中國從古至今就是酒文化大國。李白斗酒詩百篇，武松景陽岡醉酒打虎，有人喝酒臉紅、有人臉白，有的人千杯不醉、有人一杯不省人事，北方人比南方人更能喝酒，俗言酒后吐真言，借酒澆愁愁更愁……
酒后有靈感嗎?
中國許多詩人、書法家、畫家喜歡在酒后創作，今天留下來的許多千古絕句都是詩人的酒后之作，李白、陶淵明都喜歡醉酒后作詩。
人在喝酒后真的會產生靈感嗎?答案是肯定的。酒進入人體以后，酒精能增加腦部以多巴胺為代表的化學物質的含量，激活體內的“獎賞回路”，發出信號令人感受到愉悅和興奮，而這種興奮的刺激也激發了人的創作靈感。
酒后吐真言嗎?
人們都會有一定的防御機制，如果我們的情緒表達后會讓我們受到傷害，那么我們就會把情緒與感情抑制起來。而當喝醉了以后神經出現興奮，尤其是我們的語言中樞(比如說很多人喝醉了以后話會非常多)，我們的這種自我防御與情感抑制也會消失，從而很多平時不敢說的都可以說出來，或者說更加容易說出來。從精神分析的理論來說，就是意識薄弱，潛意識會進入我們的腦海中，從而本能沖動會比清醒時更多地表現出來。
喝酒時抽煙更容易醉嗎?
一項新的研究發現，在飲酒的同時吸煙會讓人酩酊大醉。原因在于，如果喝酒與抽煙相聯系，會影響大腦中同時處理煙草和酒精的部位，從而加重因飲酒過度而嗜睡的效應。
冬季喝白酒能御寒嗎?
不少人認為冬季喝白酒可以疏筋活血，暖身防寒，其實，這是酒精引發的短暫地興奮，令全身有一種溫暖、舒適的錯覺，而與御寒無關。當喝得過多時，反而會引起體溫中樞功能失調，使熱量喪失過多，同時胃受酒精的麻醉，功能明顯下降。另外，體表血管擴張會使部分應該流向內臟的血液轉而流向體表，影響到內臟的血液供應，有可能對內臟造成傷害。
古人酒量有多大?
古人喝酒，動不動就是幾升一斗，甚至以石計量，難道現代人的酒量退化了嗎?其實并非如此。
第一，古代的酒稀。早先的酒是釀造酒，西方用酵母使葡萄發酵，我國用曲藥使糧食發酵，這樣的酒，最多十幾度，因為到了十四度，酒精就會把酵母、曲藥殺死。
第二、古代的度量衡小。西漢的一升，只不過是現在的0.3升;東漢的一升，不足現在的0.2升;唐朝的大了些，也不到0.6升。至于喝酒用的斗、石，其容量就更小了。
