從解構(gòu)到重構(gòu)，這是任何事物質(zhì)變所必經(jīng)的兩個階段。當前酒類產(chǎn)業(yè)調(diào)整正在從初期反思、解構(gòu)的時期進入再造和重構(gòu)的階段。而如何重構(gòu)酒類產(chǎn)業(yè)的消費話語、商業(yè)模式和產(chǎn)業(yè)價值，開始成為2015秋季糖酒會期間業(yè)內(nèi)人士思考最多的課題。

首先是商業(yè)模式的重構(gòu)�；ヂ�(lián)網(wǎng)+時代的到來，以電商為先鋒，酒類傳統(tǒng)的供應鏈體系仍在經(jīng)歷著重度解構(gòu)，但隨著酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+的不斷滲透，商業(yè)模式重構(gòu)已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)調(diào)整最熱門的課題�；ヂ�(lián)網(wǎng)+的未來，將不斷打破電商與傳統(tǒng)渠道的界限，免費模式成為業(yè)界反思的重點，而一切以便于消費互動、便于運營效率提升被確定為最核心的標準。

其次是消費語系的重構(gòu)。長期以來，企業(yè)宣傳和消費認知的酒類消費語系，主要借用“窖香濃郁”、“風格典型”等專家的專業(yè)評述。這樣的消費語系的弊端在瘋狂的“喝酒時代”一直被消費者所忽略，用消費者的話講“喝什么酒都一個味兒”，因為專業(yè)的語系無法精準地描述酒體風味的個性特征。但隨著社會文明的進步和理性飲酒漸漸成為社會主流風尚，酒業(yè)必須重構(gòu)便于消費者認知的消費語系，否則將不可避免地被消費者疏遠，甚至拋棄。

最終將是對產(chǎn)業(yè)價值的重構(gòu)。黃金十年的瘋狂增長，在經(jīng)濟指標迅猛增長背后，酒類產(chǎn)業(yè)價值已經(jīng)被嚴重誤讀，這是多重原因所導致的。而在酒業(yè)內(nèi)部，基于產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)屬性，傳承與發(fā)展是產(chǎn)業(yè)價值重構(gòu)的永恒話題。但除了傳承與發(fā)展之外，如何適應酒與社會和諧發(fā)展，將是產(chǎn)業(yè)價值重構(gòu)的重中之重。