眾所周知，茶葉在沖泡時對溫度要求很高。與之相似，不同類型的酒也有不同的最佳飲用溫度，只有在最佳飲用溫度下，人們才能感受到其最好的風味。 酒精類飲品帶給人的感官刺激主要來自兩方面：第一是味覺，包括酒精的甘甜和辛辣，有機酸的酸味，殘糖的甜味，單...

對于很多酒粉來說，關于葡萄酒的有關品鑒知識一定掌握了不少。那么，對于一款啤酒來說，我們該如何簡單快速的了解它的品質呢? 1、用料 純正的啤酒用料只有麥芽、水、啤酒花、酵母四種原料，無任何添加，象嚴格遵循1516年《純正啤酒法》的德國啤酒，是禁止添...

無論是在城市，還是在鄉村，提起飲酒，大多時候指的是白酒，而非啤酒、葡萄酒及黃酒。白酒，古時稱燒酒、白干、燒刀子。要說起白酒的起源，大多數酒企、學者及從業者都認同是元朝;要說起茅臺鎮釀酒史，總離不開清朝時汾酒及西鳳酒的身影。隨著古鎮酒業宋代官...

老藤 (old vine)，即上了年紀的葡萄藤，酒標上面一般標示Old Vine/Vieilles Vignes(法)/Alte Reben(德)。首先問自己一個問題，你的購買欲是否會因為老藤而提升? 可能大部份人的答案都是肯定的。實不相瞞，我也會，我尤其欣賞某些老藤葡萄酒那種獨特的濃郁、...

或許你對灰霉菌(Botrytis)這個詞很陌生，但你一定聽說過貴腐(Noble Rot)。其實，灰霉菌也被稱為貴腐菌，而貴腐葡萄酒就是健康葡萄受到灰霉菌浸染之后的造物。今天，就讓我們走進貴腐菌的世界，看看它在甜葡萄酒中發揮了怎樣的作用。 何為貴腐 貴腐菌本質上是...

發源于阿爾卑斯山(Alps)的羅訥河(Rhone)是世界上最偉大的河流之一。沿河流兩岸分布的葡萄園在羅訥河谷(Rhone Valley)的狹長地帶自北向南呈條狀分布，以蒙特利馬爾(Montelimar)小鎮為界，被分為北羅訥(Northern Rhone)和南羅訥(Southern Rhone)兩大世界知名葡...

李清照飲酒后傷感，寫下了三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急?雁過也，正傷心，卻是舊時相識。;曹操飲酒后慷慨激昂說出了周公吐哺，天下歸心;柳永酒醒后發出此去經年，應是良辰好景虛設。便縱有千種風情，更與何人說?的感嘆，期待愛情!古人尚且飲酒后會產生不同...

喜歡喝葡萄酒的朋友一定不少，但真正會品嘗葡萄酒的人卻不見得多。隨著國際交往的增多，在一些社交場合上經常可見雙方把酒言歡;一般來說，品酒分為三大步驟，觀色、聞香及品鑒，這涉及到了視覺、嗅覺和味覺這三大感官。從時間上來看，人們大多會在進行前兩個...

酒海無涯，要學會喝葡萄酒不是件易事。除了一堆年份、產地、氣候、酒莊傳統的東西要記，另一個最重要的元素，就是自己的品鑒功力。強大的侍酒師、葡萄酒專家不單能夠在盲品 (Blind Tasting) 的狀態下，試出杯中酒的葡萄種類、產地，還可以在大概范圍內得出正...

春節期間，伴隨著海量溫情資訊的催淚彈，各種暖心的理性飲酒科普暖貼也在滿天飛，但縱然如此，酒駕的行為依然屢禁不止，報端上還是出現了八歲男孩急性酒精中毒的新聞。為什么全社會對不良的飲酒風尚深惡痛絕，但因不理性飲酒而導致的酒精危害事故卻屢禁不止?...

一個真正懂得喝酒的人，也是一個有情趣的人，一個懂得生活的人。 世間喜歡酒的人很多，但真正懂得酒的人卻不多，每每酒后胡言亂語有之，借酒滋事者有之，爛醉如泥者有之，喝酒誤事者有之，甚至打架斗毆，作姦犯科都要或多或少和它沾上點關系。 其實酒是無辜...

在大多人的認知中，了解很多葡萄酒知識的人，一定是懂葡萄酒的人。但是有的人對于葡萄酒的了解只是一些網上相傳的一些片面錯誤的知識，接下來小編就帶你來看流傳最廣的關于葡萄酒的十大謠傳! 1.82年的拉菲=1982年生產的拉菲 ORZ...小編給跪了，葡萄酒瓶正標...

比較起年輕的葡萄酒，我更喜歡喝老年份的，家里也收藏了不少。 可并不是每瓶老酒都值得喝，有一些由于年代太過久遠保存狀態不佳，收藏的價值遠遠大于喝的意義。 一瓶老年份葡萄酒現在的狀態怎么樣，主要看它過去這幾十年里是在什么樣的情況下保存的。比如我...

新酒消費市場依舊低迷，甚至很多的白酒品牌都選擇下調價格來促進銷售，但是，老酒市場并沒有像新酒那樣遇冷，而是不斷的火熱，如今大有燒起來的氣勢，為什么陳年老酒在酒類市場風生水起呢? 這一切都源于好的陳年老酒都有這樣的特點： 一：老酒好喝 陳年白酒...

上個時代帕克式成熟水果炸彈葡萄酒風靡美國，到了2005年左右，很多侍酒師和專家們開始青睞高酸型葡萄酒。 對于一款口感平衡的葡萄酒而言，酸是不可或缺的一部分。現在的問題是，專家和侍酒師們還偏愛高酸葡萄酒嗎? 首先，酸度并非聽上去那么簡單。所有葡萄酒...

我們常說，喝葡萄酒要選擇合適的酒杯。如果你是喝來買醉，那么當這句話沒說。但是，如果你是想要品鑒甚至享受一杯美酒，那么你一定需要一個合適的杯子。為什么這么說呢? 1、科學釋疑:為什么一定要選擇合適的酒杯? 葡萄酒是一種能夠充分調動感官的酒精飲料:你...