如果不是經歷2013年的行業(yè)震動，華龍酒業(yè)還是會與以往一樣的發(fā)展，然而時代賦予了新的機遇，華龍不能置之不理。
——華龍酒業(yè)集團董事長 翟山
從上世紀八十年代末開始涉足酒行業(yè)，翟山可謂是酒圈子里的老人兒，他堅持自己的經營原則“離消費者最近”。也就是這樣的經營理念，讓起于東北，立足北京，放眼全國的華龍酒業(yè)經過26年的歷程依舊保持了快速且平穩(wěn)的發(fā)展，在業(yè)內樹立了良好的口碑，成為了響當當的酒業(yè)連鎖品牌。
一直以來，很少在媒體面前曝光的華龍酒業(yè)，卻在2015年春季糖酒會后動作頻繁，一系列應接不暇的活動，讓所有人都注意到了其背后的靈魂人物——翟山，這位多年從事酒業(yè)銷售的代表人物，身上有著屬于他的經商原則與處世態(tài)度。
在業(yè)內，華龍酒業(yè)集團董事長翟山被稱為一個標準的“儒商”，他行事低調、言語和善、注重個人修養(yǎng)，同時他對行業(yè)獨到的見解也讓很多同行稱贊。在今年的中國酒業(yè)協(xié)會年會上，華龍酒業(yè)成功入選副理事單位，這不僅是華龍的大事，也是行業(yè)對其努力發(fā)展的贊許。
翟山從不吝嗇自己的見解，也十分愿意與人分享和談論行業(yè)未來的發(fā)展。采訪時，他直言不諱的告訴《中國酒業(yè)》記者，如果不是經歷2013年的行業(yè)震動，華龍酒業(yè)還是會與以往一樣的發(fā)展，然而時代賦予了新的機遇，華龍不能置之不理。而且26年的行業(yè)積累，轉換為使得華龍快速新發(fā)展的助力點，這是華龍的做法，也是翟山本人的智慧。
在2015年，華龍酒業(yè)經歷了曾經的“默默”，轉型高調。并籌劃借助新三板上市的步伐也被提上日程。目隨著全民“創(chuàng)業(yè)熱”，新三板正上演著股票從無人問津到扎堆暴漲的巨大轉變，在酒行業(yè)中也風生水起。目前新三板是很多酒業(yè)連鎖企業(yè)看準的上市助力臺，翟山希望通過新三板的上市，讓更多人知道華龍這一品牌。他也坦言，新三板只是華龍的一步，早在多年前，華龍就計劃上市，而突來的酒業(yè)市場格局令他們現(xiàn)在不得不改變原有計劃。但最終結果并不會改變，2016年華龍將上市新三板，而最遲2018年華龍將會主板上市。
如此高歌猛進的發(fā)展計劃，符合華龍?zhí)岢龅娜陮崿F(xiàn)百千萬工程，即百億消費，千萬會員，萬家連鎖的市場規(guī)劃。
在路上
酒行業(yè)在經歷過2013年“去泡沫”的陣痛后，渠道商在庫存重壓之下被逼到了模式重塑的懸崖邊，酒連鎖卻在2015年伊始表現(xiàn)出了令人血脈賁張的擴張狂潮。隨著以電商和O2O為代表的酒業(yè)熱潮涌動而來，多數酒企均選擇參與其中。線下銷售出身的翟山并不是保守的一員，他知道這將為華龍帶來什么。所以面對這次機遇，翟山把這次轉型定義為“華龍的二次創(chuàng)業(yè)”，而配合酒連鎖模式上線的“Along酒直達”成為華龍步入新發(fā)展時代的一次嘗試。
構架在O2O模式下的酒類電商渠道，被賦予諸多定義的同時，其成功的秘訣最終鎖定在消費者身上。誰擁有消費者，就就擁有話語權，酒直達也同樣兼具了經銷者與消費者“溝通”的身份。
那么怎么能擁有更多消費者呢?擴充新店成為O2O建立者不謀而合的姿態(tài)。
“我們將摒棄過去走高大上的路線，改為小店時代，將門店的面積從過去一兩千平方米調整為100平方米以內。三年的戰(zhàn)略規(guī)劃是：以北方市場為重點，聚焦“老區(qū)”黑龍江和山東的同時，以點帶面向全國輻射。”翟山表示，到今年底，華龍新增1000家門店不是問題。
事實上，華龍上線“酒直達”并非被時代逼迫的轉變，而是天時地利的造就。對于長期耕作連鎖經營的翟山來說，無論是酒直達還是以往推出的社區(qū)酒窖，都是在服務身邊消費者，這與華龍堅持的讓利給消費者與現(xiàn)在互聯(lián)網消費購買人群不謀而合，建立“酒直達”可謂是水到渠成。
但對于翟山與華龍來說，目前的環(huán)境并非提出一個新命題，而是要將一個渠道做精。長期以來酒類O2O的話題不絕于耳，但是怎樣才是互聯(lián)網經濟下的O2O呢，誰又是O2O未來發(fā)展真在的“決策者”?只有弄清這些，行業(yè)才能趨于健康的發(fā)展，而在行業(yè)中打拼的企業(yè)，才能更良性的運作。
事實上，O2O的出現(xiàn)取決于市場未來的發(fā)展，翟山對《中國酒業(yè)》記者表示，對于便捷、價格、服務都有著絕佳話語權的消費者正在主導著市場的發(fā)展。不可否認，酒水行業(yè)集體進入微利時代，廠家渠道扁平化，讓單品專賣店的經銷商和在過去黃金十年的團購型經銷商岌岌可危，由團購向零售轉型是大勢所趨，這為酒連鎖的擴張?zhí)峁┝私^佳的土壤。
然而即使有土壤，也并不意味著擴張的“種子”就真能長成大樹。短期追求門店數字沒有意義，真正的難點在于這些門店開了之后能否持續(xù)經營。歸根到底，擴張者首先要考量的是商業(yè)模式。
“大家都知道，離家庭最近的是物業(yè)，而物業(yè)人員的收入又不高。我們可以將酒窖開在社區(qū)物業(yè)里，讓物業(yè)做社區(qū)酒窖的兼職人員。我們給物業(yè)公司留5%的利潤，給物業(yè)人員留5%的利潤，從而激發(fā)物業(yè)公司和物業(yè)人員的積極性。以此，我們就能以最快的速度將酒送到消費者手里。”翟山稱。
