葡萄酒和餃子怎么搭配?很多人聽見這個話題就蒙了!我們中國的餃子，是將我們包羅萬象的道教思想給完美的融合進去了，講究的就是一種海納百川的精神。各種食材的均勻搭配，配上各色調味料的點綴融合，將餃子的不同風味呈現出來。那么，葡萄酒和餃子的搭配是什...

美酒品鑒就像是一次探險旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂和享受。其實，專業的品酒，從你看到一瓶葡萄酒的那刻起，就已經開始了 一、品酒前準備工作及注意事項 1、觀察酒的標簽 酒標是一瓶酒的檔案 酒標就是一瓶酒...

酒在中國文化中擁有不可或缺的位置，不論是歷史的各個時期，還是所有人物，中國人對白酒都有那么一種特殊的鐘愛。逢年過節，朋友聚會，若不拿出酒來，總覺得少了一些什么。那么我們應該怎樣鑒定一瓶陳年白酒的價值呢? 首先是飲用價值 眾所周知，度數大于十度...

愛喝酒的人大多都不會只喝一種酒，喜歡喝白酒的人也會偶爾嘗嘗啤酒的味道，對于喜歡喝洋酒的人也是同樣的，偶爾品嘗一下波特酒，它的味道一定會讓你著迷的，那么波特酒是什么酒，它的特點是什么呢? 波特酒，素有葡萄牙國酒之稱，是一種加強型葡萄酒。由于其...

歐頌酒莊 (chateau ausone)是波爾多八大名莊之一，位于法國波爾多右岸的圣埃美隆產區。豐富的葡萄栽培歷史可追溯到大約兩千多年前的羅馬時期，是一個具有詩意的酒莊。為什么用詩意來形容?看完文章你就知道了。 站在歐頌酒莊(Chteau Ausone)院子的圍欄前，望...

哥德堡大學的研究人員發現，飲用烈酒多的人(每月1次或2次以上)比飲用較少的人癌癥死亡風險高出近50個百分點。同時發現稱，每周或每月喝12次啤酒的女性比大量喝啤酒的女性以及從不喝啤酒的女性心臟病發作的風險要低30%。 啤酒竟然對健康有好處?不過這只限于一...

本文教給你最最實用的葡萄酒知識，讓你在短短數分鐘之內即可充滿自信地應對各種葡萄酒社交場合。 學習這十條葡萄酒知識 快速成為專家! 1. 手握葡萄酒杯柄 用手托著杯肚會使葡萄酒加熱，這對于品鑒葡萄酒是不利的。 2. 白葡萄酒喝之前要先冰一下，紅葡萄酒要...

人一暈車，輕則頭昏目眩，重則惡心嘔吐。而人們都說葡萄酒是有生命的，那葡萄酒會不會像人一樣也暈車呢?答案是肯定的，不過它不叫暈車，而叫暈瓶。 1、何為暈瓶? 在葡萄酒的專業術語中，暈瓶稱之為 bottle shock 或 bottle sick-ness。暈瓶指的是葡萄酒呈現...

解百納干紅葡萄酒可以說是中國中高端葡萄酒的代名詞，然而，在葡萄品種的世界中，它又占據了一席之地。這里的矛盾就在于作為葡萄品種這樣一個公共資源，緣何能成為一個品牌名呢?著實有些讓人傻傻分不清楚。今天就帶您來看看。 在葡萄酒界，尤其是在中國，解...

1. 瓶型 波爾多瓶兩側呈流線型，瓶肩較寬，有暗綠色、淡綠色和無色三種顏色。暗綠色的用來裝波爾多產區的干紅，淡綠色的裝干白，無色透明的瓶裝則用來裝甜白。 勃艮第酒瓶瓶肩較窄，瓶形較圓，從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹，瓶身呈綠色，既可用來裝紅葡萄酒，也...

冰酒，最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼(Franconia)。按照德國葡萄酒法律，葡萄要在完全自然狀態下，在零下8度的低溫以下，此時，冰凍的葡萄變得堅硬無比，時間大約在12月的中旬才能采摘，還必須要趕到太陽出來之前，避免日出以后太陽的輻射使葡萄融化腐爛...

如果你家里有喝不了的剩葡萄酒，就拿來釀醋吧! 葡萄酒醋 是歐美食用醋中最為優良的品種，它以葡萄酒為原料，以醋酸菌進行天然發酵而制成，并且和葡萄酒的成份相似，果香濃郁、酸度適中，在制作沙拉等西式美食時發揮著重要角色。而這樣的調味高手的制作方法卻...

布法羅辣雞翅帶有濃厚的辣醬汁，也許算是最難搭配葡萄酒的食物了，所以我們干脆就用啤酒來搭。除此之外，各種口味的雞翅都能找到它們的最佳拍檔。 吃貨快來學習雞翅和葡萄酒的搭配技能吧!...

黑皮諾(Pinot Noir)被稱為世上最嬌貴的紅葡萄之后，它不僅對生長環境比較挑剔，喜歡溫和或涼爽的氣候，還需要種植者和釀酒師的精心照顧，恰如《紅樓夢》的林黛玉。此外，黑皮諾的抗病性較弱，皮薄易腐，產量較低。與其它品種釀造的葡萄酒相比，黑皮諾顯然更...

在喝葡萄酒時，你是否聞到牲廄、舊皮革、汗襪子之類的味道?葡萄酒中為什么會出現這種味道呢?這種味道說明酒好還是壞呢? 其實，給葡萄酒帶來這種味道的罪魁禍首是一種酵母酒香酵母(Brettanomyces or Brett )。這個名字聽著還不錯，但你卻嘗不到酒香。相反，嚴...

桃紅葡萄酒酒體輕盈、清新爽口、清麗秀美，深受不少愛酒人士的喜愛，而且它也是搭配各種美食料理的理想伴侶哦!接下來讓我們一起來全面地了解一下各個種類的桃紅葡萄酒都能配什么食物吧! 1.輕酒體干型桃紅葡萄酒： 大部分普羅旺斯桃紅葡萄酒(Provenal roses)...