11月19日，水井坊·菁翠新品上市發布會在羊城廣州成功舉行，其1699元/瓶的遠超茅臺、五糧液的定價吸引了行業眾多的眼球。會后，酒業家記者就水井坊新品、高端產品未來發展、市場布局等熱點問題專訪了四川水井坊股份有限公司總經理范祥福，并就行業關注的高端白酒市場問題進行了深度交流。
水井坊在中高端市場占有率僅為4%，但未來必回高端白酒行列
酒業家：水井坊·菁翠作為水井坊的超高端品牌，水井坊方面希望它未來怎樣發展?是培養成公司的核心大單品，還是形象占位產品?
范祥福：今年3月重新上市典藏大師版，今年11月上市菁翠，這個是體現水井坊希望能夠重回高端品牌行列的決心。任何一個品牌如果想在高端的品牌位置可以站得穩，真的需要不斷地投資，不斷地豐富自己品牌的內涵，和消費者對接更好，很明顯水井坊愿景希望回歸到高端品牌行列里面。水井坊現在核心產品仍然是井臺和臻釀八號，他們占據收入占比約90%。
酒業家：水井坊· 菁翠已經邁入中國超高端白酒市場。那么，它是否具備與飛天茅臺、新品五糧液、國窖1573等中國白酒超高端代表型產品競爭市場的能力?為什么?
范祥福：水井坊整體優勢，第一點水井坊本身在市場上擁有所謂雙遺，國家級非物質文化遺產和國家級物質文化遺產，水井坊在1998年在水井街博物館600年前一個老作坊，前庭當壚，后庭釀酒，在過去600年生生不息繼續在生產。我的理解是，截至目前挖掘出來的、最早可以考證的一個舊的酒坊。
第二點非物質文化遺產，我們傳統釀造技藝，每個白酒企業都有自己的傳統釀造技藝，我們水井坊擁有“雙遺”最核心的資產。第三點從水井坊過去2000年開始上市，當年整個無論在包裝上，還是推廣上，在那個年代相對都是比較前衛一點的，水井坊相對在傳統的酒企里面，我們所做的事情有一點點是非傳統的。
酒業家：目前中國白酒的高端、超高端市場被茅五瀘牢牢把控，從您的角度來看，未來中國高端白酒市場將怎樣發展?水井坊·菁翠、洋河夢之藍手工班等新品能否破局當前高端市場的品牌格局?
范祥福：2017年以來，白酒行業繼續回暖。同時，在高端白酒不斷提價和消費升級的趨勢下，兼具品牌和價格優勢的中高端白酒將成為消費者自飲、家宴和商務用酒場景下的最佳選擇，未來中高端白酒有望步入量價齊升的黃金期。
水井坊主要聚焦中高端和高端板塊，這兩個板塊在2016年呈現雙位數增長，2017年目前來看，遠高于10%增長，增長迅速。
目前水井坊在中高端市場占有率僅為4%左右，且水井坊覆蓋的市場當中也有小于4%的地區，仍有較大的成長空間，再加上整個中高端板塊呈現雙位數的高增長，故今后水井坊的增長潛力巨大。
