上海交通大學海外教育學院產業創意研究所常務副所長 戴明朝：酒業平民時代到了

我唱一點反調，第一，我覺得原來的那種非常過于泡沫化的白酒，或者叫酒業消費，如果說嚴肅一點，這是中國人的犯罪，我常常跟我們企業家學生或政府官員的學生說，我們多好的酒，但是在我們的餐桌上，在我們的腸胃里，我們把它當作了精華，我們摸這個酒，有足夠的溫度感嗎，我開玩笑說大部分好酒，最后都喂了馬桶，我認為這種消費是不理性的，也是不應該的，我們要去反省，整個社會需要重新來思考。80%的資源被20%的人喝了呢，80%的酒是被20%的人過度喝掉了。

每一個普通老百姓都可以是一個創業的主體，一個消費的主體，一個風險承擔的主體，今天所有的改革，從我們酒業來講，無數個愛酒的人可以做酒，無數個喜歡做酒的人，可以找到他可以品嘗的酒，一個酒的制造和酒的消費，都更加平民化的時代應該到來。

中國的酒業要發展，是需要我們把第一、第二、第三產業深入融合，它不完全是賣酒了，它有強大的產業帶動力，有強大的各行業的輻射性。五糧液賣800塊錢，茅臺賣1000塊，種糧食的沒有享受到你整個品牌溢價帶來的資本增值，這是一個切斷產業鏈條的做法，這是工業時代的做法，但現在不是，或者不應該這樣。所以未來的產業是叫精度化的第二產業，深度化的金融化，高度信息化和數字化的第一產業將迎來爆發期，不要非常簡單的把它看作是一個很小的系統。

我們要有新的行業觀，我們為這個行業貢獻了多大的產業空間和產業未來，還不僅僅是去要求產業政策。

元一連鎖品牌策略機構創始人 鐵丁：連鎖的本質是盈利模式的標準化復制

我講一些非主流的思想，在所有的行業里面，只有兩個行業在和國外品牌的競爭中獲勝了，一個行業是互聯網行業，電商尤其明顯;還有一個行業在整個的產業發展中全面得勝了，就是連鎖行業，連鎖的本質是盈利模式的標準化復制。

連鎖不完全是渠道，和渠道幾乎是完全不同的，但是渠道一定是包含連鎖的成分。

酒業的時間革命�，F在的競爭，其實是從原來的空間競爭到時間競爭的一個格局，空間競爭是誰能夠把物理配送的距離變得更短。這樣的競爭的格局才是現在連鎖之所以能夠快速發展，和電商同步發展的一個最重要的動力。所以說我們反過來看連鎖，它已經不再像原來一樣是個渠道，而更多的是企業的品牌，文化的展示，是企業和消費者溝通的一個最好的橋梁。

酒行業品牌的發展機會是超級品牌。品牌出現三大改變，第一，品牌的傳播模式全面改變，從消費者聽什么，到消費者說什么，消費者慢慢成了真的上帝。第二個評估方式改變，由原來的價值積淀模式變成了價值突變模式。第三個變化是品牌的壽命周期全面改變，從原來的木本植物變成了現在的草本植物。

很多酒業品牌驟然衰老，有三個特點，第一，有經營模式沒有盈利模式;第二，有優勢產品，沒有超級單品;第三個是有好感，沒有美感。

最終死掉的一定是小的企業，沒有盈利模式的企業，大的企業其實并沒有多苦。不管是產品型的連鎖品牌，還是平臺型的連鎖品牌，最終都是以時間為核心，展開未來品牌的布局和渠道的布局，和整個營銷的布局。超級品牌有三個法則，第一個法則是企業家決定論，大家對人的關注遠遠大于對產品的關注;第二個，超級品牌需要有超級產品、超級客流、超級渠道做支撐;第三，超級品牌符合倫理性，可再生。

酒仙網董事長 郝鴻峰：互聯網時代去權威化是趨勢

就互聯網時代的特點說：去權威化是趨勢，過去因為皇帝喝過這個酒而吸引到大家，但是互聯網時代，皇帝喝過的酒大家反而不喝，對權威的逆反，這需要企業重新考慮品牌文化與定位。

我們酒廠的細節管理也是一個非常嚴峻的考驗，另外一個是關于產品的成本結構，用口碑做營銷。過去傳統的品牌是漏斗形，但在今天在電視臺打了10、100億廣告都沒有用，即使有錢也不見得有作用，今天的企業都不敢這樣去打。在互聯網時代，我們是一個口碑營銷，一傳十，十傳百，這就是口碑營銷。

中酒網董事長 賴勁宇：中酒網要在未來三年上市

中酒網中酒連鎖是基于O2O模式的酒類電商平臺，其采用“電子商務+移動電商+開放平臺+總代分銷”四位一體的O2O立體經營模式。依托這種先進模式，未來三年將在國內發展3000家實體店，實現年銷售額100億元，在全國主要城市內都實現60分鐘內送酒到位的快捷配送服務，并在資本市場上實現打包上市。

酒類電商，要具備哪些基因，或者是哪些條件。首先要有比較強的電商的運營團隊，包括傳統酒業的運營團隊，這塊是必須要的，第二在供應鏈上的資源，做零售行業必須有很強的供應鏈，跟上游各大廠商合作。第三個，還要有新鮮的理念，經驗和模式，商業模式非常重要。基本上現在很多基金，還有很多券商來說，看很多行業，最終能不能成長，看商業模式能看出來。還有一個就是說倉儲物流，這個也是供應鏈的一部分，你要做，為消費者達到好的用戶體驗，好的服務配送，必須有好的倉儲配送，京東現在做得很好。

勁牌有限公司副總裁 王楠波：庫存的問題是我們自己的問題

比如酒類行業經常所說的飽和銷售，我們也是在學，嚴格按照客戶提前半個月打款定單，我們才給他生產，我們公司是沒有大的倉儲，到今天，我們的主導產品不能超過2%，解決了我們的倉儲或庫存問題。我們可以掌握我們的客戶的庫存是不是良性的，同時配合饑餓銷售，庫存的問題我認為不是經銷商和客戶的問題，是我們自己的問題。這是我分享的去庫存，非飽和。

瀘州老窖股份有限公司銷售公司副總經理 李光杰：不斷嘗試創新營銷管理模式

進行區域市場和的生根，重新回到一個區域化的代理，可以做到市和縣代理。在一些特別渠道的定制式的管理，比如說跟郵政合作，這種我們也正在創新。有這樣一個好處，還有一種模式就是怎樣激發銷售者的積極性，他們也希望能夠讓自己成為老板，讓我們區域的銷售人員成為老板，讓經銷商組建一個股份公司，這也是一個好的創新的營銷管理模式。

陜西西鳳集團公司黨委副書記 劉周虎：堅定信心，為酒業騰飛繼續力量

中國酒業是中國新型產業的發展代表，是中國人民不可缺少的產品，雖然當前的酒業發展遭遇了困境，但我們有了堅強的消費基礎和需求，我堅信進行調整和轉型，中國酒業必將走向健康、持續發展的軌道，我們一定要堅定信心，為酒業的騰飛積蓄力量。

汾酒集團董事會秘書處處長、總經理辦公室主任 張琰光：適應新常態

汾酒集團的戰略方向已經明確，用一句話概括就是以適應新常態、再創新輝煌為指導思想，以中國酒魂信仰和新世界思維認識論和方法論，堅持“業績增長、建立現代化企業制度、帶好隊伍”三大任務，堅持追趕、超越、領先”三步走發展戰略，以混合所有制體制改革為契機，標桿管理為抓手，充足業務單元，整合架構。建立機遇大眾消費的經營價值鏈。

仙潭集團董事長 方久倫：改革思維模式比創新更難

2008年之后收購這個集團，在這種困難面前，我也知道什么是變革，什么是創新，但通過這件事情我的認識到這一點，要改革我們現在的思維模式比創新還難，特別是40歲以上的人比較固執，要改變傳統的東西很難。在今天的這種形勢下，作為我們的企業不得不改變。

洛陽杜康控股銷售有限公司總經理 馬金全：通過精益管理促進發展

各路的資本都參與進來，導致了白酒行業的高速發展，我們現在這個現象跟國家的經濟發展是一樣的，既要解決庫存問題，還要做產品結構的調整問題。

最近這一兩年，互聯網思維是我們每個人都在經歷的。我們不能一味的去追求電商發展的要求，我們不能走兩個極端，第一要抓我們的傳統渠道，不能一會左一回右。

白酒行業是一個高費用的行業。渠道方面，酒店仍然是一個不可忽視的渠道，不能單一的用一個渠道去解決區域市場成功的問題，我們要立體化多渠道的去解決問題。價值方面，首先顧客確定的價值，具體到白酒行業，包括包裝、酒的品質、文化和價格。

我們怎么做拉動工作，是當前很核心的問題，白酒的生產很統一，銷售很困難，在拉動方面有很多方式，如果說用精益化的管理思維去思考會發現很多的問題。所以說通過精益的管理思想，樹立我們的標準化，通過精益和管理，促進我們的發展。對于白酒的探索總體思想、集約化發展、精益和管理、標準化建設，來完成我們區域性品牌的成功之路。