客觀的評斷:一款好的葡萄酒是指它具有典型的品種特色,整體平衡,既有濃郁度也有復雜度,余味悠長...

    • 葡萄酒中的單寧來源于哪里? 日期:2018-03-19 10:53:42

      單寧是紅葡萄酒中不可或缺的元素,單寧為葡萄酒建立起骨架,葡萄酒中的單寧來源于哪里?葡萄酒中的單寧主要有兩種來源:葡萄和橡木桶 一、來源于葡萄葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽都含有單寧 其中紅葡萄酒中的單寧主要來源于葡萄皮,由于萃取果皮單寧的同時,也會萃...

    • 葡萄酒到底該醒多久? 日期:2018-03-19 10:51:43

      大多數紅葡萄酒都需要通過醒酒來改善其風味和口感。根據葡萄品種和陳釀時間的不同,各葡萄酒的理想醒酒時間大多在30-60分鐘。 不過一些上乘年份酒,其醒酒時長可能超過3個小時。本文就為您詳細羅列出各種葡萄酒的理想醒酒時間,希望對您有所幫助。 一、紅葡...

    • 挑選低價白葡萄酒不踩雷的5秘訣 日期:2018-03-16 14:42:43

      時尚、品位是葡萄酒在消費者心中的代名詞,然而,就在世界葡萄酒品牌不斷涌入的同時,葡萄酒市場上的種種亂象,讓消費者在買酒時很難挑到稱心如意的葡萄酒。在這個春季,小編為大家總結一些挑選低價白葡萄酒的選購的秘決,一起來看看吧。 1、優質霞多麗(Char...

    • 葡萄酒與辛辣食物如何搭配? 日期:2018-03-16 14:38:04

      辣椒對于中國人來說,是非常重要的調料品。尤其是湖南人和四川人,甚至到了頓頓要辣椒的地步。八大菜系中的湘菜、川菜,獲得了一眾的粉絲,川香麻辣讓人欲罷不能。那么對于辣椒味濃烈的美食來說,究竟用什么樣的葡萄酒才能與辣椒完美搭配呢? 顯然用葡萄酒來...

    • 紅酒喝多了怎么解酒?這幾招效果不錯 日期:2018-03-16 10:51:23

      在生活中有人喜歡喝啤酒有人喜歡喝紅酒,適當的喝紅酒有好處,但是過量就極為傷身。之前已經介紹過白酒喝多了怎么解酒,那么下面就講講紅酒喝多了的解酒技巧。 紅酒喝多的危害 1.醉酒 紅酒雖然酒精度很多很低,只有15~18,但人體多酒精的吸收率較高,若是短...

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