黑皮諾(Pinot Noir)被稱為世上最嬌貴的“紅葡萄之后”，它不僅對生長環境比較挑剔，喜歡溫和或涼爽的氣候，還需要種植者和釀酒師的精心照顧，恰如《紅樓夢》的林黛玉。此外，黑皮諾的抗病性較弱，皮薄易腐，產量較低。與其它品種釀造的葡萄酒相比，黑皮諾顯然更貴。但這也絲毫不影響黑皮諾愛好者的傾心和愛慕。喜歡黑皮諾的你，一定不能錯過這4個產區。
1. 法國勃艮第(Burgundy)
一直以來，勃艮第都被視為黑皮諾最正宗的原產區，已有數百年的種植歷史。天性嬌貴的黑皮諾在勃艮第的風土上展現獨一無二的優雅風姿。一般的勃艮第黑皮諾葡萄酒散發精致的紅色水果香氣以及獨特的礦物質氣息，酒體適中，口感飽滿，層次復雜。只要你喝下去，就會發現它的口感真的令人愉悅，讓人迷戀。
2. 智利卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)
卡薩布蘭卡谷位于智利首都圣地亞哥(Santiago)西北100公里(約60英里)處。這個產區氣候涼爽，適合種植黑皮諾。雖然卡薩布蘭卡谷是一個新晉產區，但它所產的黑皮諾葡萄酒風味濃郁、口感復雜，頗具特色。如果你想了解新世界國家的黑皮諾葡萄酒，不妨嘗試一下。
3. 美國俄勒岡(Oregon)
俄勒岡州的威拉美特谷(Willamette )盛產優質的黑皮諾葡萄酒。該產區的黑皮諾葡萄酒最突出的特點是果味濃郁，口感細膩。與勃艮第的黑皮諾相比，俄勒岡的黑皮諾則顯得要柔和圓潤，果香也更加濃郁。喝過俄勒岡的黑皮諾葡萄酒，你會發現自己沉醉于甜蜜的果香之中，不能自拔。
4. 新西蘭懷帕拉(Waipara)
新西蘭的長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒想必是無人不曉的。你也許不知道懷帕拉這一新晉產區。它是新西蘭頂級黑皮諾的產地之一。這里的氣候涼爽，葡萄的生長期較長，晝夜溫差大，所產的黑皮諾酸度較高，香氣更濃郁。懷帕拉的黑皮諾葡萄酒最令人印象深刻之處是它純凈的口感。
