2012年底，波爾多超一級酒莊(Premier Cru Superieur)滴金酒莊(Chateau dYquem)宣布將不會釀造2012年份的貴腐甜白。他們認(rèn)為2012年的氣候條件不利于葡萄的生長，使得葡萄達(dá)不到釀造酒莊頂級甜白的品質(zhì)。當(dāng)然，這一決定也直接導(dǎo)致酒莊損失3300萬美元之巨。不過...

眾所周知，有一些酒越陳越香，價值也越來越高。現(xiàn)在，許多收藏家已經(jīng)把目光投注到了白酒的身上。 有些人是純粹享受自己存酒的過程，期待著若干年后那一口馥郁芳香，也有些人是把酒當(dāng)做了一種投資。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 那么，哪種白酒最適合收...

葡萄酒含有數(shù)百種可辨別的香氣，既包括日常的水果、花朵香氣，還包含很多令人匪夷所思的氣味，比如創(chuàng)可貼、貝殼、馬汗等。從理論上來說，這些香氣都有可能出現(xiàn)在葡萄酒中，不過問題是，你的鼻子能不能把它們一一分辨出來呢? 要辨別出葡萄酒的香氣，需要依靠...

美酒需品嘗，方能明其意，知其味。如果只是一味地品酒，就很有可能迷失其中。只有從品酒規(guī)則中找到隱藏的品酒秘籍，才能迅速地掌握品酒的訣竅。本文將為你介紹幾款教科書式的葡萄酒，讓你可以在家，獨(dú)自或與朋友，品酒之顏色，享品酒之趣。 一、顏色，葡萄酒...

要注意酒和菜的配合，所點(diǎn)的菜和酒的性質(zhì)不配或差距過大，在他們的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全權(quán)處理，這和中國國內(nèi)不太講究的情形，的確有所不同。 主菜若是肉類應(yīng)搭配紅葡萄酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，不妨來杯香檳、雪...

隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)代酒禮在吸取傳統(tǒng)酒禮民主性精華的基礎(chǔ)之上，不斷與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，充實和完善了新的時代內(nèi)容，形成了具有中國特色的科學(xué)、文明、健康的社會主義新酒禮。 以茶待客，以酒會友，古往今來，酒水一直就在人際交往中扮演著重要的角色。逢年...

雖然作為一個成年人，基本已經(jīng)脫離了用好壞二字將事情一刀切的階段。然而，作為一個葡萄酒愛好者，喝了那么多年的酒，花了那么多的錢，總該對葡萄酒的好壞有個基本的把握。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 其實，好的葡萄酒起碼要有三個特征：一是葡萄酒...

對于很多中國的葡萄酒初學(xué)者來說，最先接受的葡萄酒往往是甜酒。在他們看來，常見的干紅葡萄酒又沖又苦，而甜酒則像日常飲料一樣甜蜜又可口。 冰酒，就是甜酒中的一種，深受葡萄酒愛好者的喜愛。下面，將為您梳理與冰酒有關(guān)的6件小事。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵...

一、葡萄酒營養(yǎng)成分簡介 讓我們來了解一下不同的紅酒、起泡酒和甜酒的營養(yǎng)成分。不同葡萄酒的卡路里并不相同，主要是因為它們的酒精度不同。 為什么酒標(biāo)上沒有注明葡萄酒的營養(yǎng)成分呢?原因之一是目前沒有規(guī)定酒是日常飲食必須部分。不幸的是，葡萄酒并不是零...

近年來，隨著白酒行業(yè)的持續(xù)升溫，收藏白酒成為繼房地產(chǎn)、古玩字畫等之后的投資收藏的新寵。不少高端白酒已經(jīng)不止存在于餐桌，更多地出現(xiàn)在酒柜，保險柜里，成為投資家和老酒愛好者的珍藏品。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 然而，藏酒并非是一件簡單的...

品酒時，我們通常會聽到酸度較高和酸度較低等評價。那么在葡萄酒品鑒中，酸到底是指一種什么感覺呢?酸又有什么作用呢? 如果你吃過檸檬，想象一下當(dāng)你把檸檬汁擠在菜肴上是什么感覺，你就知道酸是什么味了。 酸可分為固定酸(Fixed Acids)和揮發(fā)性酸(Volatile...

葡萄酒開瓶要注意開瓶的動作細(xì)節(jié)，每一步都講究氣質(zhì)優(yōu)雅。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站 1.先將酒瓶擦拭干凈，將酒標(biāo)朝著客人，向客人展示一下佳釀。 2.用開瓶的小刀沿著瓶口突出的圓圈狀部位切除瓶封，不要轉(zhuǎn)動酒瓶，因為會將沉淀在瓶底的雜質(zhì)驚醒,用...

在日常飲食中，鼻子的作用通常是感受異味。遺憾的是，鼻子所擁有的其他巨大潛力卻被人們忽視了。很多嗅覺正常的人抱怨沒有機(jī)會接受訓(xùn)練，其實在任何年齡都可以培養(yǎng)和鍛煉敏銳的嗅覺，在感官體驗過程中獲得極大的愉悅感。 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站...

最近茅臺年份酒的事情傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，很多人面對老酒、陳年老酒、年份酒、窖齡酒等概念撲朔迷離，不明就里。今天，小編帶你一探究竟。 新酒 想辨別名目繁多的老酒，就要先了解新酒。 新酒，對一般白酒而言，字面意思是剛剛蒸餾出來的酒;但對茅臺酒而言，則是...

單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶葉、樹葉和橡木。作為葡萄酒中特有的物質(zhì)，單寧在為葡萄酒增加澀味的同時，也為葡萄酒建立起骨架。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在，可以說是紅葡萄酒的靈魂。一些經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒中也...

同為洋節(jié)，父親節(jié)的影響力似乎遠(yuǎn)不如母親節(jié)。 在中國的傳統(tǒng)文化中，素有君子遠(yuǎn)其子的說法。中國的父子關(guān)系，是平淡的、嚴(yán)肅的，某種意義上，甚至是對立的。但這個遠(yuǎn)并非疏遠(yuǎn)、冷淡，而是親密有間，既充滿父愛，又保持距離。中華傳統(tǒng)文化歷來講求內(nèi)斂，因此很...