酒后頭痛很痛苦
我以前每次喝紅葡萄酒之后都會頭痛。我曾經也希望我只是偶爾才出現這種狀況，而不是可怕的“紅葡萄酒頭痛患者”(Red Wine Headache，簡稱RWH)。每次喝了葡萄酒大約一個小時之后，我的頭就開始痛起來了。為了避免這種頭痛，你或者你身邊的人會因此拒絕再喝美味的葡萄酒嗎?那樣的話未免就太遺憾了。事實證明，這種頭痛并不是不可醫治的，有幾種方法可以治愈你。不過，也有少數人是不能被治愈的，生活對于他們來說就可能不僅僅是不能喝葡萄酒的痛苦了。
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治愈紅葡萄酒頭痛小絕招
我希望你會在關于眾多紅葡萄酒引發頭痛的文章中發現這篇文章，因為在這里有機會治愈你的頭痛問題，你只需要做以下3件事就能治愈喝紅葡萄酒引發的頭痛問題了。
1、喝葡萄酒前，請先喝一杯水
這個是很容易被忘掉的，因為你已經在喝葡萄酒了。為什么這點很重要呢?因為當葡萄酒進行水合作用的時候是非常關鍵的，這時候身體正需要水。所以在喝葡萄酒之前，最好養成事先喝一杯水的習慣。雖然這可能會麻煩你的服務員，但是卻對減緩頭痛很有效。
2、喝葡萄酒前，請先服用一些藥物
喝葡萄酒之前，可以服用兩片阿司匹林、布洛芬或者醋氨酚。如果你并沒有飲酒過度，那么是不推薦你使用這個方法的。不過，如果你像我一樣，只想盡情品賞一杯美酒，而免受隨之而來的頭痛的話，那么使用一些非處方血液稀釋劑也是合理的。另外，服用藥丸也是強迫自己喝水的一個好辦法。不過我并不是你的醫生，所以服用這些非處方藥物之前，你必須先去咨詢一下你的醫生。如果你覺得這種方法不妥，那么你可以直接跳過去閱讀下一條建議，也可以重新閱讀一遍第一條建議。
3、喝葡萄酒時，請勿同時吃“糖”
唯一比紅葡萄酒引發的頭痛更糟糕的是蛋糕和葡萄酒組合引發的頭痛。糖果蛋糕聽起來很不錯，然而，糖和酒精組合在一起卻會極大地加劇潛在的頭痛反應。如果你對葡萄酒十分敏感，那么請不要在喝葡萄酒的時候吃甜點，把這些糖果蛋糕留到午夜的“咖啡-蛋糕狂歡”吧。
什么導致了葡萄酒頭痛?
自從我開始喝葡萄酒起，我的頭痛發過很多次。結果發現，這與我選擇的便宜雜貨店的葡萄酒也有關系。為了使得葡萄酒嘗起來口感更佳，廉價粗糙的葡萄酒可能會添加更多的摻雜物，比如殘糖、二氧化硫、澄清劑或者高級醇。如果一款酒的包裝比較粗糙，標簽比較隨意，那么，這種酒很有可能會讓你犯頭痛。
1、亞硫酸鹽導致頭痛?
這個猜想可以追溯至20世紀80年代，食品和藥物管理局發現約1%的人對亞硫酸鹽過敏。出于對敏感人群健康問題的考慮，亞硫酸鹽含量超過20ppm(百萬分之;兆比率)的葡萄酒的標簽上必須標注“含有亞硫酸鹽的”。葡萄酒中的亞硫酸鹽從何而來呢?首先，葡萄本身就含有亞硫酸鹽;另外，在開始發酵時和裝瓶前，通常也會加入少量的亞硫酸鹽，防止葡萄酒氧化。一般來說，紅葡萄酒中亞硫酸鹽的含量大約是50-350ppm，白葡萄酒中的含量則更多，大約為250-450ppm(因為白葡萄酒對光、熱都極為敏感)。
2、罪魁禍首——組織胺?
來自芝加哥(Chicago)的一個頭痛診所(Diamond Headache Clinic)的弗萊塔(Freitag)博士最初寫過一篇文章，提出組織胺可能是導致紅葡萄酒頭痛的罪魁禍首。經過發酵或陳釀的食品會有更高水平的組織胺，比如豆腐、印尼豆豉、香檳、紅葡萄酒、番茄醬以及熟肉。組織胺可能會引起發炎紅腫，夜間失眠。由于大多數組織胺都會導致過敏反應(類似于枯草熱)，在喝葡萄酒之前，服用抗組織胺藥物可以解決這個問題。中國古方療法中有使用紅茶或者烏龍茶來消腫的。
3、過敏原——單寧?
單寧就是賦予紅葡萄酒顏色、苦味以及使口腔產生干澀感的物質。同時，它也使得紅葡萄酒更具有陳年潛力。許多紅葡萄酒頭痛患者指出就是單寧導致的頭痛問題，因為白葡萄酒含有的單寧量少很多。單寧來自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶中。有些葡萄酒也會人工加入一些單寧物質，這些單寧是從栗子、醋栗、黑兒茶葉和西班牙被稱為白堅木(Quebracho)的木頭中提取出來的。然而，巧克力、茶和大豆中單寧的含量也都非常高，所以這就引發了一個爭論：如果你對茶葉中的單寧不會過敏，那么為什么就會對葡萄酒中的單寧過敏呢?
4、主要因素——酪胺?
隨著食品漸漸的成熟和蛋白質的分解，酪胺水平會增加。酪胺作為一種酶，對于患有偏頭痛的患者來說，是引起頭痛的主要因素。這種酶已被證實會導致血管緊縮，酪胺可能是導致頭痛的罪魁禍首。然而，它卻如此廣泛的存在于食物當中，比如成熟干酪、熏火腿、酸奶酪、醬油、豆子、蝦醬、椰子、酵母、香蕉、樹莓、花生、菠蘿、鱷梨、茄子等等。事實上，在反復接觸過敏原之后，人們對它們的不良反應會逐漸減弱。因此，為了克服傳統的紅葡萄酒頭痛(RWH)，不如讓我們多喝點葡萄酒?
5、對酒精或者酵母的過敏反應?
對酒精和酵母高度敏感的人喝葡萄酒的時候應該十分小心，因為葡萄酒當中含有這兩種物質。如果你希望控制酵母攝入量的話，喝葡萄酒時請不要同時食用硬質奶酪和面包(令人驚訝吧!)。
總之，上述方法需要仔細去實踐。比如，如果你沒有喝足夠的水，就不要急于指責是葡萄酒的問題。
