“在時代變化之下，酒類產(chǎn)業(yè)必須跳出固有的模式，以更寬闊的視野，激發(fā)創(chuàng)新意識，尋找自己的生存之道。‘摸著石頭過河’，不斷地探求與摸索”。今天上午，在南京糖酒會期間舉行的2015首屆中國酒類食品商業(yè)創(chuàng)新大會上，中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦代表主辦方之一——中國酒業(yè)協(xié)會文化委員會闡明了行業(yè)管理者的觀點。

新出爐的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，前三季度我國GDP增速為6.9%，跌破了7%，國際和國內(nèi)經(jīng)濟形勢出現(xiàn)了些新情況。經(jīng)濟發(fā)展仍處在結構調(diào)整的關健階段，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨的是去庫存，甚至去產(chǎn)能的局面。但另一方面，在中央一系列“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”政策的推動下，新產(chǎn)業(yè) · 新產(chǎn)品 · 新經(jīng)濟 · 新動力在社會各處加快孕育，增速換擋 、結構優(yōu)化都在有序地推進，經(jīng)濟的總體發(fā)展大勢沒有變化。

釀酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整仍在持續(xù)，大眾消費驅動產(chǎn)業(yè)增長，增速從高速轉向中低速。行業(yè)已在低位水平上逐步達到均衡，進入到相對穩(wěn)定的平臺期。前1-8月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成總產(chǎn)量5214.18萬千升，同比下降2.63%;完成產(chǎn)品銷售收入5835.58億元，同比增長5.80%;累計實現(xiàn)利潤650.82億元，同比增長7.46%。可以說這是自2012年行業(yè)進入調(diào)整期后全行業(yè)主動適應新常態(tài)、新認識、實踐創(chuàng)新思維取得的成績。

但如同宏觀經(jīng)濟一樣，釀酒產(chǎn)業(yè)仍然處于困難與調(diào)整相交織的階段。可以預見的是，隨著產(chǎn)業(yè)調(diào)整的深入，企業(yè)間品牌、經(jīng)營、文化等方面的差異將使得行業(yè)分化日趨顯，促使企業(yè)的增長方式從單一傳統(tǒng)型轉向創(chuàng)新型與傳統(tǒng)型相結合的方式，并購重組與國企混改也將為產(chǎn)業(yè)調(diào)整注入新的活力。

進入2015，在互聯(lián)網(wǎng)+、萬眾創(chuàng)業(yè)不斷影響行業(yè)格局之下，涌現(xiàn)了一大批敢于顛覆，勇于創(chuàng)新的現(xiàn)象和變化——連鎖升級、020、B2C、定制眾籌等模式。同時，越來越多的企業(yè)逐步重視到文化營銷的作用。面對“個性化·全球化”的時代，品牌竟爭逐步從物質層面上升到精神層面，文化已經(jīng)成為差異化營銷的突破口，文化體驗式營銷、文化創(chuàng)意營銷大放異彩。一個個全新的“商業(yè)模式”已紛紛啟動，重新定義著產(chǎn)業(yè)形態(tài) · 沉淀商業(yè)價值。

王琦在發(fā)言中指出，必須清楚的認識到，未來的行業(yè)競爭不再是產(chǎn)品的競爭，而是商業(yè)模式的競爭，一個好的商業(yè)模式，既是對現(xiàn)實困難的解氣更要符合經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，對未來有所指導。所以在行業(yè)發(fā)展轉型的關鍵時刻，有必要共同探討酒類商業(yè)模式的演變與核心。

論壇上，權健自然醫(yī)學集團執(zhí)行總裁、三家坊酒業(yè)有限公司董事長嵇澤生，針對“好產(chǎn)品+好模式，雙輪驅動”作了精彩演講;商業(yè)模式研究專家王偉設也就當下熱門的“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)象發(fā)表了自己的精辟看法;玖庫投資公司CEO王墻則從互聯(lián)網(wǎng)場景技術給酒業(yè)營銷模式帶來的變化向聽眾進行了講解;北京海納方舟總經(jīng)理呂咸遜、北京雙流網(wǎng)絡科技有限公司CEO許英杰等嘉賓也從各自的角度對新模式進行了闡述。

論壇上還發(fā)布了貴州茅臺酒股份有限公司發(fā)布的新品“三家坊”。此套新產(chǎn)品包括三款，包括53度500ml單品，53度50ml小瓶裝和500ml+2*50ml套裝。并頒發(fā)了“年度最佳影響力商業(yè)模式”等獎項。