談到飲酒配餐，馬上想到的就是葡萄酒，似乎在眾多酒水品類中只有葡萄酒有這門學(xué)問。白酒配什么菜看起來似乎是隨口就能答上來的問題，但這個簡單的問題背后卻有著科學(xué)依據(jù)。跟隨小編一起來發(fā)現(xiàn)飲酒的趣事吧!

健康原則

酒的主要成分是乙醇，需要進入肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，會加重肝臟的負擔(dān)，出于對健康的考慮，喝酒時一定要有保肝護肝的食品。比如菌類對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款菌類，比如涼調(diào)木耳、菌菇等。為補充蛋白質(zhì)，下酒菜里還應(yīng)有一些含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉等。

美味原則

民以食為天，好酒豈能缺美食?花生米雖小卻是搭配白酒的絕佳選擇。花生米的香脆，把酒的剛烈融化在油香的柔情之中。古往今來的吃貨們發(fā)現(xiàn)了這一絕妙的搭配，實在是造福我們這些酒蟲了。

另外喝白酒的刺激感較強，建議不要再配以辛辣的食品，易造成腸胃負擔(dān)不說，這樣刺激味道的強強結(jié)合實在是非常人所能承受。

中國的飲食文化源遠流長，“飲”與“食”往往密不可分，大有學(xué)問。酒友們定有更多有趣絕妙的飲酒搭配，關(guān)注酒便利微信號和更多酒友來交流飲酒新鮮事。小編這里推薦一瓶不錯的美酒：50°汾陽王青花10年500ml，源自中國清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。地缸發(fā)酵，緩火蒸餾，陶缸貯存。具有清香型白酒清雅純正，綿甜爽凈，酒體豐滿，余味悠長的典型風(fēng)格。