我們中國的白酒有12種香型，其中最受廣大消費者愛好的有幾種，屬于比較主流的香型。白酒香型的不同，往往與產(chǎn)地不同密不可分。 白酒是一種有很強地域特征的土特產(chǎn)。因而，白酒發(fā)酵容器就是不同產(chǎn)地因地制宜的產(chǎn)物。 在發(fā)酵時，清香型白酒用的是地缸，濃香型...

葡萄酒貯藏得好與壞，對葡萄酒的口感有著十分重大的影響，貯藏不當，會改變葡萄酒的香氣和風味，甚至讓葡萄酒變質(zhì)。那么如何貯藏葡萄酒呢?為此，紅酒世界網(wǎng)特地開設(shè)《大有講究的葡萄酒貯藏之道》這一實用專題。該專題力圖以最通俗易懂的語言，為廣大葡萄酒愛...

均衡，在葡萄酒的品鑒中是一個重要的概念，取決于酒中含有的刺激我們的視覺、嗅覺、味覺的物質(zhì)成分之間的平衡和比例關(guān)系，并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來，也就是在感官品鑒中表現(xiàn)出色香味的均衡，而重要的是口感上味覺和口感要素間的均衡，亦即葡萄酒的口感結(jié)構(gòu)。...

趨勢1：葡萄酒成為快速消費的大眾產(chǎn)品 未來，中國消費者飲用葡萄酒的頻率越來越高，葡萄酒不再是一種奢侈品。換句話說，葡萄酒將和啤酒或白酒等其他飲品一樣，成為普通的酒精類飲品。 分銷商可出售許多獲得頭獎的葡萄酒。在這一趨勢下，一些針對少數(shù)群體的高...

酒體豐滿的紅葡萄酒色澤深濃，哪些葡萄酒具有最豐滿的酒體呢?觀察一下葡萄酒的顏色，你會發(fā)現(xiàn)顏色越深的葡萄酒往往越粗狂大膽。這是因為葡萄酒中大部分的風味物質(zhì)都來源于葡萄皮。正如你所知的，一些葡萄的葡萄皮比其他葡萄要厚得多。 先來了解地球上10種色...

如果你要進行你的第一次品酒冒險，這可能會有點不知所措。幸運的是，我們已經(jīng)編制了一份非常短的提示列表，以確保你有盡可能最好和最舒適的體驗。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 1、和一群人一起去品嘗。當你和好朋友在一起的時候，一切都會變得更好。 2...

越來越多的人喜歡去了解葡萄酒，我們也知道葡萄酒對于我們來講其實是一個非常好的養(yǎng)生飲品，那么在喝葡萄酒的時候除了需要有葡萄酒杯子之外，還需要有什么呢? 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 1、醒酒器WineDecanter葡萄酒在封閉的瓶中沉睡多時，某些優(yōu)質(zhì)...

酒是全世界人都喜歡喝的，其中葡萄酒深受世界各國人們的喜愛，不想白酒、清酒、燒酒等只有局部地區(qū)的人才喜歡或是才喝。在喝葡萄酒的時候，并不是單純的喝酒，有些地方人們有奇葩飲酒方式，來看看世界各國奇葩飲酒盤點。 1、英格蘭 祝酒起源于17世紀的英格蘭...

社交軟件如今已滲透了我們的生活，讓人足不出戶即可與人交流、了解各種信息，但也讓大家離開社交軟件后產(chǎn)生的距離感陡增，隨著生活節(jié)奏的加快和工作環(huán)境的變化，每個人在生活中都承擔著社會壓力，尤其女性處于心理亞健康狀態(tài)的人更是高居不下。走出門去，與...

白酒中主要成分是水，其次為乙醇，再次為酸、酯、醛、醇等微量成分，當酸、酯、醛、醇等物質(zhì)在酒中含量適中、比例恰當時，就會產(chǎn)生特的白酒香味，形成固有的特風格;但當它們含量不適，比例失調(diào)時，則會產(chǎn)生異香雜味。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 此時...

在中國，酒已經(jīng)有很久遠的歷史了，我國是酒文化的發(fā)源地，也是最早開始釀酒的國家之一，酒可以說在中國有著別樣的地位。 今天，我們就來看一看那些中國白酒之最。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴 在中國古代有曲法釀酒、蘗...

全世界的酒加起來只有三種， 第一種叫釀造酒， 第二種叫蒸餾酒， 第三種叫配制酒。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 01第一種叫釀造酒 釀造酒是技術(shù)最簡單的酒，中國南方的農(nóng)民家里都會釀這種酒，也就是我們講的米酒或醪糟。 這種普通家庭釀的米酒與法國波...

灰葡萄酒(Vin gris) 是一種采用紅葡萄品種釀制的白葡萄酒，尤以黑皮諾(Pinot Noir)為主。黑皮諾是一種紅葡萄品種，但也可以用來釀制桃紅葡萄酒和白葡萄酒。當紅葡萄被運送到釀酒廠并經(jīng)過壓碎后，葡萄汁就會脫離葡萄皮并流出來。葡萄汁隨后常常會放在不銹鋼容...

葡萄酒愛好者常以親歷酒莊旅游為榮，參加過成熟葡萄的采摘，品嘗過還在木桶里陳釀的新鮮酒液，瞻仰過中世紀酒堡的氣度恢弘各類品酒會上，與被品評的葡萄酒相比，這類談資往往更引人入勝，它們常常喧賓奪主，讓聽者無限向往。 尤其在葡萄酒還算新興事物的中國...

我們能讓一款老酒嘗起來更年輕嗎?或者讓一款年輕的酒嘗起來更老?時間無法倒退也無法撥快，但在香檳的世界里，我們卻可以重置時間在我們重置之前，它以某種方式老化，在重置之后卻以另一種方式老化。兩種不同老化之間，你能感覺到時間流逝速度的差異。 我們認...

酒后頭痛很痛苦 我以前每次喝紅葡萄酒之后都會頭痛。我曾經(jīng)也希望我只是偶爾才出現(xiàn)這種狀況，而不是可怕的紅葡萄酒頭痛患者(Red Wine Headache，簡稱RWH)。每次喝了葡萄酒大約一個小時之后，我的頭就開始痛起來了。為了避免這種頭痛，你或者你身邊的人會因此...