一提到長相思(Sauvignon Blanc)，你會想到哪些葡萄酒產區呢?
目前學界普遍認為，長相思起源于法國波爾多(Bordeaux)。然而出色的長相思產區絕不僅僅只有波爾多。近年來，不少新世界產區也出產獨具特色的長相思葡萄酒。那么出色的長相思主要來自哪些經典產區呢?這些產區出產的長相思又有什么不同的特色呢?下面我們就從長相思的原產地——波爾多開始了解吧。
1. 法國波爾多
原產于法國波爾多的長相思，是一種葡萄皮呈淡綠色的白葡萄品種，可種植于涼爽和溫和的氣候條件下，適合在石灰巖土壤中生長。在波爾多，長相思主要種植在兩海之間(Entre-Deux-Mers)、格拉夫(Graves)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)、蘇玳(Sauternes)及其周圍生產甜酒的產區。其中，以格拉夫和佩薩克-雷奧良的長相思最為著名，通常與賽美蓉(Semillon)進行混釀。總體來說，波爾多的長相思通常帶有草本植物、青草和接骨木花香，酸度較高，酒體較輕。
2. 法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)
長相思雖然不是源自盧瓦爾河谷，但這里出產的長相思葡萄酒卻被視為是最純正、最能表達該品種特性的酒。這里的長相思著名產區非桑塞爾(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)莫屬。桑塞爾和普伊-富美地區的土壤成分都以石灰巖為主，因此出產的長相思帶有明顯的燧石味。總體來說，法國盧瓦爾河谷的長相思通常帶有綠色水果和草本植物的風味，酸度很高，酒體適中。而一些更高端的長相思葡萄酒則展現出更豐富的白桃、茴香、檸檬草和葡萄柚等風味。
3. 新西蘭馬爾堡(Marlborough)
長相思可以說是新西蘭葡萄酒的名片，而新西蘭最著名的長相思產區當屬南島東北角的馬爾堡產區。馬爾堡擁有極佳的葡萄種植環境，氣候涼爽干燥，光照充足。土壤肥力屬于中低水平，易于排水。這里出產的長相思往往伴有濃郁的青椒和鵝莓味，泛著草本植物、百香果、西紅柿的氣息。香味凝練，酸度較高，瓶陳后還能發展出蘆筍和豌豆味。如今，馬爾堡出產的長相思贏得了世界葡萄酒愛好者的青睞，越來越多的人愛上了馬爾堡長相思。
