摘要: 也許是因?yàn)樾誀睢h(huán)境的不同,紅酒與白酒會(huì)給人不同的酒后反應(yīng)。那么,喝了紅酒與喝了白酒以后吐出的真言會(huì)有什么不同呢? 曾聽有人說,喝了紅酒和喝了白酒以后吐出的真言是不一樣的。也許因?yàn)榧t酒給人的感覺是理性、優(yōu)雅、婉約,而白酒給人的感覺是感...
在葡萄酒世界中,許多既定規(guī)則似乎都會(huì)引起葡萄酒愛好者的熱烈討論。像是配餐時(shí)非要以白葡萄酒來搭配魚肉嗎?葡萄酒需要先冰鎮(zhèn)再飲用嗎?在就餐時(shí)經(jīng)常問葡萄酒是經(jīng)過橡木桶陳釀的嗎?問法層出不窮,其中最普遍莫過于醒酒了。 與所有葡萄酒的問題一樣,這個(gè)問題...
年份對(duì)于包含法國(guó)在內(nèi)的舊世界葡萄酒來說相當(dāng)重要,尤其一些偉大年份更是具有指標(biāo)性意義,如名聲赫赫的82年拉菲就能說明年份對(duì)葡萄酒的重要性。 在舊世界產(chǎn)區(qū),葡萄的種植至今仍遵循靠天吃飯的原則,不論當(dāng)年的天候狀況是否極為干燥,也不會(huì)為保證產(chǎn)量而進(jìn)行...
在選購(gòu)葡萄酒的時(shí),酒標(biāo)上有一個(gè)關(guān)鍵信息年份。大多數(shù)葡萄酒的酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)明年份,可以通過葡萄酒的年份也是判斷葡萄酒品質(zhì)。 葡萄酒年份的定義 這個(gè)年份指的并不是這瓶葡萄酒上市或者裝瓶時(shí)間,也不是葡萄酒的陳年時(shí)間,而是生產(chǎn)這款酒所用的釀酒葡萄讓采...
你有沒有試過在飯局上亮出一瓶好酒,酒友們都投來了期待的目光。大家等著起來嗨,你卻突然斷了塞。 我在幾天前就遇到了這種突如其來的尷尬。估計(jì)這是每個(gè)資深酒鬼的必經(jīng)階段,如果你還沒遇到過,不一定因?yàn)殚_瓶技術(shù)好,可能只是喝得還不夠多。 先澄清一點(diǎn),...
對(duì)許多新手來說,葡萄酒喝起來只有澀與不澀,要喝出其中的差異,還真有點(diǎn)難度!但如果以口感與風(fēng)味為基準(zhǔn),其實(shí)我們能將葡萄酒粗略分為四種不同的大風(fēng)格,隨著葡萄品種與產(chǎn)地的不同,風(fēng)格也會(huì)有相當(dāng)大的差異。 我覺得每支紅酒喝起來都一樣,怎么辦?這大概是每...
提到雷司令(Riesling)多數(shù)人首先想到的都是德國(guó),那么法國(guó)阿爾薩斯(Alsace)出產(chǎn)的雷司令葡萄酒你又了解多少呢?作為阿爾薩斯種植最廣泛的葡萄品種,雷司令在當(dāng)?shù)氐姆N植面積占到20%。在世界眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)中,德國(guó)和法國(guó)阿爾薩斯是雷司令的兩個(gè)代表性產(chǎn)區(qū),但...
意大利是世界上最大的產(chǎn)酒國(guó)和葡萄酒出口國(guó),所以生活中我們不免會(huì)遇到一些意大利葡萄酒。可意大利語是一門比法語還小眾的語言,因此不少酒友會(huì)被晦澀難懂的意大利葡萄酒術(shù)語所困擾。為此,小編特地整理了一份詳細(xì)的意大利葡萄酒術(shù)語,相信這對(duì)學(xué)習(xí)和了解意...
有很多人問淘小最,為什么你年紀(jì)輕輕就喜歡喝白酒?白酒到底有什么好喝的?每次遇到這個(gè)問題的時(shí)候,淘小最都會(huì)以因?yàn)槟愣挝徊粔?來作答。中國(guó)白酒博大精深,它的品鑒可稱得上是一門藝術(shù)。對(duì)藝術(shù)的審美,不達(dá)到一定的級(jí)別,怎么能喝出個(gè)一二呢? 白酒的品鑒總的...
我們都知道,對(duì)于許多葡萄酒而言,醒酒可以讓葡萄酒的香氣和風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。簡(jiǎn)單來說,酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經(jīng)過醒酒之后往往香氣和口感都會(huì)得到改善;此外,廉價(jià)酒在醒酒過程中通過與空氣的充分接觸,可以消除部分由于硫化物而產(chǎn)生的難聞味道...
相信每個(gè)葡萄酒愛好者,都必然經(jīng)歷好奇~接觸~愛上~學(xué)習(xí)的蛻變。可能是個(gè)人喜好,也可能是工作需要。不管理由是什么,從你決定要學(xué)品酒的那一刻,你的品味已經(jīng)注定會(huì)提升到另一個(gè)層次。那么品酒的時(shí)候要品什么呢?下面我們將從五個(gè)方面為大家指引方面。 葡...
新西蘭的釀酒歷史雖說遠(yuǎn)不如法國(guó)悠久,但也沒有大部分消費(fèi)者所認(rèn)為的那般短暫。在中部奧塔哥(Central Otago)產(chǎn)區(qū)釀造第一款聞名世界的黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒之前,新西蘭便已經(jīng)有了100多年的釀酒歷史。霍克斯灣(Hawkes Bay)便是新西蘭最早一批開始釀酒...
作為世界上最古老的葡萄品種之一,西拉(Syrah)釀成的葡萄酒一般顏色深濃,帶有黑色水果和黑胡椒的風(fēng)味,但都說一方風(fēng)土養(yǎng)一方葡萄,不同產(chǎn)區(qū)內(nèi)的不同風(fēng)土往往會(huì)造就風(fēng)格各異的西拉,這些西拉或優(yōu)雅,或細(xì)膩,或宏大,或奔放,那么其中的佼佼者都來自哪些產(chǎn)區(qū)...
炎炎夏日,許多酒粉都喜歡喝冰鎮(zhèn)過的葡萄酒,這些葡萄酒酸度活潑,果味十足,不僅可以消暑降溫,還能使人心情舒暢。冰鎮(zhèn)白葡萄酒已不鮮見,但冰鎮(zhèn)紅葡萄酒可行嗎?答案是肯定的,但前提是你要選擇對(duì)的紅葡萄酒。以下是冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。 1. 冰鎮(zhèn)溫...
單寧是一種天然的酚類物質(zhì),存在于許多植物中,比如葡萄、茶葉和橡木等。作為葡萄酒中的一種重要物質(zhì),單寧在增加苦澀感的同時(shí),也為葡萄酒建立起骨架。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在,可以說是紅葡萄酒的靈魂。說起單寧,我們最先想到的往往是赤霞珠(Cabernet S...
德國(guó)的葡萄酒歷史悠久,可以追溯至羅馬時(shí)代。時(shí)至今日,德國(guó)也是舊世界產(chǎn)酒國(guó)中十分重要的一個(gè)。而由于德語的復(fù)雜性和獨(dú)特性,對(duì)于德國(guó)葡萄酒相關(guān)術(shù)語的理解和記憶也困擾了不少愛好者。今天,我們就來盤點(diǎn)一下德國(guó)葡萄酒中的常見術(shù)語,希望能夠幫助大家更好...