對于許多葡萄酒而言，醒酒主要是在氧氣的作用下讓葡萄酒內大顆粒的分子裂解，變得更為活躍。這會讓緊湊的單寧變得柔順，讓封閉的香氣變得開放。簡單來說，酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經過醒酒之后往往香氣和口感都會得到改善;此外，廉價酒在醒酒過程中通...

紅葡萄酒 紅葡萄酒是最為常見的一種葡萄酒，不同種類的紅葡萄酒釀造過程可能有所差異，但總體而言，釀造步驟分為篩...

有人說，葡萄酒中85%的味道都是從嗅覺得到的。許多人在聞香時都會進行搖杯，這個動作可以使氧氣更多地進入葡萄酒中，使葡萄酒的潛在香味釋放出來。 在波爾多的紅葡萄酒中，常會出現泥土、黑松露、煙草、香料、雪茄盒和枯枝落葉層等香味。而白葡萄酒則會出現...

葡萄酒是一種很奇妙的東西，它總能勾起你無限的興趣。葡萄酒愛好者們喜歡歡聚一堂，帶上一些葡萄酒進行盲品，然后再猜測這些葡萄酒的真正信息。盲品有兩種類型，一種是單盲，這瓶酒的信息是已知的，只是暫時不公布;另一種是雙盲，就是沒有人知道他們真正的信...

問：屈原對我國有哪些貢獻? 答：屈原讓我們背誦浪漫主義長詩《離騷》，又讓我們享受粽子的美味，同時還給了我們端午節3天的法定假期，他的貢獻還是很多的。 這個段子，雖然不乏戲謔的成分，但在肯定屈原對中國傳統文化做出貢獻的同時，也體現了國人好吃愛玩...

酒評網 作者：小酒瓶 足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長。香山居士白居易一首《觀刈麥》不僅講述了農民的疾苦，也描繪了炎炎夏日酷暑難耐的場景。在炎熱的夏天一杯冰鎮的飲料可以驅散縈繞在心頭些許的燥熱，贏得短暫的清涼。那么對于喜歡飲酒...

對葡萄酒稍有了解的愛好者，說起橡木味自然都很熟悉。有人認為，在品鑒一款葡萄酒之時，橡木味是判斷一款酒是否好酒的重要依據之一。那么，如果要釀出一款好酒，橡木桶真的必不可缺嗎? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 橡木桶究竟有什么用? 首先，我們必...

品酒是時下最為時髦的事情。然而，對于那些晦澀難懂的品酒詞匯、拿捏不定的評分、繁瑣的品鑒技巧以及主觀的葡萄酒評論，即便是葡萄酒專業人士都常常感到心有余而力不足。那么有沒有一種清晰易懂的品酒絕技呢?答案雖非絕對，但對于葡萄酒初學者或門外漢，略有...

市面上大部分葡萄酒都是750ml的標準瓶裝，除此之外，也有375ml的小瓶裝葡萄酒，以及各種各樣的大瓶裝葡萄酒。有人認為，大瓶裝葡萄酒的陳年潛力更強，口感更好，投資價值更高;但也有人對此持不同的看法。下文將介紹大瓶裝葡萄酒的類型、特點以及獲得過吉尼斯...

近日，香格里拉酒莊酒圣域成功上市，這意味著國內真正意義上的單一園葡萄酒正式面世。那么，單一園葡萄酒是什么呢?酒標上經常見到的Single Vineyard和Monopole，又分別代表什么意思?它們與葡萄酒的品質之間又有什么聯系呢? 什么是單一葡萄園? 所謂的單一葡萄...

當人們詢問一款酒的情況，通常都會問道：這酒是多少年的?年份對于葡萄酒來說是個十分重要的概念，因為年份對葡萄酒的風格、品質等都會造成影響，尤其是在葡萄酒年份差異明顯的舊世界產酒國。然而香檳(Champagne)卻是個特例，大約75%的香檳都是無年份香檳，在...

牛肉是全世界人都愛吃的食品，也是中國人消費的主要肉類食品之一，僅次于豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，素來就享有肉中驕子的美稱。牛肉來自牛之身體的不同部位而另有稱呼，例如菲力、西冷、肋眼、牛排、牛柳、T骨等。很多葡萄酒都可以...

說到法國波爾多，最先想到的肯定是它遠近聞名的紅葡萄酒。若提到白葡萄酒，人們第一時間想到的也會是蘇玳(Sauternes)及巴薩克(Barsac)地區的貴腐甜白葡萄酒。其實，除了頂級的干紅和甜白，波爾多在釀造頂級干白方面也十分在行。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯...

在意大利托斯卡納(Tuscany)的心臟地帶，連綿起伏的群山鋪就了蔥郁的綠意，其間不少小山丘上點綴著源自中世紀的古樸城堡和要塞，而在這般如畫風光中坐落著的，正是經典基安帝(Chianti Classico DOCG)產區。這里出產的美酒，正如其昂首鳴叫的黑公雞標志一般，...

緊致、干澀、尖刺、纏繞不絕這些可能都是單寧帶給人的具體感受。單寧是葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的重要物質，但它并不容易理解。品鑒紅葡萄酒的時候，往往需要判斷單寧的含量高低、成熟程度和柔順程度。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 一、單寧到底是一種...

葡萄是釀造葡萄酒至關重要的原料，目前世界上可以釀酒的葡萄品種有幾千種，但能釀制出優質葡萄酒的品種卻不足百種，總體上可分為紅葡萄品種和白葡萄品種。如果說葡萄品種是葡萄酒的靈魂，那么果香絕對是其靈魂的支撐。葡萄品種的漿果香氣正是葡萄酒果香的來...