很多朋友在品酒的時候，都會體會到酸甜苦辣咸等味道，但是這些味道是什么化學成分帶來的呢? 白酒中我們通過嗅聞或者品嘗，會發現白酒中有幾大主要呈味物質，當然白酒通過嗅聞出來的主要呈味物質是各種香氣，香氣本篇文章暫時不做討論，口感中常規出現的幾種...

經過漫長的演變，世界各地的飲酒習慣逐步成形，如日本人喝清酒，中國人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒中國人為啥喝的是白酒?或者與中國人的體質有關。 1、中國人體質偏寒 據統計，即使在冬天，美國冰激凌供應商的利潤額也僅比夏天低不到三成。也就...

在名酒企業深度下沉的今天，區域中小酒企面臨品牌與市場的雙重壓力。安徽區域中小酒企有的正走在復興之路上，有的邁向差異化市場，有的正在復制成功模式擴張市場，2017年上半年他們表現如何呢? 明光、焦陂、沙河、臨水的老名酒復興路 安徽名酒企業很多，但是...

葡萄酒是優雅的飲品，與之相關的知識常被人津津樂道。以下幾個有關葡萄酒的常識，也許你沒有聽說過哦，趕緊來看看吧。 一串葡萄釀一杯酒 多少顆葡萄釀造出一杯酒?答案是大約75-100顆，也就是葡萄藤上一串典型的葡萄。如果釀造一瓶750ml常規容量的葡萄酒，大...

適當的儲酒或者侍酒方式能讓一款酒更美味，而錯誤的儲酒或侍酒方式也能毀了一款酒。那么，在品酒中我們有什么常見的問題需要注意下呢? 1. 錯誤的侍酒溫度 在電影007之金手指(Goldfinger，1964)里面，主人公詹姆斯邦德(James Bond)說道：在38華氏度品嘗1953年...

在瀘州老窖國寶窖池所在地瀘州南城營溝頭，在明清時代有著一條很長的酒巷。酒巷附近有8家手工作坊，據說瀘州最好的酒就出自這八家。其中，酒巷盡頭的那家作坊因為其窖池建造得最早，所以，在8家手工釀酒作坊中最為有名。人們為了喝上好酒，都要到巷子最里面...

很多朋友在品酒的時候，都會體會到酸甜苦辣咸等味道，但是這些味道是什么化學成分帶來的呢? 白酒中我們通過嗅聞或者品嘗，會發現白酒中有幾大主要呈味物質，當然白酒通過嗅聞出來的主要呈味物質是各種香氣，香氣本篇文章暫時不做討論，口感中常規出現的幾種...

試想你可能會遇到下面的情況：周五晚上你邀請了朋友來家里開派對，但是卻忘了在早上把葡萄酒放在冰箱里冷藏，等你發現的時候，卻發現離開派對的時間只剩不到一小時了，這時候，你趕緊放一瓶桃紅葡萄酒在冰柜冷凍層里，希望它能迅速降到適飲溫度。朋友們陸續...

大約上上個月，一位同學拿了一款勃艮第酒給我看，讓我給個意見。 我預感他是要掉坑里了，所以第一個問題就是問他：花了幾錢? 他似乎得意地說：性價比很高的勃艮第，150塊。 我搖搖頭：這款酒最多就是五六十元到手。 他大吃一驚，大哥，勃艮第哦，再怎么大區...

古今中外，不少文臣武將，王公大臣、平民百姓對酒情有獨鐘，他們愛酒、品酒，被后人冠以酒徒、酒狂之名。 酒徒一詞典故 酒徒一詞，最早見于《史記酈生陸賈列傳》，當初并無貶義。傳中講了一個有趣的故事：酈生名酈食其，陳留高陽人。好讀書，有奇謀，家貧落...

隨著大家喝酒時間的增長，每個人都或多或少總結出了一些喝酒的道理。以下這十條資深大咖的飲酒經驗，對你一定有所幫助。 1. 品酒溫度能決定一款酒的生死 品酒溫度對葡萄酒的影響，有時真的能決定一款酒的生死，尤其是在白葡萄酒、起泡酒和甜酒中。這類以清爽...

當你打開一瓶香檳之前，一定會注意到它的瓶塞上有一頂花花綠綠的「金屬帽子」，四周還用鐵絲牢牢綁住，需要先將它擰松才能開瓶。 而在開瓶之后，你又會發現香檳酒的瓶塞并不像一般的葡萄酒一樣是長長的圓柱體，而是像櫻桃小丸子一樣，留著一個「蘑菇頭」的發...

葡萄酒市場近年來快速發展，許多投資者紛紛加入到葡萄酒行業中來，一時間，許多的葡萄酒代理商、專賣店快速起航。但不可否認的是，由于需多投資者都是一些門外漢，不正確、不健全的市場營銷方案，讓葡萄酒代理商們在市場中深刻明白什么是一個蘿卜一個坑，更...

眾所周知，葡萄本屬于異域他鄉。《后漢書》記載：栗弋國出眾果，其土水美，故葡萄酒特有名焉。漢武帝時，張遷出使西域，把葡萄帶入了大漢，在一定的范圍內開始栽種。至于用葡萄釀酒，則更晚一些，大約在東漢或三國年間。魏文帝曹丕在給吳監的一封信中有這樣...

我們每個人都是與眾不同的個體，因此，毫無疑問，我們有不同的味蕾感受。每個人對風味的感知區別及這些區別是否會對我們在葡萄酒風格選擇上產生影響是個十分有趣的問題。 對風味的感知是個十分復雜的問題，因為我們不是測量儀器。這是我們大腦中的一個意識活...

酒類分為糧食酒和果酒兩大類，世界上最廣泛用于釀酒的原料是糧食：土豆、大麥、大米、高粱和玉米，各種以淀粉為基礎的糧食是最適合釀酒的的作物，而在果酒中，葡萄可以說是最適合釀酒的水果。 其實用其他水果釀造的果酒有很多,只是不如葡萄酒這樣的流行。理...