在我國中低檔白酒市場中，化學酒占據了統治地位，導致消費者只知道化學酒而不知糧食酒，更不清楚糧食酒與化學酒兩者的區別。 原料 糧食酒(醬香型)的生產原料是高粱和小麥，其中小麥是以酒曲的形式出現。 化學酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香...

清香型白酒以汾酒、寶豐酒等為代表，入口綿、落口甜，口味極好，深受消費者喜愛，但卻不易儲存，儲存時間也不易過長。 清香型白酒一般儲存一年內用完，因為清香型白酒追求的就是干凈，里面含有的微量成分比較單一，香味物質相對于醬香濃香并不復雜，不必要過...

作為中國人，不能不認識白酒，家里男性長輩之前都是喝白酒的，只是后來受我影響喝葡萄酒了。我也小酌過一兩杯白酒，那酒精灼熱感簡直是灼燒喉嚨呀!酒精度低一點也上40度，高一點的直奔60度!一開始為了迎合他們的口味，我都是帶一些酒精度比較高，單寧感比較...

沒有近乎嚴苛的檢驗，就沒有貴州茅臺酒長久以來穩定如一的頂級品質，就沒有國酒茅臺的長盛不衰。 茅臺酒的質量檢驗貫穿原材料進廠到成品出廠的全過程，在生產環節控制之外，主要包括原材料、酒曲、包裝材料、半成品酒、成品酒(包裝出廠酒)的檢驗，由質量檢驗...

部分醬香型白酒分布情況： 北京市：華都酒 燕嶺春 通洲老窖 燕都酒 天津市：蘆臺春 黑龍江：龍濱酒 中國金爵酒 陳釀紅糧 北大倉 阿什河酒 龍江春 古蘭春 雪原貴 中國茅糧 北海春 吉林市：吉林茅酒 九龍泉陳釀 新遼河 津泉酒 大泉源 新遼河酒 江城酒 遼寧省：...

一人獨酌，空氣中時而氤氳著寂寞和孤獨，時而飄蕩著愜意和悠閑。很多酒友都喜歡醬香型白酒(以下簡稱醬酒)的醇厚和香氣彌漫，經久縈繞的感覺，近日，酒友私信問道：醬酒為什么叫醬酒?今天我們聊的就是關于醬酒名字的問題。 一、醬酒的歷史 查閱現有史料發現，...

中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。醬香酒文化是將其傳承、生態健康、生活方式、內涵發揚。 原料文化 醬酒誘人的芳香， 從一粒粒紅彤彤的高粱與金燦燦的小麥在西南大地翩翩起舞間開始醞釀。 它們伴隨著這塊土地從蠻...

貴州是出了名的醬香酒的故鄉，國酒茅臺自不必講，習酒、賴茅酒、貴州醇酒...也在醬香酒領域大放異彩。 貴州成醬香酒文化中心的因素 自然環境 茅臺鎮四面環山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風速...

很多人都認為貴的東西一定會更好，因此覺得貴的葡萄酒也一定擁有更好的陳年潛力，但事實上價格貴并不能保證葡萄酒的陳年潛力。那么究竟什么樣的葡萄酒才能夠陳年呢? 要弄清這個問題，我們首先要了解一個事實：大部分的葡萄酒都不會在陳年中獲益，它們只適用...

人生如同一場旅行，太過于追求完美往往會忽略沿途的風景，在很多人眼中人生最瀟灑的狀態是：半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半親半愛半苦樂，半俗半禪半隨緣。過盈則缺，過滿則虧，過剛易折是很多人都明白的道理。人們常說七分茶八分酒，留下幾分是人情說...

談到飲酒配餐，馬上想到的就是葡萄酒，似乎在眾多酒水品類中只有葡萄酒有這門學問。白酒配什么菜看起來似乎是隨口就能答上來的問題，但這個簡單的問題背后卻有著科學依據。跟隨小編一起來發現飲酒的趣事吧! 健康原則 酒的主要成分是乙醇，需要進入肝臟分解轉...

冬天似乎在不經意之間就過去了，從樓下燒烤店逐漸回暖的生意來看：好似距離揮汗如雨的夏日已經不遠了。其實我和很多酒友也是一樣的，在炎炎夏日的傍晚，總是喜歡呼喚幾個好友亦或是帶上家人坐在路邊樹蔭下的燒烤店，點上幾瓶啤酒再加上自己喜歡幾串美味，那...

主要從口感上區分 1、醬香型白酒 醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其空杯留香持久最是出名。 典型代表：貴州茅臺酒、四川郎酒 2...

中國白酒的收藏是緊隨文化的發展而發展的。我們大家熟知的女兒紅在秦國丞相呂不韋主編的《呂氏春秋》里面就有記載。女兒紅為女兒出世時釀造，并儲藏在地窖或埋于桂花樹下，更有甚者將酒封于墻內，到女兒出嫁之時，挖出美酒與親朋好友暢飲或者作為陪嫁之用女...

在我國，各地的酒業與酒文化都有著獨特的地理特點。歷代酒業經濟的地理分布，隨著經濟、政治、文化的發展而變遷，并在唐宋時期形成了一個東移南遷的大變化。 回望，中國的商業歷史悠久，民以食為天，飲食行業，特別是飲酒行業獨樹一幟。那么古代人是怎樣賣酒...

酒在生活中是和我們息息相關的，多年未見的老友重逢見面之后暢聊一番，不管能不能喝酒總是會一起喝點;閑暇時光無所事事，很多人也會喚三五老友小筑輕酌一番;剛剛認識的朋友最快速升華感情的方法便是一起一醉方休;走親訪友時主人為了表現自己的熱情，一定會在...