當下，白酒行業(yè)面臨深度調整、葡萄酒競爭加劇，酒業(yè)貌似舉步維艱。然而，今年春糖會上“特色酒”的火爆場景卻為酒業(yè)呈現(xiàn)出“冰火兩重天”景象。在特色酒的“千億”大蛋糕中，果露酒正逐漸成為繼保健酒、預調酒之后企業(yè)爭相發(fā)力的焦點，市場價值不斷挖掘放大。
不得不說的果酒秘密!
其實，果酒作為特色酒的一種，多年來一直生活在白酒、紅酒、啤酒等傳統(tǒng)酒水的“夾縫”中，有限的消費人群、固定的消費區(qū)域，曾經(jīng)嚴重限制了其發(fā)展步伐。
伴隨“禁酒令”、限制“三公”消費等政策出臺，白酒行業(yè)持續(xù)深度調整中，再加上人們健康意識覺醒和飲酒觀念的轉變，現(xiàn)在面向大眾市場、迎合消費者需求的果露酒市場持續(xù)火熱，其銷量更是以20%的速度逐年遞增。
數(shù)字揭秘果酒市場
2014年，中國水果總產量26142.2萬噸，比上年增長4.2%。其中，園林水果產量16588.2萬噸，比上年增長5.2%;瓜果產量9554萬噸，比上年增長2.5%，繼續(xù)保持世界水果生產大國的地位。
據(jù)統(tǒng)計，當前中國果酒的人均年消費量為0.2~0.3升，與世界人均年消費量6升相差甚遠。
根據(jù)《2014-2018年中國果酒行業(yè)深度研究及前景預測報告》，2014年到2018年，果酒零售市場年增長率將達13%。以此計算，到2018年果酒零售市場規(guī)模將超過2085億元。
根據(jù)中國城市居民調查數(shù)據(jù)庫(CNRS)數(shù)據(jù)顯示，在25~44歲社會主流消費者中，葡萄酒消費占比為74.2%，在啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消費者中，社會中上層人群占比分別達到40.1%、71.7%和83.6%。
(上表是國家統(tǒng)計局對國有銷售收入2000萬元以上企業(yè)統(tǒng)計的其他酒行業(yè)相關數(shù)據(jù))
由此可知，盡管當前果酒市場不算特別突出，但其未來的發(fā)展?jié)摿Σ豢尚∮U。對此，中國副食流通協(xié)會會長何繼紅曾在公開場合表示，果酒很有可能如同今日的預調酒一樣火熱，在未來幾年內有望成為酒類市場中的第三極力量。
茅、五及聯(lián)想等布局果酒市場
果酒市場的快速增長，在為整個酒業(yè)到來新機會點的同時，也吸引了更多的實力型企業(yè)對果酒市場戰(zhàn)略布局。作為商業(yè)嗅覺異常靈敏的巨頭們，絕對不會錯過這場財富盛宴。
茅臺在貴州黔東南大力建設藍莓產品加工基地，建設一條利口酒生產線和一條藍莓果汁生產線、一條藍莓食品生產線，年處理藍莓鮮果10000噸、年生產6倍濃縮果汁1000噸、年產藍莓利口酒1萬噸、藍莓食品500噸，預期產值可達10億元。
茅臺集團方面認為，藍莓含有豐富的營養(yǎng)物質，藍莓及其加工產品有著巨大潛在市場需求，希望“充分運用茅臺的資金優(yōu)勢和品牌影響力，整體開發(fā)產業(yè)鏈上的各個經(jīng)濟增長點”。
五糧液表示將著力推出低度酒新品、果酒新品等創(chuàng)新型產品，適應新興消費群體的需求。包括最近火爆異常的預調酒，在口味上還重點借鑒果露酒藍莓、獼猴桃等果酒口味，在基酒上配以水果汁增強口感。
聯(lián)想佳沃搶占藍莓酒風口。聯(lián)想控股佳沃集團先后投資10億并購五家種植公司，在國內陸續(xù)建立起規(guī)模化的藍莓示范園，并擁有南美洲和澳大利亞的首批種植基地，目前佳沃已經(jīng)成為國內最大的藍莓全產業(yè)鏈企業(yè)和最大的獼猴桃種植企業(yè)、藍莓深加工行業(yè)領軍企業(yè);堅持發(fā)展藍莓全產業(yè)鏈布局、藍莓深加工，逐步形成以藍莓酒為主體的系列產品體系。
如果說，之前豐聯(lián)酒業(yè)控股核心聚焦白酒資源進行整合;現(xiàn)在聯(lián)想佳沃以藍莓酒為代表深度切入果酒市場，其實質是基于戰(zhàn)略布局的長遠規(guī)劃，不斷豐富創(chuàng)新酒水品類、拓展酒業(yè)基本盤，同時挖掘、迎合消費者新消費需求。
