白酒度數的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。 我國現行標準白酒的度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。至于為什么很多人認為白酒52、53度居多，還得從以下...

無論買什么商品，大部分人都愿意遵從只選對的，不選貴的，但對于購買葡萄酒，這一原則似乎就比較令人糾結。因為判定葡萄酒的好壞往往摻雜著很多主觀的因素，尤其是對一些初期接觸葡萄酒的人來說，很難通過品鑒來分辨酒的區別。那么，市面上價格相差巨大的葡...

每到深夜時分，你的朋友圈想必也有一票人準時曬出他們的宵夜美食，各種麻辣燙、小龍蝦、烤魚、烤串、雞煲、雞排充斥你的手機屏幕，在你饑腸轆轆的時候勾起你的食欲。的確，吃貨的夏天怎能沒有宵夜?今天小編將帶你解鎖深夜放毒新姿勢，告訴你宵夜和葡萄酒該怎...

花雕酒是黃酒的一個分支，兩者本同根同源，但細微之處的差別，也多是陳釀時間方面。 釀造標準 在我國對黃酒的最新標準中定義，黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經過蒸料，再加以麥曲、米曲，進行糖化和發酵制成的。花雕酒是中國黃酒中的一個奇葩，它是選...

想要在美國開展一場葡萄酒旅游，卻因為不知道選擇哪些地方作為目的地而躊躇良久?那就聽聽侍酒師和葡萄酒專家們有哪些值得旅游的葡萄酒產區推薦吧。 第11名 密蘇里州奧古斯塔產區(Augusta, Missouri) 奧古斯塔產區是美國葡萄酒產地制度(American Viticulture...

啤酒經過正確的保存方法，可以保存較長的時間，但不可忽略啤酒不同于白酒，存在保質期問題，可根據啤酒種類的不同，保質期也不盡相同。 國家標準GB 4927-2001《啤酒》中對啤酒的保質期的規定：瓶裝、聽裝(生、熟)啤酒的保質期不少于60d;桶裝(生、熟)啤酒不少...

一款結構完整的葡萄酒，一般可根據葡萄酒品種、發酵方法、陳年方式的不同呈現出三類香氣，也可簡單理解為三個階段葡萄酒會產生的香氣。 葡萄酒的品種香氣(前期) 一串葡萄從開花，果實形成，到葡萄果實成熟這個過程中，陽光有助于葡萄籽積累儲存各種香氣分子...

醬香型白酒由于生產工藝的特殊性，對地理環境要求較高，所以，我國的醬香型白酒產區較少，以茅臺鎮為為主要產區，市場上許多醬香型白酒多出自于此。 醬香型白酒核心產區貴州茅臺鎮 茅臺鎮位于仁懷市赤水河畔，域內群山環繞，炎熱、少風、高溫的地域特征十分...

提到歐洲的葡萄酒，你肯定能毫不猶豫地說出波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)和托斯卡納(Tuscany)這些法國或者意大利的葡萄酒產區。然而，去到歐洲旅游總是去人山人海的熱鬧產區可不好玩，現在，小編為你介紹五個不為人熟知、卻又極具特...

法國知名的科學家路易巴斯德(Louis Pasteur)曾經感嘆道：一瓶葡萄酒蘊含著比世界上所有書本還要多的哲學。面對如此龐大的葡萄酒世界，該用怎樣的方式去掌握基礎的葡萄酒知識呢?本文為初學者列舉了10組對比品鑒，助你快速了解品種、產區和釀酒工藝等基本的葡...

桃紅葡萄酒因粉嫩嬌艷的色澤、清新脆爽的口感以及草莓、櫻桃和覆盆子等的甜美風味而受到眾多消費者的追捧。就像人們會關心自己心愛的紅、白葡萄酒是否能夠久久珍藏一樣，桃紅葡萄酒的陳年潛力也成為了人們關注的話題。那么，桃紅葡萄酒究竟能否陳年?有哪些桃...

酒俗是人類生活習俗的一種表現形式，縱觀世界酒俗，則會領略一幅生動活潑的畫卷。 一、中國 中國歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究酒德兩字。 儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德...

對于葡萄酒營銷來說，珍藏(reserve)是酒標上經常出現的最曖昧的詞之一了。這主要是因為珍藏一詞的應用沒有嚴格的法律規定(意大利和西班牙除外)，珍藏的意思主要取決于產區或酒莊的期望表達。所以，葡萄酒酒標上的珍藏不一定就是珍藏的意思，在很多時候它可以...

一瓶葡萄酒可以倒幾杯酒呢?或者有些人更想問：一瓶葡萄酒里到底有多少顆葡萄? 在有些地方，一瓶酒到底能倒上多少杯酒并不是一個準數。杯裝酒的量實際上會控制在90-180ml，因為酒的酒精度通常會在5.5%-21%之間。 在澳大利亞，餐廳酒吧會根據不同的酒精含量來...

二十四節氣的大雪已過，隨著天氣越來越冷，羊肉在人們的餐桌上出現的頻率也越來越高。羊肉有溫補氣血、補腎壯陽和開胃健脾的功效，是有名的冬令補品。冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，因而受到了廣大消費群眾的喜愛。不過，羊肉的烹飪方法那么多，...

馬爾貝克(Malbec)這一葡萄品種起源于法國南部的卡奧爾(Cahors)產區，曾一度流行于波爾多(Bordeaux)，卻最終成為了阿根廷的明星品種。使用馬爾貝克釀制的葡萄酒酒體飽滿，擁有較高的單寧、酸度和酒精度，散發著濃郁的黑莓、黑櫻桃、無花果、摩卡咖啡、礦物質...