黃酒的貯藏又稱陳化，也有專家稱之為陳釀、后熟，表達方法雖然有異，但其實質基本一樣，都是指新釀制的成品酒在陶壇中貯存、陳化的過程。一般而言，新釀制出來的黃酒口味比較粗糙、聞香不足，較刺激，欠柔和，通過陳化可以有效促進酒精分子之間以及酒精分子...

近些年來，起泡酒以迅雷不及掩耳之勢席卷全球，成為人們日常生活必備飲料，或是節日慶祝的最佳托兒。據相關數據顯示，2019年，全球起泡酒消費量將達到27億瓶，比現在增長7%。喝了這么多爽口美味的起泡酒，不妨走進起泡酒的產區去旅游一番? 1. 法國香檳(Champ...

酒量是很多酒友聚會時常常會談論的話題，有的人酒量很大：千杯不醉，秀口一吐便是半個盛唐，有的人一杯啤酒就能天旋地轉。有人說酒量是天生的，也有人說酒量是練出來的，關于酒量和什么有關系的說法一直都是公說公有理婆說婆有理，那么被酒友們廣泛接受的關...

我國有悠久的白酒文化，早在古代，白酒就受到了人民的歡迎，它在保...

酒與年齡 人活一輩幾十年 說短吧 一個又一個年份地等酒上市還挺漫長的 說長吧 總感覺不夠時間去喝遍天下美酒 在人生中不同的年齡階段喝不同的酒 不僅是身份和地位的象征 某種程度上還是個人品味的體現 每個年齡段都有屬于自己的一種酒 18歲以前：禁酒 根據世...

常聽到有人說，啤酒泡沫可是好東西，泡沫越多，啤酒越好，真的是這樣嗎? 啤酒泡沫是啤酒中的Co2在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。在開瓶時由于壓力的變化、震動和激濺等原因，Co2從酒液中釋放出來升至液面，加上啤酒本身...

近期，亞洲國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會(Prowine Asia)在香港會展中心如火如荼地進行中。在開展首日，葡萄酒大師杰西斯羅賓遜(Jancis Robinson MW)便以主講嘉賓的身份受邀蒞臨大師班，主要介紹了六種被低估的地域性本土葡萄品種。 圖片來源：the drinks busin...

如果我們稍微關注一下啤酒的銷量，就會了解到在中國，進口啤酒的銷量一片火熱，而國產啤酒似乎有一些不盡人意，國產啤酒和進口啤酒的差別真的那么大嗎? 其實據我們了解，國產啤酒并沒有真的特別差，很多人都是因為進口啤酒的品牌而去購買的，久而久之的就會...

意大利著名的旅游城市佛羅倫薩(Florence)還有一個充滿詩意的名字，那就是翡冷翠。翡冷翠是按照意大利語Firenze翻譯過來的，佛羅倫薩則是根據英語Florence翻譯而來。小編覺得翡冷翠這個名字更顯詩意，而徐志摩筆下的《翡冷翠的一夜》讓小編對這個城市更加地身...

近些年來，起泡酒以迅雷不及掩耳之勢席卷全球，成為人們日常生活必備飲料，或是節日慶祝的最佳托兒。據相關數據顯示，2019年，全球起泡酒消費量將達到27億瓶，比現在增長7%。喝了這么多爽口美味的起泡酒，不妨走進起泡酒的產區去旅游一番? 1. 法國香檳(Champ...

為進一步保障和提高貴州醬香型白酒的質量安全水平，更好的發揮標準化對醬香型白酒發展的技術支撐和引領保障作用，貴州省質監局通過標準化手段總結和提煉醬香型白酒生產管理的實踐經驗，把先進的白酒技術創新成果與傳統釀造工藝整合優化，組織編制了我省乃至...

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。我國早年沒有酒表，測定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。 看酒花。將酒對上一定數量的水，取一勺一盆，用勺...

白酒于民間生活便更富煙火氣了，幾乎是無酒不成席，無酒不成歡，無酒不成禮。辭舊迎新、婚喪嫁娶、擇業升遷、祭祀祖先都離不開白酒，可以說白酒已經成為國人親情、友情、愛情、工作等多重感情交流的重要媒介之一。 傳統白酒有著悠久的歷史，并且在伴隨人類社...

酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒的出廠商標、標簽上都標有酒度，如6 0 、 5 7 、3 9 等，即表明這種酒中酒精含量的百分數。般4 0 以上的為高度酒，4 0 以下的為中低度白酒。瓶裝白酒的酒精含量，在酒標上都已注明，只要瓶蓋密封...

當前，市場上出現了很多用塑料桶裝的白酒，因為售價便宜，這種酒一度受到中低收入人群的喜愛。那么，這種塑料容器與酒精會不會發生反應，進而影響人體健康呢? 目前白酒的塑料桶包裝分為兩類：一類是一般聚乙烯塑料，另外一類是環保PET包裝。用聚乙烯塑料桶裝...

啤酒及其他飲料，大多有易拉罐包裝，而白酒則一直沒有出現。這是因為白酒自身的屬性，使其不宜用易拉罐來盛裝。 1.白酒含有較高的酒精及其他化學物質，如果白酒因為各種原因酸敗，產生了酸性物，就會與易拉罐內壁產生化學反應，從而發生腐蝕罐體，導致泄漏的...