白酒在中已經有幾千年的歷史了，形成了如今已醬香型、濃香型、清香型為主的香型，不過，不管是哪種香型的白酒都會有酸甜克拉的味感，這是白酒的一大特色，當然產品不同，這幾種味感程度不同。白酒的辣是很多人的第一感受，那么白酒的辣是什么原因呢? 白酒會...

提起法國，人們總會想起那仰頭掉帽的埃菲爾鐵塔(Eiffel Tower)、火樹銀花的香榭麗舍大道(Avenue des Champs - Elysees)、酒香氤氳的波爾多(Bordeaux)、陽光細碎的塞納河(Seine River)畔和紫色花海的普羅旺斯(Provence)而在法國東北部、與德國和瑞士接壤的地...

在葡萄酒世界里，不乏羅斯柴爾德家族(Rothschild Family)、露桐家族(Lurton Family)、德龍家族(Delon Family)和帝龍家族(Dillon Family)等顯赫的酒業世家，他們坐擁眾多著名酒莊，為了家族的榮耀在葡萄酒界里砥礪前行。在葡萄王國，也有一些龐大且有趣的葡萄...

在葡萄酒的世界里，勃艮第(Burgundy)的大名家喻戶曉。地圖上法國中部這片修長的土地面積雖不大，卻俘獲了世界各地酒友的芳心，它的迷人之處就在于百變的風格。一紅一白，這里無非是黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)兩種葡萄的天地，數百種風土讓單一...

白酒中的鉛主要是由蒸餾器、冷凝器、導管和貯酒容器中的鉛經溶蝕而帶入，這些設備的鉛含量越高，酒的酒度越高，則設備的鉛溶蝕越大。醋酸在白酒中與鉛可產生可溶性醋酸鉛而溶于酒。 過去，釀酒設備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設備，導致二次污染...

看花飲美酒,聽鳥鳴晴川，原本飲酒取樂是一件多么快意人生的妙事，可是，遇到有些酒，飲后上頭那就極其不爽了。都說好酒不上頭、上頭非好酒，那么是什么導致喝酒上頭的呢? 主要是由于白酒中的醛類、酮類、甲醇、雜醇油等物質含量過高、酸酯比例不協調等因素引...

赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)號稱紅葡萄酒之王，它酒體豐滿，口感復雜，適合搭配跟它同樣濃郁復雜的菜肴。 在很多產酒國，赤霞珠都是調配型紅葡萄酒的重要主角，比如法國波爾多(Bordeaux)左岸的紅葡萄酒和意大利中部的超級托斯卡納(Super Tuscan)都是以...

當你滿懷期待地倒出一杯葡萄酒準備和晚宴的客人分享時，有時候結果可能并不如你想象的那樣美好。如果遇到一款不是那么討喜的葡萄酒，除了繼續醒酒之外，還有別的辦法嗎?接下來，小編將教會大家如何去拯救這些不那么出彩的葡萄酒。 1. 硬幣法 你的葡萄酒如果...

一杯好酒，是有很多講究的。醬悅坊產自茅臺鎮，具有醬香醇厚，回味悠長及空杯留香的特點，除了得益于茅臺鎮釀酒環境及原料，另一方面，也離不開古老的釀酒工藝，就是大家所說的12987工藝，12987是一種醬香型白酒傳統生產工藝，含義是：端午制曲、重陽下沙、...

葡萄酒有著非常豐富和驚人的歷史，你以為你喝遍了梅洛、馬爾貝克和仙粉黛，就了解了葡萄酒所有的歷史，但事實上，還有很多你所不知道的�？戳讼旅娴奈恼�，相信你一定會在葡萄酒知識領域更上一層樓。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 1. 古羅馬人發明了烤面...

和以往相比，來自南美的洋溢著拉丁風情的風味和美食如今越來越多的影響到我們的飲食生活。強烈的、豐富的味道為拉丁美食帶來了特別的香氣，所以這種美食就需要特別的葡萄酒來與之相配。以下是侍酒師們專為拉丁菜譜搭配的葡萄酒清單： (圖片來源網絡，如有侵...

盧瓦爾河谷歷史悠久，烹調與農業傳統深厚。 不斷進化的美食，口味豐富。 世界聞名的美酒，引來享譽全球的美食家。除了 拉伯雷 、 巴爾扎克 、 居諾斯基 ，當代美食界中的風云人物也是紛至沓來。 盧瓦爾河谷的葡萄酒適合搭配眾多菜肴，讓您與親友分享美好時光...

以美酒、美食、美景著稱的雅拉河谷是澳大利亞最著名且最古老的產區之一，也被謄為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產區域之一。 雅拉河谷位于澳大利亞墨爾本東北郊約40公里處，雅拉是源于澳洲原住民語言，意思是從山谷中涌出的清泉。受到充沛河水的滋潤，加上...

去了德意法6個葡萄酒市鎮，告訴你這6個葡萄酒市鎮的葡萄酒+旅游的優劣勢。 法國香檳區Epernay市鎮 優勢是世上最昂貴的街香檳大道(Avenue de Champagne)就在Epernay。在這條大道的下面，陳放著成千上萬瓶沉睡中的香檳。在這條大道的兩側，就是那些著名的香檳...

啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文啤，稱其為啤酒，啤酒以大大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。 圖片來...

如果說酒德是對飲酒行為的限制約束，那么中華特色的酒禮，則讓飲酒這一行為更添詩意，成為酒文化中頗值得玩味兒的文化精髓。 古語云：飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 一、飲人 相飲者應當是風度高雅、性情豪爽、直率...