毫無疑問，如今葡萄酒世界里，勃艮第(Bourgogne)是當之無愧的第一網紅產區。 公開市場上，就算名家的價格一漲再漲，這里的佳釀仍然供不應求;羅曼尼康帝這樣的領頭羊酒莊，穩定地刷新著拍賣行的成交紀錄。哪怕是某一年份天氣壞消息頻傳，朋友圈里買買買的熱情...

酒真是一個好東西，每個人都能找出一堆愛它的理由。有故事的人，若是沒有配上點白酒的氛圍，都要懷疑這故事到底是不是摻了水了。沒故事的人，若是喝白酒，多半是真的愛喝。 每個年齡層次的人，喝白酒的味道是不一樣的。 幼年烈 小的時候，家里條件不富裕。喝...

最近在知乎上有一個90后年代標簽的話題引起了筆者的興趣：白酒怎么搭配更好喝? 于是看到90后各種新奇腦洞大開的白酒+飲料的引用方式。白酒加楊梅?白酒加冰?這算什么!白酒+雪碧，白酒+紅牛、甚至還有用白酒+哇哈哈AD鈣奶! 當然，最終的味道如何，這恐怕是飲者...

在葡萄酒世界當中，命名是一個相當大的學問。某種葡萄酒的名字既可以代表這種酒，又可以代表某個產區，甚至可代表葡萄品種。那么，普洛賽克到底指的是葡萄的名字還是產區的名字呢? 普洛賽克(Prosecco)是一種起泡酒的名字，它來自意大利東北部的威尼托(Veneto...

每次和酒友聚會，總是每人帶瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天?其實酒友們組局還能有更多新鮮的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友來一場別開生面的品酒會。資深酒友肯定都或多或少參加過形形色色的品鑒會，從知道酒款信息直接品鑒，到通過品鑒猜測品種和產區等，形...

中文別名： 麝香葡萄、慕斯卡 外文別名： Meski, Misket, Moscatel, Moscato, Moscatello, Moschato, Moschoudia, Muskat, Muskateller, Muskatoly, Muskotaly 種植區域： 西班牙、葡萄牙、法國、澳大利亞、美國、保加利亞、意大利、希臘、德國、匈牙利、突...

我一直認為，每天在家喝點小酒、聽聽音樂、看看書、泡個澡都是頗具儀式感的事，是的，雖然旁人可能不理解，但這正是只有自己懂的愜意與悠閑，是我幸福感的一種來源。 只是奈何酒量不佳，曾經一度每次開的葡萄酒，消耗的速度總是追不上它變壞的速度，最后只能...

時機就是一切對于葡萄酒調配這一工藝而言更是如此。世界各地的著名釀酒師們到底是如何決定何時進行調配的呢?到底應該早調還是晚調?Stephen Brook為我們帶來了詳細的解釋。 什么時候才能說一款酒釀好了?較真的人可能會說只有當木塞被打入酒瓶時，一款酒才算是...

習慣了喝烈酒的童鞋也許會覺得葡萄酒全都屬于低酒精度飲料，但是實際上葡萄酒的品種繁多，從最輕盈到最厚重的類型可謂跨度極大，酒精度最低可以低至5.5%，最高則超過20%。那么，葡萄酒的酒精度與其品質有沒有直接的關系呢? 酒精度對葡萄酒的影響 對于葡萄酒...

如果你是后一種情況，那你一定覺得前面描述的品酒的過程很裝。但是，到底哪一種方法能夠得到科學的支持呢? 溫度 葡萄酒的基本禮儀告訴我們，白葡萄酒最好冰一下再喝，紅葡萄酒要在室溫下飲用。確實是這樣的。人的嗅覺和味覺在起作用的時候牽扯到一系列的化學...

長相思(Sauvignon Blanc)向來是最不安分的葡萄品種，其充滿活力的酸味、加上果香與青草味的混合，即使是最平淡的長相思也處處顯露出它的特別。與優雅、圓潤的霞多麗(Chardonnay)相比，更是個性突出，非常容易辨認。 長相思葡萄最早被發現于18世紀的法國，與...

說到加強型葡萄酒，波特(Port)和雪利(Sherry)也許是世界上最流行的兩種加強型葡萄酒。這兩者之間，究竟有什么異同呢? 歷史 波特酒的歷史與英國人緊密相關。1703年梅休因條約(Methuen Treaty)簽訂后，英國商人被允許以低稅進口葡萄牙葡萄酒。當時英國與法國之...

在法國葡萄酒酒標上，我們常常看到有Chteau(城堡)字樣，有人說城堡葡萄酒相比一般的酒莊葡萄酒更高一級，無論品質還是價格都更高，真是真的嗎? 城堡葡萄酒的由來 首先，Chteau一詞在法語里就是城堡的意思。從字面上理解，如果一個酒莊在酒標上使用Chteau字樣...

芝士通心粉、冰淇淋、意面，這些食物單獨食用很美味，但是配上葡萄酒會別有一番滋味。一起來了解如何搭配這些食物吧! 1. 雞肉華夫餅香檳 香檳中細膩的氣泡以及較高的酸度能夠消除雞肉華夫餅的膩感和咸味。 2. 芝士通心粉白詩南 白詩南葡萄酒風味濃郁，且酸度...

眾所周知，波爾多(Bordeaux)幾乎是葡萄酒的代名詞，也是眾多世界名莊的所在地。作為世界上最有名氣的葡萄酒產區，波爾多到底有何特別之處呢? 波爾多為何地位超然? 從歷史的角度來看，波爾多在世界范圍內的流行，與英國人緊密相關。從12世紀英國人統治波爾多...

天氣漸冷，寒露已至，冬天馬上就要到了，三五朋友成群，溫一壺小酒，小酌真是既愜意又暖身。那么針對秋冬兩季來說，喝酒有什么注意事項? 秋冬喝酒需注意七點 ● 1、宜飲白酒、養生酒 冬天的時候，要想喝酒，建議喝白酒，最好喝些養生酒。但是針對不同體質以...