在初學(xué)葡萄酒時，許多愛好者識得的第一個詞就是干型(Dry)，但它究竟代表什么意思，卻并非人人都理解得準(zhǔn)確。 圖片來源：LoveToKnow 首先，很多人會想當(dāng)然地從字面上來理解干型，認(rèn)為它就是葡萄酒之于人感官上的感受，比如口干舌燥。然而，事實卻并非如此。下...

有什么比葡萄酒更讓人欣喜的呢?當(dāng)然是帶有氣泡的葡萄酒了!起泡酒正在迅速發(fā)展，據(jù)葡萄酒研究所(Wine Institute)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年美國人消費(fèi)的起泡酒數(shù)量超過2,100萬箱。這對釀酒師而言意味著兩件事：隨著消費(fèi)者對起泡酒的需求量增大，生產(chǎn)高品質(zhì)的起泡...

梅洛(Merlot)原產(chǎn)于法國波爾多(Bordeaux)，是世界上最常見、最經(jīng)典的紅葡萄品種之一，釀造的葡萄酒以迷人的果香和柔順的口感擄獲人心。而除了法國波爾多，該品種在不少新世界地區(qū)也表現(xiàn)優(yōu)異，美國的華盛頓州(Washington)就是其中之一。在華盛頓州，梅洛是第...

葡萄酒的品種數(shù)不勝數(shù)，但是酒瓶的顏色相比起來就有些乏味。常見的葡萄酒瓶顏色只有寥寥幾種，這是為什么呢? 常見的葡萄酒瓶顏色 一般來說，不同產(chǎn)區(qū)和類型的葡萄酒在酒瓶顏色的選擇上也略有區(qū)別，具體如下： 波爾多紅葡萄酒 - 深綠色 波爾多干白葡萄酒 - 淺...

許多人都有這樣的經(jīng)驗：花了不少錢買回來的葡萄酒，興致勃勃地打開一看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)橡木塞頂端有非常細(xì)小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都發(fā)霉了，那么這瓶酒還能喝嗎? 橡木塞為什么會發(fā)霉? 實際上，橡木塞發(fā)霉并不是一件罕見的事情。大多數(shù)情況下，橡木塞...

在以瘦為美的當(dāng)今時代，你很可能是與大部隊一起奮斗在瘦身的道路上，要么就是在崇尚養(yǎng)生的人潮中努力保持身材，唯恐長胖一分。如果被猜中，那你一定擔(dān)心過---喝葡萄酒會不會長胖?如果會，會胖的很快很厲害嗎? 對此，《葡萄酒觀察家》深入研究了葡萄酒與體重...

這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強(qiáng)烈而且酒體厚重，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水?其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術(shù)語。 一、 甜度(Sweetiness) 甜度是人類的舌頭尖端最先...

全世界有70多億的人口，而出產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)者只占其中一小部分，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的就更少了。葡萄酒愛好者們除了追求頂級酒莊的頂級酒款外，也從未停止過追尋高性價比佳釀的步伐。高性價比美酒究竟應(yīng)該哪里去找?本文將從3個方面教你挑選高性價比葡萄酒：被低...

兌水是威士忌(Whisky)一個最為常見的飲用方式。加入水后的威士忌的口感似乎變得更佳，那這其中有什么科學(xué)依據(jù)嗎?瑞典南部林奈大學(xué)(Linnaeus University)的兩位化學(xué)研究人員為我們揭曉了答案。 圖片來源：Drinksfeed 其實，威士忌在未啟瓶的時候就已經(jīng)摻水了...

很多時候，侍酒師為了幫助客人們找到他們喜歡的葡萄酒，往往會拋出一些非此即彼的問題，諸如紅葡萄酒還是白葡萄酒?、靜止酒還是起泡酒?抑或泥土風(fēng)味還是水果風(fēng)味?。但有些時候，侍酒師們也會繞一繞彎子，詢問其顧客：您是偏好傳統(tǒng)風(fēng)格還是現(xiàn)代風(fēng)格的葡萄酒?...

各位酒粉一定遇到過如下情況：大口喝酒的時候不小心倒在身上;酒杯碰倒了酒灑一身;再或者是晃杯的的時候失手了。。。尷尬是避免不了的，但是不能又尷尬又毀掉一件自己心愛的衣服。葡萄酒灑到衣服上后，用常規(guī)方法是很難洗掉的。今天小編就教大家如何挽回被葡...

很多喝酒的行家都明白，當(dāng)晃動酒瓶時，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)酒液泛起泡沫，這就是人們俗稱的酒花。 許多人認(rèn)為酒花多的是好酒，少的則質(zhì)量較差;酒花消失得越快酒的度數(shù)越高。這是真的嗎? 通過酒花判斷酒的質(zhì)量靠不靠譜不敢確定，但是，通過酒花來辨別白酒的度數(shù)還...

中國從古至今就是酒文化大國。李白斗酒詩百篇，武松景陽岡醉酒打虎，有人喝酒臉紅、有人臉白，有的人千杯不醉、有人一杯不省人事，北方人比南方人更能喝酒，俗言酒后吐真言，借酒澆愁愁更愁 酒后有靈感嗎? 中國許多詩人、書法家、畫家喜歡在酒后創(chuàng)作，今天留...

位于法國東部，臨近瑞士邊境，地處高寒地帶的薩瓦產(chǎn)區(qū)(Savoie)是舉世聞名的滑雪勝地和奶酪之鄉(xiāng)，但除了皚皚雪山和美味奶酪，薩瓦的葡萄酒也同樣別具一格。在很多行家眼中，薩瓦葡萄酒從來都是被低估的那個，即便他們已經(jīng)久經(jīng)沙場，但在品嘗薩瓦葡萄酒時，這...

葡萄種植起源于何時?新舊世界的劃分有什么歷史淵源?歷史上有哪些人在釀酒?你想知道這些問題的答案嗎?隨我一起搭乘時空機(jī)，沿著時間軸，探索葡萄酒發(fā)展史中的幾個重要階段吧。 第一站：葡萄大遷移，開辟新世界 在葡萄酒界，新舊世界是一個重要的概念，新世界...

一直以來，82年拉菲都是葡萄酒界中的超級網(wǎng)紅了。如今35年過去，我不信你不好奇，82拉菲還能喝嗎?還值得購買嗎?會不會其實已經(jīng)跌落神壇? 別懷疑，隨便搜一下最近喝82拉菲的酒評家留下的筆記就能知道，82拉菲現(xiàn)在真的還能喝，而且好喝。 這是酒評家Jane Anson...