白酒“年份”是不是噱頭?是不是等于窖藏時(shí)間?

記者昨天上午從第93屆全國糖酒商品交易會(huì)總結(jié)會(huì)上了解到，本屆交易會(huì)于10月29日—31日在南京國際博覽中心舉辦。本屆糖酒會(huì)是糖酒會(huì)史上首次在南京舉辦，刷新了南京單一展會(huì)展覽規(guī)模的新紀(jì)錄。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆糖酒會(huì)商品成交總額為218.5億元。其中，酒類成交總額為112.6億元，食品飲料類成交總額為85.2億元，調(diào)味品類成交總額為12.3億元，食品機(jī)械及包裝類成交總額為8.4億元。價(jià)格不菲的進(jìn)口果汁真是百分百鮮榨?動(dòng)輒標(biāo)上“幾十年”的“年份酒”是不是指在地下窖藏這么多個(gè)年頭?

消費(fèi)者對(duì)“年份酒”認(rèn)識(shí)存誤區(qū)

“酒是陳的香”，即將到來的元旦、新年又將帶來一輪白酒銷售高峰，愛品酒的南京市民，現(xiàn)在走親訪友都愛帶上幾瓶“5年”、“10年”、“20年”的年份酒。記者在糖酒會(huì)上發(fā)現(xiàn)，不同等年份標(biāo)簽的白酒產(chǎn)品屢見不鮮，“年份”、“窖齡”、“珍藏”、“典藏”等一類字眼非常顯眼。在不少市民的印象中，“年份”指的就是白酒的窖藏時(shí)間。這個(gè)認(rèn)識(shí)是否準(zhǔn)確?

在糖酒會(huì)展位上，記者請(qǐng)教的幾位白酒銷售專家表示，老百姓對(duì)白酒“年份”確實(shí)存在誤區(qū)。“實(shí)際上，年份酒的年份是指酒從原料生產(chǎn)出來(原酒)，經(jīng)過儲(chǔ)存(陳釀)、勾兌成成品的時(shí)間，即陳釀時(shí)間。”專家表示，年份酒概念最初流行于國外，是對(duì)葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級(jí)概念。而這幾年，年份酒的概念顯然被過度消費(fèi)，有點(diǎn)泛濫成災(zāi)。

“一些酒廠建成沒幾年，就開始賣十年甚至幾十年的年份酒。”一位業(yè)內(nèi)人士透露，目前市場上的年份酒不少只是打概念牌，一瓶年份酒的“老酒”含量極低，白酒窖藏年份想調(diào)成多少年隨便調(diào)，而消費(fèi)者卻被蒙在鼓里。

“年份”是否完全是一種噱頭?酒業(yè)行業(yè)專家表示，年份酒一方面確實(shí)與品質(zhì)、質(zhì)量等級(jí)掛鉤。年份標(biāo)得越高白酒中使用的儲(chǔ)存期比較長的酒的比例越多。在各個(gè)企業(yè)之間，在年份酒的定義上或年份酒所使用的與年份有關(guān)聯(lián)的酒的比例，各家并不統(tǒng)一。

白酒營銷專家白玉峰表示：“年份酒作為酒類中的一個(gè)新興品種，有許多獨(dú)特的價(jià)值，但是由于產(chǎn)品規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的欠缺，市場上呈現(xiàn)出混亂的局面，也嚴(yán)重制約著年份酒類的正常發(fā)展，年份酒標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，肯定有利于促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，會(huì)清理出虛假的年份酒，讓消費(fèi)者購買到真正的年份酒。”