在孔子看來，飲酒不單單是口舌味蕾的享受，而是一種文化符號，實際上發(fā)揮著儀式的作用。 春秋時期，百家學派蜂擁而起，學術爭鳴十分激烈，門戶之間的攻訐時有發(fā)生。然而，儒學的創(chuàng)始人孔子卻沒有門戶之嫌，老子雖然是與儒學鼎足而立的道派代表，但由于孔子十...

何以解憂，唯有杜康。凡造酒的人都敬重杜康，把杜康看作酒家的神仙，自古以來，在民間有這樣一個傳說：人間好酒為杜康，酒量大數(shù)劉伶，飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整。 劉伶是西晉竹林七賢之一，嗜酒如命，酒量之大，舉世。有一次，劉伶來到洛陽杜康酒坊門...

黑皮諾(Pinot Noir)與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比，是一種更為微妙精致的葡萄品種。該品種帶有較淺的顏色以及適宜的酸度。全世界所有的葡萄種植區(qū)域中，黑皮諾更喜歡那種春天較長，雨水天氣頻繁的地區(qū)。當然，這種氣候有時也會給葡萄園帶來爛根和霜凍的...

白酒本身就是一種文化，從白酒文化建設上來說，許多人用盡十八般武藝進行探索和實踐。但若是從品味文化上來講，可大致分為四韻和五意。 白酒文化四韻 四韻指的是色韻、香韻、味韻、格韻。韻是賞酒、評酒、品酒、鑒酒的一種感知狀態(tài)，既是對酒性品質的表達，...

雙節(jié)期間，親朋好友或結伴出游，或酒館朋友小聚，亦親友家宴，難免吃上幾杯，中國的飲食文化源遠流長，從其誕生的那天起，飲和食就相輔相成，密不可分。在吃與喝的搭配上，我們必須感謝歷史上的哪些吃貨們，正是他們的苦心孤詣和孜孜以求，才讓我們的飲食文...

一提到長相思(Sauvignon Blanc)，你會想到哪些葡萄酒產(chǎn)區(qū)呢? 目前學界普遍認為，長相思起源于法國波爾多(Bordeaux)。然而出色的長相思產(chǎn)區(qū)絕不僅僅只有波爾多。近年來，不少新世界產(chǎn)區(qū)也出產(chǎn)獨具特色的長相思葡萄酒。那么出色的長相思主要來自哪些經(jīng)典產(chǎn)區(qū)呢...

節(jié)日的來臨讓很多人開始考慮選購幾瓶葡萄酒作為禮物送給朋友和同事。 對一些人來說，他們的朋友是葡萄酒愛好者，一瓶優(yōu)質的葡萄酒會讓他們欣喜不已。對另外一些人來說，送瓶葡萄酒可能是對同仁們表達感謝的一個不錯的方式或者是對合作伙伴的一種友好姿態(tài)的表...

酒與菜的關系就像是一對男女，如果你的選擇是正確的，那么它們的絕妙搭配會讓你有一次相當愉快的用餐經(jīng)歷。作為一個行家的終極目標，不僅體現(xiàn)在品酒本身，如今大家更加關注酒與菜之間是否能夠和諧地擦出火花。作為消費者，大家可以先掌握一些葡萄酒配餐的基...

對于那些無意醉酒的人來說，宿醉著實讓人不太愉悅。難怪數(shù)世紀以來，人們一直嘗試找出應對宿醉的方法。 1915年，科學家貝納德葛倫戴爾(Benard Grendell) 和阿瑟亨特(Arthur Hunt)在對埃及奧斯萊卡(Oxyrhynchus)的考古研究中發(fā)現(xiàn)了500,000篇草紙文獻。這些資...

50塊的酒放10年能不能媲美500塊的酒? 都說葡萄酒越陳越香，那答案應該是能了吧? 不不。 實際情況是，50塊的酒放10年大概可以媲美5塊錢的醋吧。 雖然葡萄酒是種少見的能隨著時間陳年自我優(yōu)化的飲品，但也是因酒而異的。所有葡萄酒中，大概只有頂端的10%的紅葡...

對于愛酒的朋友們來說，一年四季都是喝酒時。但是，要說秋天一定要喝點酒，是有原因的。俗話說，秋補冬藏，這個季節(jié)正是人們滋補調養(yǎng)身體的最佳時節(jié)，據(jù)研究表明，秋季適當?shù)娘嬘镁疲瑢ι眢w具有滋補調養(yǎng)作用。 不像在夏天，貪涼猛喝幾口冰酒;不像在冬天，聚...

紅酒正受到越來越多人的青睞。但是很多人對紅酒知識了解的不多，比如在挑選紅酒的時候，經(jīng)常會聽到促銷員向你介紹說這是原裝進口的、這是原瓶進口，那個是原酒進口的，讓人看得眼花繚亂。那么這原裝、原瓶、原酒進口的葡萄酒區(qū)別何在呢? 如果按葡萄酒的生產(chǎn)...

不知道你有沒有過這個經(jīng)驗---過年過節(jié)或升官喬遷，親朋好友送了你葡萄酒，但是本身不太喝酒也不太懂，所以，就把它放到酒柜或廚房，想說總有一天會喝，或是日后再轉送別人。那，葡萄酒到底可以放多久呢? 酒會越陳越香，這句話真的誤導很多人。 我們不否認對...

幾乎每個喝過葡萄酒的人都碰到過這種情況：開瓶了的葡萄酒一次喝不完，雖然塞了瓶塞但過幾天還是變味了。那么，問題來了：喝不完的葡萄酒該如何保存? 保存方法一：冷藏 總體而言，紅葡萄酒的保存時間要比白葡萄酒久。葡萄酒開瓶后，假如沒有專業(yè)的酒柜或是酒...

所謂醒酒，簡單說就是在開瓶后讓酒液有時間和氧氣接觸。在氧氣影響下，讓你的酒變得更加好喝易飲，香氣更加復雜的過程。不管是《神之水滴》里各種酷炫的花式醒酒，到《權力的游戲》好酒一定是要透透氣，再到《單身男女》里那句開瓶82年的拉菲，酒至少要給我...

酒文化是人類生活習俗的一種表現(xiàn)形式，不同的國家和民族，有不同的酒俗，一個民族的歷史、文化、宗教信仰及生活習慣甚至性格特色，均可從酒俗中得到反映。縱觀世界酒俗，則會使我們領略一幅色彩斑斕、生動活潑的美麗畫卷。 中國茅臺 茅臺酒是世界三大名酒之...