酒與文學(xué)是有很深的淵源的，尤其是《水滸傳》是更是完美無(wú)瑕的把酒與文學(xué)結(jié)合在了一起。 大碗喝酒，大塊吃肉 在水泊梁山一帶，大碗喝酒、大塊吃肉的風(fēng)俗，至今酣暢如當(dāng)年。 梁山大塊牛肉，是梁山民間下酒名菜，取上好牛肉，洗凈，放好大料，人鍋大燉，至爛為...

果酒由于酒度較低，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易受時(shí)間、空氣、溫度、陽(yáng)光、容器等的影響，發(fā)生各種不利于果酒質(zhì)量的變化，濟(jì)南金醉福酒廠總工辦為更好地服務(wù)客戶，根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出一套果酒正確儲(chǔ)存/判定及正確飲用的方法，和大家共同分享，僅供參考。 果酒正確儲(chǔ)存方...

雅，細(xì)膩。味長(zhǎng)尾凈。濟(jì)南紅高粱酒業(yè)技術(shù)人員在國(guó)家級(jí)品酒師的帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，多次品嘗，一致認(rèn)為在同樣工藝條件下，五種糧食所產(chǎn)的原酒比用單一糧食所產(chǎn)原酒從香氣上、豐滿度、醇厚度、綿軟度要好得多。 蒸餾 生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾可見(jiàn)蒸餾技術(shù)在...

求救：好不容易約了女神吃飯，她穿了綢緞晚裝赴宴，美得不行。可是侍酒師倒上酒以后，她喊服務(wù)員給她加點(diǎn)雪碧，這人我還追嗎?在線急，等回復(fù)! 小醍回復(fù)：真愛(ài)酒的話，這人你就別追了吧...... 喝葡萄酒是一件講究事，喝的方式對(duì)了，便宜的葡萄酒也可以喝出好...

白酒是中華民族工業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，其以天然的多種微生物、開(kāi)放式固態(tài)發(fā)酵等獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，形成不同香型的獨(dú)特風(fēng)格。發(fā)展至今已有十二大香型白酒，業(yè)內(nèi)人士都知道，白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有...

干邑，乃是舉世聞名的美酒佳釀，馥郁醇厚世代流傳，而X.O級(jí)干邑更是其中的佼佼者。品鑒干邑的步驟與紅酒相似，兩者都遵循三大分析步驟。不過(guò)，有時(shí)干邑較高的酒精度會(huì)使得這些步驟不再適用，而且套用葡萄酒的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)也不適用，因?yàn)槎�者并非完全相同。想要學(xué)...

中國(guó)人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時(shí)得到升華。中國(guó)人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興。今天，就讓我們一起來(lái)看看中國(guó)古人是如何優(yōu)雅勸酒的。 心靈雞湯來(lái)勸酒 勸酒來(lái)...

首先，什么是酒精酒? 固態(tài)法白酒多為高粱、小麥、大米、玉米等純糧作物。酒精酒則是食用酒精，是糧食和水發(fā)酵而成。 食用酒精的原料：從糧食、薯類、糖蜜三類原料來(lái)看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量，糧食酒精最優(yōu)，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。這種酒類似于方...

第一種境界是物理學(xué)：酒器傳播。 尊，今作樽，是中國(guó)古代的一種大中型盛酒器。尊的形制圈足，圓腹或方腹，長(zhǎng)頸，敞口，口徑較大。尊盛行于商代至西周時(shí)期，春秋后期已經(jīng)少見(jiàn)。較著名的有四羊方尊等。現(xiàn)在的白酒企業(yè)可以設(shè)計(jì)自己的酒器，設(shè)計(jì)的理念要體現(xiàn)尊重...

喝酒，讀音(he jiu )，是一種生活行為。也叫:飲酒、吃酒埋酒。 酒桌文化必須說(shuō)山東，因?yàn)樯綎|的酒文化底蘊(yùn)最深厚，山東人民創(chuàng)造性地將孔夫子以禮待人誨人不倦的思想反映在了酒桌上，令人嘆為觀止。在臨沂吃晚飯，落座不久，上來(lái)一個(gè)小伙子，端著一個(gè)盤子，上...

我相信，在常喝葡萄酒的人群中，沒(méi)有誰(shuí)是從來(lái)沒(méi)喝過(guò)赤霞珠的。可是對(duì)于最常接觸到的這個(gè)葡萄品種，我們對(duì)它又了解多少呢?以下是一些你不一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)的有關(guān)赤霞珠的有趣事實(shí)。 赤霞珠：紅白混血王子赤霞珠的身世一直撲朔迷離。有證據(jù)表明赤霞珠起源于公元一世...

乙醇俗稱酒精，是酒的主要成分，也是衡量酒質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。根據(jù)各類酒生產(chǎn)工藝不同可分為蒸餾酒、發(fā)酵酒及配制酒，其乙醇含量在05%vol~65%vol之間。以貴州茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒是享譽(yù)全球的蒸餾名酒，成品酒中乙醇含量一般為53%vol。適量飲用醬香酒...

酒是如何誕生的一直有很多種傳說(shuō)，各種傳說(shuō)中自然有神一般存在的人，如中國(guó)的酒神儀狄、杜康，古希臘酒神狄?jiàn)W尼索斯等。 古希臘酒神狄?jiàn)W尼索斯 古希臘神話里的酒神狄?jiàn)W尼索斯是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術(shù)之神。 早在公元前七世紀(jì)，古希臘就有了大酒...

初涉酒場(chǎng)的小伙伴,估計(jì)多少會(huì)有些不自在吧?因?yàn)椴皇煜ぞ茍?chǎng)規(guī)矩,不知道該怎么敬酒而感到手足無(wú)措,下面一起來(lái)看看九大敬酒技巧吧! 一、首敬法。 即從敬酒對(duì)象中找出第一來(lái)作為敬酒之理由。第一次相逢，有很多話可以用來(lái)勸酒：如初次見(jiàn)面，真是一見(jiàn)如顧，相見(jiàn)恨...

都說(shuō)葡萄酒是上帝賜予人類的禮物，但我們這些凡夫俗子若想品飲一番，就要掌握最正確的品鑒方法才好，但是我們往往會(huì)犯一些錯(cuò)誤的品酒方式。那么錯(cuò)誤的品酒方式有哪些呢?下面一起來(lái)看看吧! 1、開(kāi)香檳的聲音有多響就開(kāi)多響 開(kāi)香檳的時(shí)候，忌諱發(fā)出嘣的爆發(fā)性聲...

目前洋酒已成為時(shí)尚的另一代名詞，那你知道洋酒跟什么搭配起來(lái)和最妙呢?據(jù)有9年調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)調(diào)酒師楊桂林介紹，洋酒的6大基酒為白蘭地、金酒、朗姆酒、伏特加、威士忌和墨西哥烈酒，均屬于較易搭配的酒類。下面將一一為你介紹不同洋酒的搭配。 白蘭地+葡萄...